Публикувана: 3 септ. 2010, 10:06 ч.
Последно мнение: 19 май 2016, 13:23 ч.

Оформяне на питки и тестени изделия - стъпка по стъпка......

438 783
474
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е поръсена питка?
Как се приготвя тестото за питка със звездички?
Какви са препоръките за печене на питка, ако горният лист тесто се напука?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е поръсена питка?
  
  Поръсената питка е покрита с маково семе, сусам, слънчогледови семки и ленено семе. Това осигурява хрупкавост, аромат и визуална привлекателност.
- Как се приготвя тестото за питка със звездички?
  
  Тестото за питка със звездички се приготвя чрез разделяне на части, разточване, намазване с масло, поставяне върху питката, рязане на звезди и внимателно прехвърляне върху питката. Може да се използва и хартия за печене за по-лесно пренасяне.
- Какви са препоръките за печене на питка, ако горният лист тесто се напука?
  
  Ако горният лист тесто се напука, препоръчително е да намалите температурата с 50 градуса и да удължите времето за печене. Тествайте фурната си, тъй като различните модели може да изискват различни условия за оптимално печене.
- Каква е причината за пукането на горния лист тесто на питката?
- Коя е най-добрата марка брашно на пазара?

# 180 21 дек. 2011, 17:36 ч.

Мнения: 15

Момичета направо ме вдъхновихте, чак ми идва да си взема отпуск и да се отдам на кулинарство!
Поздравления за таланта и готовността да споделяте опита си с начинаещите /като мен/, като им давате насоки и съвети за успешно представяне в кухнята, което е нелека задача!!!
bouquet

Ще се постарая и аз скоро да се разпиша с някоя и друга снимка!

# 181 23 дек. 2011, 09:12 ч.

Мнения: 12 697

Здравейте!

Тъкмо се спрях на едно оформяне за Коледната ми питка ( на Еликсир - козуначното тесто Мина ), обаче се сетих, че ще правя и козунак, та варианта отпада. Козунака, ще го оформя по този метод.
Никога не съм оформяла питката с формата на кифлички. Гледах едни клипчета от предната страница, ама нещо не вдянах. Кифли козуначни съм правила, та за тях знам как стоят нещата, по същият ли начин да направя и питкениете Grinning

.
Струва ми се, че за да станат пухкави, трябва да наредя няколко пласта....
Ако има някой картинки 1:1 как става, моля да ми помогне. Изгледах цялата тема, но не видях стъпка по стъпка.

# 182 23 дек. 2011, 11:05 ч.

Мнения: 7 433

Да споделя....
Вчера оформих една питчица по този начин (от 4 фитила).Стана много красива.Не успях да я снимам.Но ще го направя друг път,защото със сигурност отново ще оформям така. Simple Smile

# 183 23 дек. 2011, 11:07 ч.

Мнения: X

Реа,нямам снимано,но ще ти обясня,страшно е лесно това оформление.
Разделяш тестото на три еднакви топки.Точиш първата на кръг,мажеш я с масло,може да поръсиш и сирене.Точиш втората на кръг и го прехвърляш с точилката върху първия.Мажеш пак масло,ръсиш сирене.Точиш и третия кръг и пак го прехвърляш с точилката върху другите два.Получава се все едно сглобяваш торта от блатове и крем,в случая това е маслото и сиренето.Нарязваш така подредените три кръга пак като парчета торта.Всеки триъгълник завиваш на кифличка,като започваш от основата към върха.Подреждаш кифличките в тава,като лъчи на слънце,крайчетата им да са ориентирани от центъра към борда на тавата. Hug

# 184 23 дек. 2011, 17:23 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: еликсир в пт, 23 дек 2011, 11:07

Реа,нямам снимано,но ще ти обясня,страшно е лесно това оформление.
........

Реа, еликсир bouquet

е права, лесно е, сетих се за Питка "Слънце" - стъпка по стъпка на Танита, погледни я, сигурна съм, че ще се справиш! Peace

# 185 23 дек. 2011, 18:17 ч.

вече Пловдив
Мнения: 1 998

Здравейте!
Имам въпрос - содената питка за Бъдни вечер "търпи" ли някакво оформяне - на кифлички, на пънчета или нещо друго? За втори път ще правя содена питка, първият път я оставих като 1 голяма топка, но сега ми се иска да е нещо по-интересно като форма. newsm78

# 186 23 дек. 2011, 18:20 ч.

Мнения: 12 697

еликсир, labrex благодаря ви Hug

точно така ще я направя, много ми допада Hug

, а и днес правих кифли, та съм тренирана Mr. Green

Имах дребни неясноти, но сега с обяснението и снимките ще съм спокойна, че ще я направя като хората Hug

Ваня1975, аз правя кръст отгоре и сякаш повечето случаи е все топка Peace

# 187 23 дек. 2011, 18:58 ч.

Sofia
Мнения: 4 820

Ваня1975,
аз миналата година я оформих на отделни топчици - като малки питки, но една до друга, да може всеки да си има добре оформено парченце. Нещо не мога да кача снимката, ако успея по-късно, ще я покажа тук.

# 188 26 дек. 2011, 01:58 ч.

Мнения: 0

Реа сигурно вече сте изяли питката Simple Smile

, но все пак може да е полезно на някой друг. Скоро правих моята първа питка изобщо , точно по метода с кифлите. Резултатът е това:
Рецептата и снимки от приготвянето ТУК

# 189 26 дек. 2011, 08:56 ч.

Мнения: 7 433

krasart.com,много красива питка!Поздравления! Grinning

# 190 26 дек. 2011, 10:39 ч.

Мнения: 12 697

Честита Коледа Hug

Благодаря на всички за предложенията, ето и резултата Heart Eyes

krasart.com , много ти е хубава питака bouquet

# 191 26 дек. 2011, 11:27 ч.

Мнения: 9 785

Брех, Рейчо, как си я лъснала! Crazy

Браво!

krasart.com, и твоята е много ефектна! Първа, първа, ама каква! Flutter

Аз скоро не съм правила нищо, но ви следя. Heart Eyes

Да ви е честита Коледата на всички! bouquet

# 192 26 дек. 2011, 17:21 ч.

Мнения: 912

Честита Коледа на всички!
Ето моята питка за празника....

# 193 26 дек. 2011, 20:05 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Честита Коледа на всички.

Страхотни пити сте направили момичета.

Ето и моите две пити за Коледа
Страхотно тесто, много лесно за работа и много пухкаво.
За рецептата вижте ТУК

# 194 27 дек. 2011, 00:23 ч.

Мнения: 0

Селма, Реа, polin_a благодаря Ви bouquet

Сигурно стана заради късмета на новака Simple Smile

днес пак правих същата но с пълнозърнесто пшенично брашно и не се наду толкова и вътре стана леко сбита, пък и тъмна на цвят хич не ми изглеждаше апетитно като последните показани питки. Дали е от брашното?
Досега каквото и да съм правила с пълнозърнесто брашно все има кусури Sad

Препоръчани теми

Идеи за двойни имена

Пазаруване от Amazon - тема № 104

На пазар във Варна - 37

729
На пазар

Пазаруване от Fashion Days. Тема 3

1 472
На пазар

Причина:

Причина: