Великденски пости - 2012

И аз съм при вас.  Довечера мисля да направя салата от авокадо.

Да обърна внимание, че от тофу до тофу има огромна разлика, най малко от производителите и начина по който са го направили. Соевите продукти нямат собствен вкус и аромат затова много зависят от подправките и овкусителите. Например според мен разлика между тофу и соев кашкавал не би трябвало да има. Просто последния е пресован малко повече и е овкусен по различен начин.

Впрочем, при домашни условия тофу се прави но с известни затруднения, защото трябва да си имате преса. Ако нямате такава тофуто ще стои повече като извара, крема сирене или рикота, но и така не е за изхвърляне.

дядо хаджия, има ли марка тофу, която ти предпочиташ или си го правиш у дома. Бих му дала шанс още веднъж, ако ми препоръчаш някое, ти или някои друг.
 И да попитам, след първия ми успех с месенето съм много ентусиазирана, затова реших да пробвам  да направя постна кесадия. Рецептата е на Бон Апети от днес. Според вас ще се получили добре тортилята, ако сложа маргарин вместо мас?
 Продукти за тортилята:
210 г брашно тип „00”
50 г свинска мас
1 щипка бакпулвер
120 мл вода
5 г сол

Ох, много интересни неща има тук. Аз се храня под всякаква критика - салати и бисквити постни и ябълки....И така вече трета седмица...Ужас. Ама само за мен не ми се занимава да си готвя. Но започнаха да ме болят костите и се чудя дали може да е заради храненето...Какво мислите по въпросът?Може и от времето да е ,защото много рязко стана лято тук и сега е 25-28 градуса, а все пак е и по-влажно и аз се чудя дали не съм се адаптирала или храненето си оказва влияние. Определено нямам и кой знае колко сила. На мен да кажем месото не ми е проблем,но млечните са ми основна храна.

Много трудно се оказа тук,защото ядките са безбожно скъпи и сушените плодове също...аз боб да кажем не мога да готвя и нямам идея как ще се справя още месец с този режим на хранене...

Не може да се храниш така.Разнообрази си храната. От това хранене ,нямаш сила. Включи и др. храни. Защо да не можеш да готвиш боб,леща,ориз,картофи?

Little_mermaid, наблегни на по-разнообразна храна, много и различни плодове, чайове, зеленчуци. Разнообразието е изключително важно. Включи в менюто си и миди, скариди, бобени, не се ограничавай само на салати, консумирай и топла сготвена храна - така както го описваш все едно си на диета, а това не е правилно. Иска се повече усилия, защото културата ни на хранене е такава, но вече има доста рецепти из нета, само се иска желание за приготвянето им.
Днес попаднах на един постен сладкиш в нета, ето линк, изглежда вкусен, някой ако го приготви да сподели :
http://www.zajenata.bg/%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D1% … -recepta2723.html

Не нямам. Аз си го правя в къщи и то един път по време на постите. Тоест събират ми се 4 максимум 5 пъти в годината да го правя, но в големи количества, че у нас се яде поголовно.

Значи да разбирам ли, че кесадия е от типа тортии (плоските хлябове). Ако е така значи ще стане и с обикновено олио 25 ml (значи така като се замисля една супена лъжица е някъде към 15 ml та ако ме питаш тури направо 2 с.л. за по лесно). И ако пак ме питаш, това без подправки душа някак си ми се не връзва на езика. Що му не прибавиш там я чубрица, я челебитка (черен кимион или сусам) пък що не и малко лютив черен пипер.


Има хиляди манджи, които може да си сготвите и без да са само за вас. Аз например много често готвя двуфазно. Например ... пълнени чушки по тази технология правя така. Първо сварявам ориза отделно с вода и много малко подправки (почти до пълна готовност), месото (каймата) задушавам отделно с кимион и черен пипер. Отделно задушавам лук, моркови и тиквички. И сегааааа ... почвам комбинирането (щото у нас един това яде, друг онова не яде и нали ме разбирате, че получавам нервна криза и никакви там подходи на математическото програмиране, задачата на Леонтиев и не знам още какви си научни жвръчки не помагат).

Та постно ядящия отделно само ориз, от зеленчуците и нали така да се каже обогатено с ... нарязани фурми. И тая смес съответно в чушките.

Към първата версия (но без фурмите - за наказание  ) добавям каймата разбърквам хубаво и айде моля пак по предназначение в съответните чушки. И тъй като почти всичко ми е готово - готвя толкова време колкото ми е необходимо да сготвя чушките.

И други ястия така съм приготвял разделно.

Да те болят костите заради 2 седмици без млечни ми се вижда малко невъзможно...

Добре де, ако си вземеш едно пакетче сурови ядки от 100гр. и си го разделиш за три дни, ще поемаш достатъчно ценни съставки. Към салатите, ако си поръсваш малко смляно ленено семе, сусамов тахан, малко царевица, грах, боб /дори от консерва/, ето ти още разнообразна храна.

Една леща се готви по-бързо от която и да е супа. Ако имаш блендер, за 2 минути разрязваш 3-4 глави лук и 5 моркова, правиш ги на порции като за супа и замразяваш. После хвърляш една чаша леща с нарязаните морков и лук, малко подправки и тя си се вари сама.

Писах по-нагоре за една проста рецепта от боб в консерва, което не е като да си свариш бобена чорба с всичките му неща, но с малко зеленчуци става за около 15 минути на тиган.

Спагети с доматен сос се правят за половин час. Ориз със зеленчуци също става бързо, особено в тенджерка, дори няма нужда от печене. За картофите пък едно белене и във фурната с олио и подправки...

Аз, дето гледам все по най-мързеливия и прост начин да готвя, открих в тази тема страшно много бързи, лесни и вкусни рецепти - само чети и избирай. Време за готвене винаги може да се намери.

Дори и една филия с лютеница,мед,сладко можеш да ядеш.
Супа от картофи,грах,зеленчуци.
Ето една рецепта за Тиквички http://ilrai.blogspot.com/2009/03/blog-post_13.html

Този мързеливия начин за готвене на боб и аз най- го харесвам. Купувам един голям буркан сварен бял боб, в тиган по- дълбок слагам олио, лук, нарязан морков, слагам и боба с подправки и разреждам с вода - 15- 20 минутки и е чуден, лесен и бърз начин ( излизат ми 3 порции)

Дядо Хаджия, би ли споделил как приготвяш тофу-то? ( пък може и да се пробвам)

Така, така...само да кажа,че не съм в БГ. Иначе в Бг си готвех много и брат ми и бащата доизяждаха всичко. Тук съм сама и само за мен рядко ми се занимава. Аз обожавам да готвя, но не и да ям нещата,които готвя...умира ми апетитът знам ли и аз какво се случва. Костите може и от влагата да ме болят и от многото спортуване...

За боб и леща....пробвала съм около 20 пъти и не се получават...а много обичам. В нас това беше задачата на бащата.

Миди , скариди и всякакви твари тук има много, но аз пак нямам идея как се готвят....и много обичам.
Аз и марулки и бисквити обичам ,ама знам ли...а за силата и от жегата е. Тялото ми за първа година преживява без зима и от март на 28 градуса и може би и това си влияе...

За спагети купила съм си продукти и си стоят вече 2 месеца в шкафа спагетите а доматите се развалят и изхвърлят ...не обичам паста и това си е....Не мога да се накарам да ям...

Сега ще си купя ядки и ще видим как ще ми се отразят. И за костите може би трябва да пробвам малко с почивка ....

Дядо Хаджия, грях ми е, че постя, а ми е толкова блажно да те чета .
Много си готин !

Зорничка, тофуто в Германия си се казва Тоfu и го има във всеки магазин. В Кауфланд не съм се заглеждала, че отдавна не съм влизала, но в Алди, Нето, Кайзерс, Реве, биомагазините е бол, по хладните щандове си се кипри - я натЮр, я пушено, я овкусено, я на боклук направено под формата на изчанчении от типа на вурстове, кайми и прочее. Аз си взимам уж само натурално, но и едно опушено имам отлежаващо в хладилника, както и едно "копринено" - Seidentofu, което можеш и на чийзкейк в плънката да го цвъкнеш .
Добре че ми хрумна да постя, за да опозная храните извън хоризонта си, демек извън мойте си кепенци, та да ги обикна !

Исках да ви споделя един таратор, който добре ми се удаде днес .
200г. меко тофу и едно меко авокадо се пасират до кисело мляко .
Реже се на ситно половин голяма краставица (тук имаме бг-биокраставици ) и се обърква хубаво с чесънче, копър, лимонов сок на вкус, евентуално орехи и зехтин.
Оттам нататък си знаете как се прави таратор и по колко и дали да му добавяте вода.
Воала - много вкусен, прост и баш полезен !
Дребното детенце на 1,8 се уби да яде .

 

Ох аз се замислих..я стига съм мрънкала това не мога, онова не обичам.....щом съм почнала просто трябва да се стегна и да продължа...3 седмици на бисквити не бяха добър старт....и понеже са калорични и аз се ядосвам като ям,че са калорични и ям по много и поради това не ям здравословни неща...Никакви такива вече....

А за костите наистина няма логика да те това...съквартирантката ми от години не яде мляко ,заради лактозата,а месо не обича и е като кон....

Просто сменям бисквитите с храна и всичко трябва да си дойде на мястото....

Сега хапнах салатка ,но сложих и Тофу....виж него го ям...и соевите хапки,но не мога често...веднъж седмично..макс 2 дена...после ми е гадно...

Успех на всички и мерси за подкрепата и за съветите

Почваш темата от начало, записваш си продуктите и стъпките и почваш с опитите. На мен манджите, макар че готвя вече от години, веднъж ми се получават, веднъж - не, защото понякога не ми се занимава и хвърлям продуктите в тенджерата и каквото стане, а то не става винаги така.
Покрай тези пости започнах да спазвам точно инструкциите на рецептите от темата и стават нещата. Загледай се колко са прости и лесни рецептите за постните неща. Повечето стават бързо. Ако не бяха пости щях да ти предложа да си сипеш една чаша вино, да си пуснеш музика и да експериментираш. Сега можеш да се вглъбиш в тишината и да си размишляваш, да се успокояваш, да се молиш дори - много хора намират точно в приготвянето на храна своите моменти за съзерцание. А като не ти се яде сготвеното на момента, остави го за по-късно, няма да избяга. Погледни нещата от тази страна, ако не се получи - здраве, все ще изкараш още 4 седмици до Великден. 

little_mermaid, Мишленцето ти е казала, търсиш рецепти и експериментираш. Аз обожавам да готвя, но нямам много време с два дребосъка, все през пръсти и набързо... Обаче никой не може да ми вземе мечтата и си събирам ли събирам рецепти, а в книжарница като вляза пак на разни такива книжки се спирам.
Действай! Има толкова начини на приготвиш едно тофу или боб, или леща, или соя, нахут и т.д... Все при един от тях няма да си оставиш ръцете, ама ще си яла всеки път и то полезно .
Пък ако не стане - търсиш си по-малко калорични бисквитки и пак си гризкаш . Може и със салатка вместо с ябълка .