А някой записал ли си е рецептата на Иван Звездев за кашкавал пане с бира и сусам ???
Много ще съм ви благодарна, ако я имате и споделите
Много ще съм ви благодарна, ако я имате и споделите
- Публикувана: 31 май 2006, 13:22 ч.
- Последно мнение: 13 септ. 2006, 16:03 ч.
Идеи за хапки пане
Панирани кашкавалчета
[........... Веднага след това се пускат в нагорещен до температура 170 градуса фритюрник. Пържат се 3-4 минути.
Това е рецепта от мениджъра на Хепи в предаването на Звездев .. Пробвала съм тази рецепта вече няколко пъти и е нещо страхотно ..
[........... Веднага след това се пускат в нагорещен до температура 170 градуса фритюрник. Пържат се 3-4 минути.
Това е рецепта от мениджъра на Хепи в предаването на Звездев .. Пробвала съм тази рецепта вече няколко пъти и е нещо страхотно ..
това за хапките - като се нанижат на клечка за зъби или шишче -на разстояние 1см. една от друга- стават по няколко наведнъж за пускане, пържене и е по-чистичко
Никога не ми е идвало на ум така да ги пържа. Така ще става по-бързо!!! 
Да ви кажа за панировката - паста Патафри(не съм сигурна дали така се пише)
3-4 яйца, разделят се, белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците с брашно и бира(около 400 мл)+сол, да стане лепкава и гъста каша, която се прибавя към белтъците, и се разбърква с дървена лъжица. Пускат се кашкавалчетата(или каквото там решите), загребва се с лъжица и се пържи в силно загрято олио.
3-4 яйца, разделят се, белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците с брашно и бира(около 400 мл)+сол, да стане лепкава и гъста каша, която се прибавя към белтъците, и се разбърква с дървена лъжица. Пускат се кашкавалчетата(или каквото там решите), загребва се с лъжица и се пържи в силно загрято олио.
с тази панировка работят " ХЕПИ " страхотни са им всичките панирани неща Да ви кажа за панировката - паста Патафри(не съм сигурна дали така се пише)
3-4 яйца, разделят се, белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците с брашно и бира(около 400 мл)+сол, да стане лепкава и гъста каша, която се прибавя към белтъците, и се разбърква с дървена лъжица. Пускат се кашкавалчетата(или каквото там решите), загребва се с лъжица и се пържи в силно загрято олио.
3-4 яйца, разделят се, белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците с брашно и бира(около 400 мл)+сол, да стане лепкава и гъста каша, която се прибавя към белтъците, и се разбърква с дървена лъжица. Пускат се кашкавалчетата(или каквото там решите), загребва се с лъжица и се пържи в силно загрято олио.
паста "ПАТАФРИ" :
2 яйца
белтъците се отделят и към жълтъците се прибавят:
1 с.л. олио
3 с.л. брашно
4 с.л. бира
1 пакетче сусам
1 ч.л. подправка за пиле /на KOTAHYI или на Picantina на Chef's Best/
белтъците се разбиват на сняг и към тях се прибавят жълтъците, като бъркаме бавно с дървена лъжица
много вкусна панировка особенно за пилешки хапки /пилешко месо на хапки - в марината: 1-2 с.л. водка, 1/2 с.л. мед., соев сос, олио и от същата подправка за пиле. месото стои в маринатата няколко часа . Стават страхотни пилешки хапки - "топят се в устата"
2 яйца
белтъците се отделят и към жълтъците се прибавят:
1 с.л. олио
3 с.л. брашно
4 с.л. бира
1 пакетче сусам
1 ч.л. подправка за пиле /на KOTAHYI или на Picantina на Chef's Best/
белтъците се разбиват на сняг и към тях се прибавят жълтъците, като бъркаме бавно с дървена лъжица
много вкусна панировка особенно за пилешки хапки /пилешко месо на хапки - в марината: 1-2 с.л. водка, 1/2 с.л. мед., соев сос, олио и от същата подправка за пиле. месото стои в маринатата няколко часа . Стават страхотни пилешки хапки - "топят се в устата"
ще ви предложа рецепта на пилешки хапки с горчица:
за хапките ще ви трябват пилешки гърди към 400-500гр,горчица,3-4 яйца и брашно.
нарязвате гърдичките на малки хапки ,като всяка хапка помазвате с горчица,после овалвате хапката в брашно,и накрая потапяте в разбитите яйца,пържите в предварително загрятата мазнина.стават много вкусни
дано да ви харесат,ще чакам отзиви
за хапките ще ви трябват пилешки гърди към 400-500гр,горчица,3-4 яйца и брашно.
нарязвате гърдичките на малки хапки ,като всяка хапка помазвате с горчица,после овалвате хапката в брашно,и накрая потапяте в разбитите яйца,пържите в предварително загрятата мазнина.стават много вкусни
дано да ви харесат,ще чакам отзиви
На мен любими са ми хапки от сирене.
500гр сирене
2 бр. яйца
4-5 с.л брашно
черен пипер
Сиренето се натрошава и се разбърква с яйцата. После добавям брашното и черния пипер. Омесва се хубаво и с ръце оформям топчета. Пържат се в по-дълбок съд с повече мазнина.
По същия начин може сиренето да се замести с кашкавал.
500гр сирене
2 бр. яйца
4-5 с.л брашно
черен пипер
Сиренето се натрошава и се разбърква с яйцата. После добавям брашното и черния пипер. Омесва се хубаво и с ръце оформям топчета. Пържат се в по-дълбок съд с повече мазнина.
По същия начин може сиренето да се замести с кашкавал.