Замразено филе от хек

# 15 25 ян. 2008, 16:10 ч.

Мнения: 192

Цитат на: giusi в ср, 23 яну 2008, 15:21

При това паниране по- скоро пържиш дали може така да се запече?
Хрумва ми друго: дали може в такъв случай- като се разпада, кишаво е и т.н.- филето да се използва за приготвяне на рибена чорба?

Чорба смятам,че ще стане и то вкусна,а за печенето не съм пробвала,но мисля ще се поизгуби вкуса(няма да е хрупкаво от двете страни).Ако пробваш все пак сподели,защото и аз предпочитам печеното пред пърженото. Laughing

# 16 27 ян. 2008, 00:01 ч.

Мнения: 1 174

Да, и аз съм разочарована от замразените филета, макар и рядко да купувам.Не ги и панирам, изброили сте причините - винаги ми се разпада, а и от толкова вода във вакуумирания пакет, от нея нищо не остава.Една "мъжка" порция немога да заформя от две филета, а би трябвало! Confused

Затова последният път, когато си приготвях хек го задушавах, предварително маринован в лимонов сок , малко сол и пипер.

# 17 27 ян. 2008, 10:47 ч.

Мнения: 3 622

Цитат на: Исайкова в чт, 24 яну 2008, 13:17

Слагам хека/замразен е винаги/ във фурната,режа кисели краставички,домати и маслини/от всичко по повечко/,(понякога слагам гъби),заливам рибата със сместа и редя лимонови резенчета отгоре.

Става страхотно вкусна и сочна...
От както пробвах рецептата,само така ядем рибката.

Снощи пробвах рецептата на Исайкова и стана чудесна Peace

# 18 27 ян. 2008, 16:27 ч.

Мнения: 174

Цитат на: bubchen в чт, 24 яну 2008, 10:49

Филето от хек не ми се е разпадало, макар че по принцип хич не ме бива в панировките Blush

Размразявам напълно, овалвам в пикантина за риба, брашно, яйца, галета. Слагам във фризера за около 15 минути да стегне и веднага панирам.

Така го направих, наистина стана и не се разпадна! Благодаря на bubchen! И чорба направих но с малко риба- пробно. Получи се, но явно наистина трябва да е с 2-3 вида рибка, да има и по сочни парчета от друг вид.

# 19 27 ян. 2008, 16:36 ч.

Мнения: 1 269

Филе от хек слагам в йенаглас тавичка с масло, черен пипер, малко сол и 2-3 лъжици бяло вино. Завивам с фолио и пека на 200 градуса. Когато сме на диета заменям маслото със зехтин. Много е вкусно!

# 20 27 ян. 2008, 17:14 ч.

Варна
Мнения: 366

Цитат на: bubchen в чт, 24 яну 2008, 10:49

Филето от хек не ми се е разпадало, макар че по принцип хич не ме бива в панировките Blush

Следващият път и аз ще опитам така.Последният път така ми се разпадна панировката че щях да се #2gunfire

,но мисля че ако се замрази малко ще стане. Thinking

# 21 16 фев. 2008, 16:18 ч.

София
Мнения: 108

Ето една изпробвана рецепта за филе от хек, било то замразено, или не. Стават страхотни и много бързи:

В една по широка тава слагаш филетата както са си цели, поръсваш с лимонов сок, намазваш с олио отгоре, поръсват се с галета, посоляват се. Обелваш и поръсваш според вкуса скилидки чесън върху галетата, наръсваш със счукани орехи, нареждаш домати на филии върху тях, наръсваш с магданоз, лимон на кръгчета, поливаш цялото това нещо с 1/2 чаша бяло вино. Пече се за около 30 мин.

# 22 24 фев. 2008, 16:54 ч.

Мнения: 4 970

Ето как правя хек най-често .На котлон се стопля заквасена сметана, черен пипер, гъби,малко сол и бяло вино+ копър или магданоз( въпрос на вкус).В йена се редят филетата, поръсени с лимонов сок.Сместта се изсипва върху тях и се пече Peace

# 23 25 фев. 2008, 14:31 ч.

Мнения: 2 922

Филе от хек пека с картофи и моркови на фурна.
Първо слагам картофите и морковите с подправки и като са почти готови, слагам отгоре филетата, поръсвам с още малко подправки и пека още 20-ина минути.

Причина:

Причина: