Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Май само аз пиша в темата, всички сте пак на диета.

Да ви покажа тортичката за моминското парти на снахата. Вътре е вита, с крем от маскарпоне и заквасена сметана + парченца праскови, блатовете са бисквитени, леко напоени с прасковен ликьор.


и една есенна класика, която спретнах набързо тарт с пресни смокини и орехи.

Разкошни са, Mikkey!

Следя си ви, вие сте радост за очите ми!
Ех, едно време нямаше момински партита , ама и да имаше, свекърва ми нямаше твоите умения. Да се посмеете малко - и подобието на сватбена  торта беше съборено от подпийнал гостенин

След 8 часа и 8 хиляди крачки само в кухнята (толкова засече крачкомера ми, но той брои за крачки и движенията на ръцете при месене и точене😆):
Сусамени сиропирани пити за прощъпулник

Бях ви разказвала в първата тема, че по нашия край са традиционни:

300мл хладка вода
Половин кубче жива мая
3 с.л. захар
1 ч.л. сол
1/3 чаена чаша олио
Около 650-700 гр брашно
1 кг прясно изпечен счукан сусам
Активирам маята във водата за 15тина мин с малко от захарта и около 100гр брашно. Добавям олиото, солта, захарта и меся до средно меко нелепнещо тесто. Оставям да втаса около 40тина мин и разделям на 6 топки. Разточвам тънки кори по 2-3 мм с диаметъра на тавата. Намазнявам тавата и върху всяка кора слагам щедро сусам по около 160 гр без последната. Оставям леко да втаса около 20 мин и режа на триъгълници. Намазвам с белтък, поръсвам със сусам и захар и пека на 170 градуса около 45-60 мин според големината на тавата. Към средата на печенето мятам по парче фолио, за да не потъмняват твърде много. В случая моите тави са 36, 34 и 26 см диаметър. Като за тази с 26 см намалих продуктите пропорционално и омесих с 250 мл вода.
След като изпека ги завивам с фолиото да се задуша и си варя сироп от 600 гр вода и 600 гр захар на всяка тава. Като се свари около 15 мин, му слагам ванилия. И като поизстинат питите, а сиропа да не е съвсем врял, ги сиропирам.
Раздават се задължително в сряда на растяща луна.❤️🤗

Vox, уааау, златни ти ръце! Разкошни картички!😍❤️

Мики, сигурна съм, че снахата и моминския отбор много са харесали тортата! Изглежда и звучи прекрасно!

MayGodBless, машина си! Проходи ли девойката? А питка за търкаляне ще има ли?
 Да не кажете , че само воайорствам
 



Много смокини, много нещо! Колежките ще се облажат утре.

Ох, искам да отида на тоя прощапулник, много искам!

Пак и отново сладкиш със сини сливи, но този път и с добавка сладолед с мента и черен шоколад.

Влизам специално, за да честитя на Mikkey ! Да им върви по вода на младите,   да вървят в една посока здраво хванати за ръце и много, много се обичат!

bilqna_69, пак и отново ни изкушаваш!

Мики, свекърва ли стана? Блазе и на снахата, живота със сигурност ще и е сладък.

Мен ме обзе нова мания. Купих си тава за Мадлени и сега смятам да забъркам тесто. Ще пробвам първо базовата рецепта, после ще разнообразявам.

Давай, Vox! При теб нищо не е обикновено и скучно! Очаквам уау мадлени!
 Ох, утре последна доза от сливовия сладкиш - за мама, ама като ми донесоха гледам да ги оползотворя!