Desyvalko в машина ли месиш тестото, мн хубави конци са ти се получили. Много вкусно изглежда....
- Публикувана: 3 апр. 2018, 10:36 ч.
- Последно мнение: 14 апр. 2019, 22:58 ч.
КОЗУНАЦИ 2018 & 2019
Desyvalko в машина ли месиш тестото, мн хубави конци са ти се получили. Много вкусно изглежда....
Разкошен е козунака, а аромата е един път от махлеба!
Най-сетне мога да се похваля със сполучливо тесто за козунаци.
Направих си малки козуначени мъфини
Но проблемът този път е, че не ми бяха толкова сладки, та мога ли да увелича количеството захар, за да получа сладък козунак и предполагам, че ще трябва да увелича броя на яйцата, може би?
Рецептата е:
2 яйца
70 г. захар
500 г. Брашно
1 суха мая
150 .г прясно мляко
Направих си малки козуначени мъфини
Но проблемът този път е, че не ми бяха толкова сладки, та мога ли да увелича количеството захар, за да получа сладък козунак и предполагам, че ще трябва да увелича броя на яйцата, може би?
Рецептата е:
2 яйца
70 г. захар
500 г. Брашно
1 суха мая
150 .г прясно мляко
Според мен би понесло и малко повече захар за половин килограм брашно, но не бива да се прекалява, тестото става с по-различна структура. Общо взето, изборът ти е между много захар и хубав козунак на конци, двете наведнъж не мисля че има как. Мярках някъде написано до колко захар максимално се влага на килограм брашно, ама като не се сещам къде...
Гледам да слагам сладки плънки вместо това и повече захар отгоре, когато трябва да е по-сладък. Неслучайно има толкова варианти със стафиди, сушени плодове, мармалади, шоколади локуми и какво ли не.
Някои добавят подсладител вместо още захар.
А мазнина няма ли в това тесто? Странно ми изглежда съвсем без.
Гледам да слагам сладки плънки вместо това и повече захар отгоре, когато трябва да е по-сладък. Неслучайно има толкова варианти със стафиди, сушени плодове, мармалади, шоколади локуми и какво ли не.
Някои добавят подсладител вместо още захар.
А мазнина няма ли в това тесто? Странно ми изглежда съвсем без.
Най-сетне мога да се похваля със сполучливо тесто за козунаци.
Направих си малки козуначени мъфини
Но проблемът този път е, че не ми бяха толкова сладки, та мога ли да увелича количеството захар, за да получа сладък козунак и предполагам, че ще трябва да увелича броя на яйцата, може би?
Рецептата е:
2 яйца
70 г. захар
500 г. Брашно
1 суха мая
150 .г прясно мляко
Направих си малки козуначени мъфини
Но проблемът този път е, че не ми бяха толкова сладки, та мога ли да увелича количеството захар, за да получа сладък козунак и предполагам, че ще трябва да увелича броя на яйцата, може би?
Рецептата е:
2 яйца
70 г. захар
500 г. Брашно
1 суха мая
150 .г прясно мляко
Пробвай - http://morrennaa.blogspot.com/2019/04/blog-post.html
Като гледам това, което си ползвал, почти повтаря моята рецепта, но захарта ти е наполовина направо, а и мазнина не споменаваш. Иначе абсолютният максимум захар за 1кг брашно е 340г..
Яйцата пък изобщо няма за какво да увеличаваш, нали ти е сполучлива рецептата, само не е сладко. Захар - ползвам Сладея.
Включвам се и аз, козунаци ще правя в събота преди Великден. Чудя се, обаче, дали другата неделя да не направя опит, единственото, което ме спира е, че не трябва да ям, хаха..
А за пробата, ползвай малка доза (с 330г брашно например). 
Desyvalko в машина ли месиш тестото, мн хубави конци са ти се получили. Много вкусно изглежда....
Разкошен е козунака, а аромата е един път от махлеба!
Включвам се и аз, козунаци ще правя в събота преди Великден. Чудя се, обаче, дали другата неделя да не направя опит, единственото, което ме спира е, че не трябва да ям, хаха..
А за пробата, ползвай малка доза (с 330г брашно например). Не ми е за първи път. Правя всяка година по рецепта на Тандоори(О'хара) всяка година.