Коледа 2016 -2 тема

Ева, ти ми скри шапката😂 бравоооо!
Оленка, може ли рецептата за сладките с крема сирене?
Тази година ще се прибираме в БГ и нямам идея какво ще правя и дали ще имам време, ще пътуваме постоянно.
Направила съм АКК, но ще ни чака тук, няма да го мъкна по самолети. Ако имам време мисля да направя мини щолените на Лабрекс, рохличките и бадемовите бисквитки на дядо Коледа по две или три дози. Това са ми фаворитите от миналата година. Лимоновите и шоколадовите напукани не ни харесаха, меденки правя често, така че за Коледа няма да правя😊

Аз ще се огранича само до меденки и линцери. Дори и така, макар и по половин доза, пак минава доста време, докато се изядат. Обичам да правя, но сега просто няма на кого да дам.
Това са миналогодишните сладкиши:
https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/15541353_156710256 … a&oe=5A6D9465

Здравейте и от мен 
аз ще правя:
щолените на Джемма
мини щоленчетата на Лабрекс
меденки на Джемма
линцери и рохлички на Наталина
забравените сладки от останалите белтъци 
и сега си харесах от Ева-Египетските сладки 
предполагам, че всичко ще е по 2 дози 

Това е от мен за сега 

Genny, 
ето рецептата:
250 гр краве масло (можеш да замениш половината с маргарин) и 250 гр сирене крема се разбиват леко да се объркат и брашно за тесто да не лепне по ръцете. Разточваш и с чашка изрязваш кръгчета, които вземаш в ръка и ги притискаш към захар на пясък объркана с 2 ванилии, която си сложила в купа и сгъваш на две и после още на две -захарта отвътре. Аз обаче топя и от двете страни и се получава една лека карамелена коричка отдолу. Пека в тава върху хартия и внимавам да не изгорят отдолу. Много лесна и бърза рецепта. Правила съм я преди повече от 30 години за първи път. Това е соц рецепта

каква е тая захар на пясък аз знам пудра захар и кристална, хвърли ме в размисъл

Това е кристална захар.

Безразлично ми е какво ще бъде изписано на заглавната страница, 2016 или 2017 , 2018 година, важното е, че темата си я има. Научавам чудесни неща и някои ги прилагам. Какво ще приготвям все още се колебая, но зная , че ще е в количество както всяка година, сладки  до безкрай, но вкусни, маслени, ароматни , коледни.  Миналата година мислих, че съм прекалила със сладкишите, но  в крайна сметка всичко изчезна, което говори, че съм се правила безпроблемно. Така ще бъде и тази Коледа, няма да се изложа, че винаги каня много хора, а тази година се очертават още повече, няма да се изложа пред чужденците, я...
Ще запретна ръкави по някое време, ама сега ми е рано все още. 

Оленка, аз ще помоля за рецептата за тарталети. Благодаря!  А рецептата, която си посочила по-горе, не е ли за т.нар. корекомки? Аз отдавна съм ѝ хвърлила око, трябва да я пробвам, колко време издържат?

Аз още не съм решила какво точно ще правя, но линцери, меденки и щоленчета ще има непременно. 
Искам да пробвам нещо ново тази година, така че ще следя за идеи.
И за мен няма значение  дали ще допишем тази тема или ще започнем нова.

Мисля, че точно "корекомки" им казваха. За издържане могат да издържат поне 10 дена, но у дома свършват за 2 дена.
Genny, дали са ти отговор за захарта - на кристали или пясък все едно е .
Рецептата за тарталетите  довечера или утре докато пия кафе, че сега трябва да излизам.
Добре, че мамчето ми е начупила и изчистила много орехи и аз сега ще се развихря.

Явно и ти като мен отдавна си отвикнала от българските наименования.
Genni - подскажи с каква боя оцветяваш белтък и марципан (ако правиш)? Аз вимах миналата година от тези в тубичките по 4 бр и...... въобще не успях да оцветя марципана. И като тръгнете и няма кой да ти полива АКК или да го изяде - ще те чакам на летището за пакетче.

АЗ - също приемам предложението да довършиме темата. Ето и моя скромен списък за Коледно-Новогодишните вкуснотии -
- ванилени кравайчета - 2 дози
- баклава
- меломакарона 1/4 доза
-  2 вида соленки - в малко количество
-  шведски шоколадови бисквити - 1 доза
- меденки - 1/2 доза

Миналата година правих меденки, джинджифилови човечета,един кекс по семейна рецепта и торта.Тая година ще включа мини големите на Лабрекс задължително.Удома на почит са повече меденките,само от тях правя обикновено по 5 дози.

Семче

Сем, може ли рецептата за шоколадовите шведски
Това меломакарона гледам доста дами го правите, как е на вкус Твърдо ли е като сухар или....
Оленка, мерси, ще направя тия корекомки, лесни ми се струват
Лек и усмихнат ден дами... вчера излизахме с дребо, изкарали са навсякъде коледните украси, стана ми едно празнично, Коледно....

Тарталети или кошнички сладки или солени по желание

40 метални формички с диаметър горе 2 - 4 см
колкото е по - голям диаметъра бройките стават по - малко
може и силиконови вече - нови времена, нови помощници в кухнята.

125 гр масло
3 с.л. захар/ за соления вариант  захарта се заменя с щипка сол
2 с.л. олио
3 с.л. кисело мляко+щипка сода
около 15 с.л. брашно


сладък пълнеж:
2 яйца
1 ч. ч. орехи нарязани на ситно
1 ч.л. канела
7 с.л. захар

 за соления пълнеж:
2 яйца
250 гр. сирене
2 с.л. кисело мляко
ким
тук мисля да споделя, че соления вариант може да търпи промени - кашкавал, нещо пушено, сьомга и сметана, може да импровизирате.

Маслото и захарта леко се затоплят и се бъркат добавят се останалите съставки за тестото - содата разтворена в киселото мляко и не цялото брашно. С брашното внимавайте - да няма после "не мога да събера тестото, ронливо е и други подобни. Ако е необходимо добавете още брашно. Трябва да се получи меко, незалепващо тесто.
От него се правят топчета с големина на малък орех слагаме го във формата и започваме да го притискаме към дъното и стените да го разпределим равномерно. При малките формички може да има излишък, който махаме и използваме за следващата кошничка. След като ги оформим с тесто ги пълним с пълнежа - не ги препълваме защото пълнежа леко бухва. Слагаме формите в тава и печем на 180 градуса докато пълнежа се издуе и по края тестото порозовее.
Малко пипкава работа, но докато гледаме/ слушаме телевизия и си "почиваме" можем да я свършим тази работа. Невероятни са на вкус сладките, соления вариант не съм опитвала, но мисля, че е време да пробвам.

Сладките с крема сирене също могат да имат солен вариант.  Правила съм ги. Само че разточвах малко по дебелчки да речем 3-4 мм и с къдравото ножче изрязвам квадрати, ленти, може и кръгчета, мажа с яйце отгоре, ръся мак, сусам, ким, кашкавал - това е по ваш избор и пека.

Писах, много и надявам се подробно и ясно. Успех с правенето и да показвате снимки.
Успешен и усмихнат ден.

Genni - рецептата за Шведски Коледни рецепти е на Марчева14 - нямам идея защо я няма в началото?! Много са вкусни и излизат доста бройки. Меломакарона - това са гръцки новогодишни сладки; топчета потопени в сироп от мед (мед на гръцки е "мели")+захар+вода+ обилно поръсване с орехи; в състава им има като аромат канела, ванилия, индийски орех, карамфил+пресен сок от портокал+ семолина и разбира се брашно. Стават доста твърди и трябва да престоят няколко дни. За мен ?! са тежки - както за ядене, така и трудоемки за правене; (но нали сме пораснали в Гърция - та за адет).

Шведски коледни бисквити 

olenka63 -и аз благодаря за рецептата за тарталети

Не съм решила още точно какви сладки ще правя, но се запасявам с масло. 1 кг.  вече е във фризера. Миналата година най- голям фурор направих с Бадемови бисквитки на Дядо Коледа.