Публикувана: 24 септ. 2015, 21:03 ч.
Последно мнение: 13 дек. 2015, 14:31 ч.

Коледа 2015 - 1

107 903
861
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните теми, обсъждани във форума?
Кои са някои от предложените рецепти за коледни сладкиши?
Какви са някои традиционни рецепти за коледни солени ястия?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните теми, обсъждани във форума?
  
  Форумът се фокусира върху подготовката за Коледа, включително рецепти за сладкиши, солени ястия, декорации и други коледни идеи. Участниците споделят рецепти, опит и вдъхновение за традиционни и нетрадиционни коледни ястия и десерти.
- Кои са някои от предложените рецепти за коледни сладкиши?
  
  Сред предложените рецепти за коледни сладкиши са мъфини с различни вариации, меденки, френски макарони, маделинки, петфури, тарталети, лекерлии еклери и други традиционни и нетрадиционни сладкиши.
- Какви са някои традиционни рецепти за коледни солени ястия?
  
  Сред традиционните рецепти за коледни солени ястия са дивеч със сос Grand Veneur, скопен петл, охлюви, гъши/патешки дроб или пастет, както и различни морски дарове като стриди, скариди и миди. Освен това има арменски сладкиши, еленово месо в червено вино и фазан. Има също така рецепти за различни провансалски десерти.
- Какви са някои идеи за празнична украса и празнични коледни ястия?
- Как се правят сладките "Приятни писма"?

# 360 23 ноем. 2015, 18:19 ч.

Русе
Мнения: 6 355

Цитат на: stambuli в пн, 23 ное 2015, 16:36

и на мен рохличките са ми любими, много са вкусни, но...и на мен ми се трошат. Правих ги 4-5 пъти за 2 години, ами трошат се и това е. На мама обаче са и се получили страхотни по рецепта, която аз и дадох Mr. Green

Трябва леко да поизстинат, после се поръсват с пудра захар и тогава прехвърлят в друг съд /тава, поднос, чиния/.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2015/01/blog-post.html

# 361 23 ноем. 2015, 19:59 ч.

София
Мнения: 2 532

Здравейте!
Бихте ли ми припомнили тестото за меденките може ли да се замразява?
Аз ги правя с масло, не с олио.

# 362 23 ноем. 2015, 20:26 ч.

В светлината на слънцето
Мнения: 8 168

В хладилник съм държала и седмица тесто, поради липса на време да изпека меденките. Правя тези на Джули. И на рохличките съм държала, и на линцери, и други. Никакъв проблем после с тестото. Като аз ползвам само масло, такова животно като маргарин у дома не влиза. По принцип винаги оставям този вид теста за едно денонощие и на следващия ден пека. Във фризер не съм слагала, но май някой беше слагал. Thinking

# 363 23 ноем. 2015, 20:31 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 803

Цитат на: alpha_beta в пн, 23 ное 2015, 19:59

Защо искаш да го замразяваш? Мисля че е безсмислено - ако е готово и искаш да отложиш няколко дни, до седмица може да го съхраняваш в хладилника, но после може да ти се понадуят меденките, защото содата ще е "работила" по-дълго време. Ако искаш просто да си подготвена с тесто и да печеш по-късно, за да не правиш всичко в последната минута, по-добре изпечи меденките сега. Може да ги замразиш, но без проблем ще издържат до Коледа. Аз всяка година пиша, че тук в Чехия всички печем месец - два преди Коледа. Винаги е по-добре да замразиш готов продукт, а не тесто.
Peace

# 364 23 ноем. 2015, 20:52 ч.

София
Мнения: 2 532

Благодаря Ви natalina i lulumba! Да, за няколко дни до седмица става дума. Ще го държа в хладилника.

# 365 23 ноем. 2015, 20:54 ч.

Мнения: 253

Един-два месеца? newsm78

Как ги съхранявате? На хладно, тъмно или студено, загънати. Може ли по-подробно?

# 366 24 ноем. 2015, 08:54 ч.

Мнения: 666

Ползвлала съм тези двете и съм много доволна. Peace

http://www.aromashouse.com/index.php/bg/component/virtuemart/?pa … mp;category_id=19
https://www.squires-shop.com/product/sk-professional-royal-icing-500g
От втория вид конкретно съм купувала варианта за ледени висулки за медени къщички. Но нещо тази година не го откривам. Thinking

Обмислям тази година да ползвам готов айсинг или сух белтък , но за последния прочетох , че е нужен и някакъв винен камък , който на пъро четене не открих по сайтовете . Кое според вас е по-сполучливо - готов айсинг или такъв със сух белтък ? Правила съм само айсинг със сурови белтъци и пудра захар , с редки изключения ми се получава добре , та сега се чувствам някак несигурна да го правя с непознати материали .
Ака някой от вас е използвал класическия и този със сухи продукти , има ли някаква разлика между тях , с кой се работи по-добре , примерно като се изтегля фина линия ?
На мен ми звучи логично суровият белтък да се консервира от захарта , пък и съхненето ... нали и доста от колбасите са със сушено сурово месо , щом те са безопасни защото сухия белтък да не е ?!
Но пък част от меденките тази година ще са за непознати хора , та никак не ми се ще да има дори и съвсем минимален риск за здравето .

Скрит текст:

Благодаря за споделената информация за формичките ръкавички ! И аз си купих , добре че мъжът ми имаше работа в Агенцията по вписванията , защото живеем доста далеч от там !

# 367 24 ноем. 2015, 11:17 ч.

Sofia
Мнения: 4 848

Урааа, пристигнаха ми украсите!! и сухата смес за айсинг, и готов шоколадов айсинг! и фондан в 5 цвята!

Може ли да се включи някой, ползвал суха смес за айсинг - какво е съотношението вода-смес за добър разтвор за фини украси? На опаковката пише 2 с.л. на 200 г., ама не е ли малко водата?

# 368 24 ноем. 2015, 11:32 ч.

на 90 км от морето
Мнения: 298

Цитат на: Tari Tasartir в вт, 24 ное 2015, 11:17

Само да попитам фондана и украсите откъде са поръчани? Аз нали изтървах Лидълския фондан, сега съм в търсене на други варианти.

Мерси предварително bouquet

# 369 24 ноем. 2015, 11:36 ч.

Мнения: 251

Я да ви питам и тука - знаете ли къде могат да се купят/поръчат готови изсушени резени лимон, портокал и ябълка? Grinning

# 370 24 ноем. 2015, 11:39 ч.

Мнения: 1 045

Да попитам за тези ванилени кравайчета, че тази събота май ще им дойде времето- в рецептата на natalyna има яйца, а в тази по-горе на i_peych няма-кое е вярното? newsm78

# 371 24 ноем. 2015, 11:41 ч.

Мнения: 251

Цитат на: zhorchy в вт, 24 ное 2015, 11:39

Според мен и двете са верни, но просто са различни рецепти. Аз съм правила тези на Наталина. Фантастични са Simple Smile

# 372 24 ноем. 2015, 11:45 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 062

Цитат на: Key.Key в вт, 24 ное 2015, 11:36

сушени ябълки има в повечето хранителни магазини Peace

миналата година попаднах на ябълки и круши, нарязани на кръгчета през семената (не знам дали го обясних добре Blush

) идеални са за украса Hug

така и така Peace

аз суших мандарини миналата седмица. нарязани на кръгчета, във фурната на 50 градуса. първата доза стана готова за една нощ. за втората реших да пробвам сушене на остатъчната топлина след готвене във фурната Blush

станаха по-кафяви, но пак стават за коледния венец Peace

# 373 24 ноем. 2015, 11:47 ч.

В светлината на слънцето
Мнения: 8 168

Tari, аз не спазвам написаните съотношения, а смесвам на око. По принцип никога не забърквам цялата смес - то си е цял килограм все пак. В малка паничка отсипвам от сухата смес определено количество и добавям на око капки вода при постоянно бъркане. И така, докато се получи нужната консистенция. Така може да се направи по-рядка или по-гъста в зависимост от това какво точно искаш да направиш. За покритие на меденки например, използвам по-рядка, а за рисуване - по-гъста. Peace

Osca, много лесно се работи с готов айсинг. По-горе описах как става. За сухите белтъци не мога да кажа, защото не съм ползвала. По принцип нямам проблем и сама да си направя айсинг (по рецептата на Наталина става супер Peace

), но е по-бавно, защото го бъркам на ръка. А с готовия се получава за нула време. Вторият, който съм показала има и вариант специално за висулки на медени къщички - получават се едни ефектни, разтегливи, точно като капки. Той е малко по-скъп, но си заслужава. Обаче тази година не го откривам дори в чужди сайтове. Не знам защо. Или аз не търся, където трябва. Thinking

Ето виж, висулките на миналогодишното ми медено село, те са точно с втория айсинг.

Скрит текст: