За бързи въпроси и отговори, за тези, които нещо ги вълнува ... - XVIІ част

  • 24 652
  • 473
  •   1
Отговори
# 420 21 авг. 2009, 11:41 ч.
  • Мнения: 9 442
не е, добиват странен привкус от аспирина. Пък и 2 аспирина са много за "ядене"

Чушките се пекат, белят, посоляват и нареждат на наклонена повърхност за  10-на часа да се отцедят. Хубаво се убира този отцедения сок, нареждат в буркани, запечатват  и варят 10-15 мин. Държат се на студено. Така ми издържат и по 2 години.
Другия вариант е печени, обелени  и във фризера.

# 421 21 авг. 2009, 11:52 ч.
  • Мнения: 1 505
Момичета,моля з апомощ,мога ли да направя чушки пълнени със сирене и яйце на микровълнова,на нея имаме и грил,или само на грил да ги пусна или първо на микровълнова и после на грил.Ох,не знам как да ги направя,а ми се ядът много,а и все още сме без фурна.Благодаря ви предварително ако ми окажете съдейстрие.

# 422 21 авг. 2009, 13:03 ч.
  • Мнения: 1 260
Нямам място във фризера.За това искам в буркани.и бурканите ще ми седят в мазето ,а там винаги е хладно.Друго нещо слага ли се?Сол,олио,нещо друго?

# 423 21 авг. 2009, 13:30 ч.
  • Мнения: 11 607
Да кажа и аз майка ми как прави пипер в буркани....Щом и аз една година успях да ги направя - значи са лесни.

В чушкопек пече пипера - изчистен от дръжките и семките. Веднага щом излезе от чушкопека пипера, го слага в буркана. И така добре натъпква буркана до горе. Слага 2 аспирина, затваря и обръща буркана. Това е. Няма изваряване, няма нищо, но се работи на момента и веднага. Така напр. на терасата прави по 4-5 буркана за няколко дни. Не слага сол, оцет, олио и пр.Само аспирин. И не бели пипера, а така както е горещ от чушкопека - така го затваря.

# 424 21 авг. 2009, 13:37 ч.
  • Мнения: 9 442
само се осоляват и нареждат де се отцедят. Щом е в мазето може.

Маме, мен аспирина в трушии ме възпира, слагам но общо в 5-6 буркана годишно по 1бр.

# 425 21 авг. 2009, 13:41 ч.
  • Мнения: 559
max-mama -Благодаря.Още днес се заемам.  bouquet

# 426 21 авг. 2009, 14:11 ч.
  • Мнения: 2 201
 Embarassed Здравейте забелязах, че когато се приготвят сладкиши с прясно мляко ( кексове, блатове за торта, курабии) бухват много малко или изобщо не бухват в сравнение с тези с кисело мляко.... Някакви хитринки ли има?  Tired

# 427 21 авг. 2009, 14:15 ч.
  • Мнения: 559
Суха Мащерка-Моето мнение е,че общо взето ако в рецептата е предвидено кисело мляко,а ти го замениш с прясно просто не става така и се променя рецептурата като цяло.Това е причината,а иначе прясното мляко пречи на набухвателя,ако той е на базата на бакпулвер,амоняк или сода бикарбонат.Затова има и мая-тя се използва за "тежки " теста които трудно набухват,а такова например е съдържащото прясно мляко.

# 428 21 авг. 2009, 14:17 ч.
  • Мнения: 1 260
Цоцоланке,и баба ми точно така ми каза да направя.Но мисля че ще има вкус на хапчета.Та за това реших да попитам тук.
Пепчо,ще пробвам твоя начин тези дни,та да видим дали няма да съсипя чушките Embarassed

# 429 21 авг. 2009, 14:36 ч.
  • Мнения: 11 607
Аааааааа, не знам.....Майка ми прави така пипера от дълги години, по принцип аз съм много претенциозна към миризми и пр. Само нещо да ми замирише на лошо и не го ям. Но до сега така направен пипера никога не ми е миришел и никога не ми е създавал някакъв проблем. После се използваза пълен с яйца и сирене и паниране, за салата, за пипер с доматен сос и пр. - нямали сме никакви проблеми. Ако изкл. това,че майка все още не е намерила точния начин за правене на пилешко в буркани - каквото е направила като зимнина е било с превъзходно качество.

Може би е въпрос на навик, не споря, всеки си има предпочитания и вкус. Само споделих.

# 430 21 авг. 2009, 14:42 ч.
  • Мнения: 2 201
Цитат на: antoan2006 в пт, 21 авг 2009, 14:15
Суха Мащерка-Моето мнение е,че общо взето ако в рецептата е предвидено кисело мляко,а ти го замениш с прясно просто не става така и се променя рецептурата като цяло.Това е причината,а иначе прясното мляко пречи на набухвателя,ако той е на базата на бакпулвер,амоняк или сода бикарбонат.Затова има и мая-тя се използва за "тежки " теста които трудно набухват,а такова например е съдържащото прясно мляко.

Става въпрос за мъфини с бакпулвер.

Направих ги веднъж с прясно мляко(по оригинална рецепта) и станаха сплескани. Пробвах същата рецепта но замених с кисело мляко и си бухнаха...  Thinking

# 431 21 авг. 2009, 15:08 ч.
  • Мнения: 1 505
Аз продължавам да моля някой да ми каже за чушките пълнени с яйце и сирене дали мога да ги направя на микровълнова,която има грил и как точно,ако някой знае,моля ви,не ме подминавайте,а споделете,дори само дали е възможно или не.

# 432 21 авг. 2009, 15:23 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 114
Цитат на: enamorada в пт, 21 авг 2009, 15:08
Аз продължавам да моля някой да ми каже за чушките пълнени с яйце и сирене дали мога да ги направя на микровълнова,която има грил и как точно,ако някой знае,моля ви,не ме подминавайте,а споделете,дори само дали е възможно или не.


Пробвай с една-две чушки,пусни микровълни+грил,пък после сподели и с нас.

# 433 21 авг. 2009, 15:48 ч.
  • Мнения: 559
enamorada -Аз ти предлагам два варианта.Напълни чушките със сирене и яйце и ги нареди в чиния порцеланова.Похлупи я с друга и връткай на микровълни до желаната готовност.После пусни грила и махни горната чиния-само запечи.
Другият вариант е да ги пръжнеш в тенджерка и малко панировка.Също стават добре.На котлон.Предполагам,че имате Wink

# 434 22 авг. 2009, 08:39 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 104
Цитат на: Мама Цоцоланка в пт, 21 авг 2009, 13:30
Да кажа и аз майка ми как прави пипер в буркани....Щом и аз една година успях да ги направя - значи са лесни.

В чушкопек пече пипера - изчистен от дръжките и семките. Веднага щом излезе от чушкопека пипера, го слага в буркана. И така добре натъпква буркана до горе. Слага 2 аспирина, затваря и обръща буркана. Това е. Няма изваряване, няма нищо, но се работи на момента и веднага. Така напр. на терасата прави по 4-5 буркана за няколко дни. Не слага сол, оцет, олио и пр.Само аспирин. И не бели пипера, а така както е горещ от чушкопека - така го затваря.
Абсолютно по същия начин го прави кандидат-свекито - става страхотен! Никакъв вкус на лекарство не се усеща. Това е любимата ми зимнина! И киселите краставички.  Laughing

Момичета, да ви кажа сега за моите миди. Сварих ги само с една водна чаша бира и сол(2 кг. бяха с черупките). Облизахме си пръстите! Много ви благодаря за съветите.  Hug

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата