Публикувана: 28 ноем. 2012, 09:38 ч.
Последно мнение: 29 окт. 2013, 23:19 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 8 тема

116 021
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя мъфини без яйца?
Къде мога да намеря здрави хартиени капсули за мъфини?
Как да избегна залепването на мъфините в тавата или хартиените формички?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя мъфини без яйца?
  
  Можете да опитате рецепта за мъфини без яйца, като използвате заместител като ябълков пюре, банан или яйчен прах. Тези заместители могат да осигурят структура и влажност на мъфините, което ги прави подходящи за хора с алергии към яйца или вегани.
- Къде мога да намеря здрави хартиени капсули за мъфини?
  
  Здрави хартиени капсули за мъфини могат да бъдат намерени в магазини за домашни потреби, супермаркети или онлайн магазини. Важно е да изберете по-здрави капсули, които не се размекват прекалено бързо по време на печене, за да запазите формата на мъфините.
- Как да избегна залепването на мъфините в тавата или хартиените формички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините в тавата, намажете я леко с масло или спрей за печене преди добавяне на сместа. Освен това по-твърдите хартиени капсулки или силиконовите формички могат да помогнат за предотвратяване на придържането. За да предотвратите залепването на мъфините върху хартиените формички, можете да намажете хартиената форма с олио или да използвате рецепта, която съдържа олио, което добавя влага и нежност към текстурата след изпичане. Като алтернатива можете да обмислите използването на силиконови формички, които обикновено предотвратяват залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в хартиени формички, от решаващо значение е да използвате висококачествени хартии. Хартиите с ниско качество могат да доведат до залепване. Освен това, преди употреба, формичките могат да бъдат намазани леко с мазнина или поръсени с брашно. Това обикновено помага за предотвратяване на залепването на мъфините.
- Как да направя шоколадови мъфини?
- Как да направя мъфини с крема сирене и как да ги съхранявам правилно?

# 705 19 окт. 2013, 09:44 ч.

София, България
Мнения: 2 234

Да се запиша и аз като отскорошен почитател на мъфините. В предната тема попаднах на пост, че са много вкусни мъфините със заквасена сметана на Ина.гг. Но не открих рецептата, може ли да я пуснете Praynig

# 706 19 окт. 2013, 10:21 ч.

Мнения: X

Цитат на: радос в сб, 19 окт 2013, 09:44

ТУК НАМЕРИХ ПОДОБНИ http://inagg.blogspot.com/2012/09/blog-post_15.html -КАТО ГЛЕДАМ ЛИНКА -ТЕ ЩЕ СА inagg.blogspot.
Смятам и аз да ги пробвам.
Търся рецепта на едновремешни кошнички но не със сухата основа -едни мекички с орехова ядка отгоре -без плънка.Като бях дете една наша съседка ми правеше за рожденни дни.Питах за рецепта и тя каза ,че я е забравила.Явно просто не искаше да ми я даде.
Та тези кошнички -това са си чисти мъфини са ми се запечатали дълбоко-Моля някой ако знае рецепта да я сподели.Смятам ,че в състава ми има краве масло ,ванилия,без какао са.

# 707 19 окт. 2013, 10:48 ч.

София, България
Мнения: 2 234

Гледам я и аз тази рецепта, в интерес на истината, тя ме запали по идеята, но ме притесни това, че мъфините са "малки". Моята форма е за мъфини с нормални размери 12 бр. Дали ще стане?

И това с пълненето ми е ново, не съм пълнила досега Tired

# 708 19 окт. 2013, 11:12 ч.

Мнения: X

Цитат на: радос в сб, 19 окт 2013, 10:48

Направи двойна доза.

# 709 19 окт. 2013, 12:53 ч.

Мнения: 2 657

# 710 21 окт. 2013, 13:17 ч.

Мнения: 498

Дано не се включвам късно) Намерили сте рецептата.
Дозата е за близо 12 големи мъфини, т.е. нормална доза, ако ви се пекат малки, просто ще станат между 40-50 малки).

# 711 21 окт. 2013, 13:42 ч.

Мнения: 235

Цитат на: labrex в пт, 18 окт 2013, 14:36

И по рецептата на sladka hapka стават чудесни шокомъфинки. Heart Eyes

Благодаря ти, labrex bouquet

Като ги направя, ще споделя за резултат Simple Smile

# 712 22 окт. 2013, 14:29 ч.

Мнения: 186

Цитат на: donbonbon в пт, 18 окт 2013, 21:49

poxy 80, страхотно изглеждат, украсата от къде е, моята малка дъщеря много би се зарадвала на такива bowuu

donbonbon / благодаря !Украсата е мое дело,както и самите кошнички на кексчетата.Поръчвам си готов фондан ,оцветявам го със сладкарски бои и с помоща на формички за сладки изрязвам в желаната форма и украсявам Peace

# 713 24 окт. 2013, 01:05 ч.

Мнения: 1 777

Отдавна не бях правила мъфини.

Бананови

и солени със спанак и сирене

# 714 24 окт. 2013, 13:33 ч.

В една слънчева къща...
Мнения: 774

Здравейте на всички! Отдавна не съм писала, но сега имам нужда от помощта ви.
В неделя моята бебка става на 3 месеца и искам да направя мъфини с декорация - например с фондан. За мъфините имам няколко сполучливи рецепти, но можете ли да ми препоръчате рецепта за домашен фондан, както и указания как да го полагам върху мъфините? Изрязват ли се капачетата? Маже ли се с нещо отдолу? Благодаря предварително! bouquet

# 715 24 окт. 2013, 14:49 ч.

Мнения: 498

Цитат на: tany3dj в чт, 24 окт 2013, 13:33

http://inagg.blogspot.com/2012/06/blog-post_15.html
Честно казано, по-лесно става да си купиш) Поне от годините опит, които имам) Трябва си време, желание и здрави ръце) Указанията за полагане върху мъфините са: Разточваш фондана/марципна или покритието с точилка (използваш нишесте или пудра захар, ако тръгне да лепне). Изрязват се кръгчета, цветя или каквата фигурка искаш да сложиш фърху мъфина. Под фондана може да сложиш малко маслен крем/сладко, може и нищо да не слагаш.

# 716 25 окт. 2013, 12:14 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 930

Цитат на: tany3dj в чт, 24 окт 2013, 13:33

Препoръчвам ти тази рецепта за дoмашен фoндан, на мен винаги ми се пoлучава, стига пудрата захар да е хубава Peace

# 717 25 окт. 2013, 12:32 ч.

В уютен дом! Елените
Мнения: 59

Здравейте, темата е страхотна и бих искала да ви напиша и моята рецепта за мъфини :
2 бр. яйца
1 и половина чаши захар
1 ч.ч. олио (аз лично слагам по-малко)
1 пак. бакпулвер
1ч.ч. прясно мляко
3ч.ч. брашно
(шоколад или сладко от горски плод)
Всичко се обърква с миксер и си слага във формите за мъфини. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.
Харесах си доста от вашите рецепти и ще започна да ги пробвам bouquet

# 718 26 окт. 2013, 10:28 ч.

Мнения: X

Домашният фондан е по-труден за работа,аз от своя опит препоръчвам готов.
Ето моите мъфини с готов фондан от Метро 5кг струва 30лв, в сладкарските магазини има и по-малки разфасовки.