Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

110 529
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

# 465 18 фев. 2011, 14:35 ч.

Пловдив
Мнения: 473

здравейте отново големи благодарности на Биляна за куража направих мъфините по рецептата на Лбрекс за секретарските мъфини станаха чудесни но не чак красиви като за снимка за това не ги снимах .Обаче толкова много се харесаха в къщи че сега имам нова поръчка за двона доза
и влезнах да попитам как бих могла да ги окрася имам половин бял и половинка кафяв шоколад искам да ги окрася подобно на снимката на Юлианка ей така семпло с чертички шоколад отгоре но незнам как да го направя в смисъл как да разтопя шоколада и какво да сложа вътре за да стане подходящ за заливка отгоре обещавам да си покажа творението после.

# 466 18 фев. 2011, 16:22 ч.

под тепетата
Мнения: 11 146

Веднага ти казвам как Laughing

- на кафяв шоколад 100гр се слагат 3 с.л. олио, начупваш го, заливаш с олиото и на водна баня бъркаш до разтапяне. На бял шоколад се слага прясно мляко - колко не мога да кажа , на око ( да не е прекалено рядък) - затова слагай лъжица по лъжица докато ти хареса. оставяш да поизстине ( ако е рядък ще ти се разлива от поша много бързо). Като видиш ,че се сгъстява ( излива се на хубава плътна струйка от лъжицата ) го слагаш във фунийка от хартия за печене или в найлоново пликче. Режеш малка дупчица и си правиш рае, каре, каквото ти хареса Laughing

Браво за успешния опит! Пробвай и сладкиша с маойнеза под формата на мъфини и няма да съжаляваш Mr. Green

# 467 18 фев. 2011, 16:48 ч.

Пловдив
Мнения: 473

ето ги и моите мъфини по рецептата на Лабрекс

скрила съм ги дано не ги открие мъжо преди вечеря

Последна редакция: пт, 18 фев 2011, 18:39 от dan4e rk

# 468 18 фев. 2011, 20:30 ч.

Мнения: 4

dan4e rk ти в какво ги печеш мъфините та всички са различна големина????

# 469 18 фев. 2011, 20:59 ч.

Мнения: 1 295

dan4e , невероятно изкушаващи са Peace

# 470 18 фев. 2011, 21:29 ч.

Пловдив
Мнения: 473

ами кво да кажа печа ги в 8 различни чаши наследство от майка ми щото нямам формички още. А забравих да спомена че имат и по една смокиня от добре отлежало сладко от хладилника.Царина благодаря втори опит ми е за сега и в къщи се харесаха.

# 471 18 фев. 2011, 22:34 ч.

Мнения: 4

dan4e и аз да те похваля много хубави са станали , а как обичам смокинииииии направо ги давай насам

# 472 19 фев. 2011, 08:29 ч.

под тепетата
Мнения: 11 146

Наистина изглеждат много съблазнително! Друго си е със заливка Laughing

Като слагам смокини ги режа на парченца и слагам на 3-4 места. Така по-ми харесва отколкото една голяма в средата.

# 473 19 фев. 2011, 10:46 ч.

Мнения: 22 867

dan4e rk , къде съм спала, та не съм видяла досега разкошните ти мъфинки! Много са привлекателни, а смокинките вътре съвсем ме довършиха, умирам си за смокини във всякакъв вид - пресни, сушени, на сладко. Жалко, че само мога да гледам, а не мога да грабна едничка! Чудесни са! bouquet

magito1986, и на мен ми идва малко вповече сместа, слагам и в две чашки, освен във формата. но понякога правя като тебе, насипвам я всичката и после мъфинките ми стават точно като твоите. Но аз си ги харесвам и такива качулатички, вкусни са! Много апетитно изглеждат, а и с екстрите, дето си добавила..... Heart Eyes

пеп-4о, страхотен капучинов разрез! bouquet

# 474 19 фев. 2011, 13:19 ч.

Пловдив
Мнения: 473

здравейте много благодаря за милите думи сега прохождам в кулинарията чета форума от 2 години вече но едва се га се осмелявам да понапиша нещичко.
Лабрекс мъфини правя за 2 ри път и то по твоя рецепта сладкото от смокини си киснеше в хладилника и щях да го изхвърля (домашно е).И аз имах идея да ги нарежа ама имам една лапетия на годинка и половина дето само ме съботира иначе обичам да готвя някой път векусно някой път не чак толкова ,но човек се учи. Embarassed

# 475 19 фев. 2011, 13:41 ч.

Мнения: 9 988

можете ли да ми предложите рецепта с кисело мляко или изобщо без мляко? Тръгнах да ровя в рецептите от 1 стр., обаче коя от коя по-засукани, а на мен ми трябва нещо простичко.....

# 476 19 фев. 2011, 14:15 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: тити в сб, 19 фев 2011, 13:41

Ето едно предложение http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2136.msg71121.html#msg71121

Страшно съм доволна от рецептата.
Сега да поясня какво правя аз.Първият път направих всичко по рецептата,но имах два банана,затова сложих и малко варена тиква.Но,сместа ми се стори прекалено гъста и добавих около половин чч кисело мляко.Това накрая,след като обърках продуктите.Получиха се страхотни мъфинки.Сместа по начало е по-гъстичка,като гребнеш с лъжица,трудно да пада.При мен така се получава.
Днес нямах банани и направих с портокалови и лимонови корички,отново допълних сместа с кисело мляко.Ще станат много хубави и с парченца локум.
Пека първо на долен реотан и след 10 минути пускам и горния.

# 477 19 фев. 2011, 15:33 ч.

под тепетата
Мнения: 11 146

Тити, ето това е просто и вкусно
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=464514.0
Излизат ми 16 бр, може и без заливка , или само шоколад с малко олио

# 478 19 фев. 2011, 19:53 ч.

близо под тепетата
Мнения: 680

мерси Labrex

Досега каквито и рецепти да съм правила от форума, винаги са се получавали bouquet

хубаво е, когато има дълги обяснения и за "прохождащите" Mr. Green

Обаче тоя майонезен сладкиш на sladka_hapka не ми се получи Cry

пак трябва да се пробва Peace

А откакто видях банановите мъфини, нямам търпение да ми се отвори възможност да ги направя Rolling Eyes

# 479 19 фев. 2011, 20:07 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 829

Най-после открих рецепта за солени мъфини, които да не ми залепват по хартиените кошнички и са невероятно вкусни и пухкави.
Направих ги по ето тази рецепта http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=1955 и само искам да отбележа, какво се получи при мен. Спазих, както е написано да меря с чаша 240мл, обаче вместо 12бр , излязоха 16бр. Не знам дали моите формички не са по-малки, не мога да преценя! Също така следващият път ще намаля малко олиото, самото направо беше пропуснало извън хартийките и имаше капчици олио по тефлоновите гнезда!

Станаха доста жълти, защото яйцата бяха направо с оранжеви жълтъци!
Това е от мен! Сега отивам да се ровя кои са тези мъфини на Лабрекс със смокини, че съм пропуснала! newsm78

Имам страхотно домашно сладко, така че ще се пробват!

Последна редакция: нд, 20 фев 2011, 14:40 от ani_d

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Халит Ергенч и новата продукция "Великолепният Век"( Muhteşem Yüzyıl) тема 50

Веганството - да споделим опит 3

Детски рожден ден - ВАРНА -9

Причина:

Причина: