Публикувана: 23 дек. 2006, 17:11 ч.
Последно мнение: 14 юни 2007, 10:48 ч.

Висяща баница

30 587
119
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави "висяща" баница?
Как да предотвратите изплъзването на "висящата" баница от тавата?
Какви са основните съвети за приготвяне на успешна "висяща" баница?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави "висяща" баница?
  
  За да направите "висяща" баница, първо смесете яйцата, киселото мляко, солта и содата за хляб. След това добавете газираната вода, сиренето и олиото и разбъркайте добре. Намажете тава с масло или олио. Започнете да поставяте корите хоризонтално в тавата, като ги поръсвате със сместа между всеки слой и по краищата. Накрая изсипете останалата смес отгоре и печете на 200 градуса за около 20 минути. След изпичане леко напръскайте с вода, оставете да се охлади за няколко минути, след което обърнете върху четири чаши за чай и оставете да се охлади напълно, преди да нарежете.
- Как да предотвратите изплъзването на "висящата" баница от тавата?
  
  За да предотвратите изплъзването на "висящата" баница от тавата, поставете чаши по ръбовете на тавата. Покрийте горната част с кърпа, за да не падне. След изпичане леко го напръскайте с вода и го обърнете върху четири чаени чаши, оставете да се охлади, след което го обърнете и нарежете.
- Какви са основните съвети за приготвяне на успешна "висяща" баница?
  
  Основните съвети за приготвяне на успешна "висяща" баница включват използването на подходяща тава, равномерното разпределяне на сместа между коричките, покриването на тавата с кърпа след изпичане и оставянето й да изстине преди обръщането и рязането. Също така е важно да изберете правилното количество пълнеж, за да предотвратите падането на баницата от тавата.
- Как се приготвя "висяща" баница?

23 дек. 2006, 17:11 ч.

Мнения: 5 500

Тази седмица в разтояние на 2 дни я правих три пъти
1 пакет кори за баница
В купа се смесват 5-7 яйца, става и с 5, с 7 още повече, 3/4 кофичка кисело мляко, 1/2 ч. л. сол, 1/4 ч. л. хл. сода, 150 мл газирана вода, 100 гр сирене, който иска може 200 гр, 100 мл олио и се разбърква добре.
В тава, моята е диаметър около 35-40 см, се поръсва от сместа на дъното и по стените и се реди хоризонтално лист, ръси се от сместа по две-три лъжици, слага се нов лист, пак от сместа и докато свършат листите, накрая трябва да е останало от сместа около 2 чаши, тя се излива отгоре и се пече на 200 градуса около 20 минути. Целта е м/у всеки лист да има смес, дори и м/у крайчетата, които се прегъват, освен ако тавата ви не е правоъгълна.
След изпичане се напръсква леко с вода и се обръща в/у четири чаени чаши, седи така докато изстине, тогава се обръща и се реже.

# 1 23 дек. 2006, 17:15 ч.

София
Мнения: 1 246

Винаги съм им се чудила на тези "висящи баници" как не изпадат от тавата...
Не смея да пробвам.
Та - чашите на ръбовете на тавата ли се слагат или подпират самата баница?
Ако са на ръбовете - тавата не се ли покрива първо с нещо? newsm78

# 2 23 дек. 2006, 17:26 ч.

Мнения: 2 550

На ръбовете на тавата се слагат чашите. Аз съм слагала чаши да подипрат самата баницата и стана мазало Joy

Ама тогава не знаех, че чашите се слагат на ръбовете Blush

За да не изпада баницата тавата не се маже с мазнина.

# 3 23 дек. 2006, 17:35 ч.

Мнения: 5 500

Цитат на: phil в сб, 23 дек 2006, 17:15

На ръбовете, както ти е казала Марчето и тавата се покрива отгоре с кърпа, нещото с което си завивате питки, баници като ги опечете.
Ако подпреш баницата, тя ще стане на чашки

# 4 23 дек. 2006, 17:35 ч.

Мнения: 5 500

Цитат на: Марчето в сб, 23 дек 2006, 17:26

...За да не изпада баницата тавата не се маже с мазнина.

За това се полива от сместа две-три лъжици за да залепне баницата за тавата.

# 5 23 дек. 2006, 18:57 ч.

В една Дупка.
Мнения: 632

Нищо не разбрах, как так на ръбовете на чашите....редиш на чаши, изправени в нормално стоене ли......баницата не се ли разтича като се обърне.А после какъв вид има като е готова.не схващам какъв е смисъла да се обръща, кое и виси после....

# 6 23 дек. 2006, 19:31 ч.

Мнения: 47

и мен ме заинтригува тази рецепта,но и аз нищо не разбрах с това висене

# 7 23 дек. 2006, 19:32 ч.

Мнения: 2 550

Ами обръщаш тавата и подпираш ръбовете й с чашите.
Баницата става мнооооооого пухкава и вкусна.
Когато баницата изстине обръщате тавата в нормално положение и режете.

# 8 23 дек. 2006, 21:08 ч.

Мнения: 399

Момичета, на мене горе долу ми стана ясно. Но не съвсем. Затова ако може някоя да снима и да пусне снимките, че да ни се изясни напълно. Бях попадала на такава рецепта във форума, но поради неразбиране така и не я пробвах.

# 9 23 дек. 2006, 21:18 ч.

Мнения: 5 500

Цитат на: Детелина в сб, 23 дек 2006, 21:08

Добре, сега питайте, ще обясня което не е ясно.
Ако трябва и тавата ще ви снимам в/у чашките.

# 10 23 дек. 2006, 21:22 ч.

Мнения: 2 550

Афродита, пусни една снимка с обърната върху чашки тава и мисля, че повече неясни неща няма да има Simple Smile

И аз бих пуснала, но дребният изяде кабела, който свързва апарата с компютъра Laughing

# 11 23 дек. 2006, 21:25 ч.

Мнения: 6 461

Свекървата и майка ми го умеят това с обръщането върху купи
При мен не се получи ...та се чудех как да задържа баницата коя то вряла да не изпадне от тавата

# 12 23 дек. 2006, 21:48 ч.

Мнения: 5 500

http://www.snimka.bg/profile.php?view_album&album_id=87781
Ето я тавата как виси.
Писах вече, че за това се слага от поливката на дъното за да не падне баницата от тавата.
А, разбрахте ли, листите и сместта как се нареждат?