Публикувана: 20 окт. 2006, 16:01 ч.
Последно мнение: 25 окт. 2006, 22:05 ч.

Как да сготвя патладжан?

15 369
26
1

# 15 22 окт. 2006, 20:45 ч.

Мнения: 603

Цитат на: emy_emy в пт, 20 окт 2006, 16:49

Режа патладжаните по дължина, издълбавам вътрешността, не много дълбоко, задушавам лук, кайма, домати, издълбаното от патладжана и слагам подправки по избор, след това го връщам в половинките и запичам. bouquet

и аз съм опитвала така и е супер.Освен това го правя на кьопоолу или го пържа.

# 16 23 окт. 2006, 10:38 ч.

Обелвам патладжана,нарязвам го на дълги тънки филийки и го осолявам и да престои поне 30 минути да му се махне горчилката. След това го слепвам с пълнеж от яйце и сирене разбити заедно. После ги панирам. 1-брашно,2-яйце и ги пържа в горещо олио. Правила съм ладийки от патладжан с плънка и други.

# 17 23 окт. 2006, 14:28 ч.

Мнения: 1 064

Цитат на: Lео в пт, 20 окт 2006, 16:20

Цитат на: tilieva в пт, 20 окт 2006, 16:18

Е, не мога да се меря с Leo Cry

, нейните рецепти са страхотни! Peace

А недей така , аз обожавам кьопоолуто по твоята рецепта bouquet

Бихте ли били така добри да ми кажете тази рецепта за кьопоолу?!? Благодаря предварително! bouquet

# 18 24 окт. 2006, 15:48 ч.

Мнения: 215

Аз нарязвам патладжана на филийки, пържа го. Отделно си правя доматен сос подправен с чесън, лук, пикантен. и нареждампатладжан, заливам със соса и прясно нарязан магданоз поръсвам.

# 19 24 окт. 2006, 16:11 ч.

Мнения: 1 117

У дома много не се уважават патладжаните , но като ги направя по тази рецепта http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.45.html/ и се консумират бързо Simple Smile

# 20 24 окт. 2006, 20:12 ч.

Мнения: 956

Аз пък се научих да ги пека нарязани на тънки и дълги ленти - може на тефлонов тиган на ребра или въвъ фурната. След това ги поставям в лимонов сок, зехтин, сол и магданоз. Който обича по-пикантно мже да добави и чесън. Днес тъкмо това готвих, но вместо печен -много вкусно, го направих сварен на пара. Пак става. Simple Smile

# 21 25 окт. 2006, 09:17 ч.

Мнения: 9 108

Цитат на: bopsi в вт, 24 окт 2006, 16:11

и това: Бюрек от патладжани , Пълнени патладжани, Патладжани със зеленчуци Мини пици с патладжани

# 22 25 окт. 2006, 13:23 ч.

Бургас
Мнения: 3 553

Аз не съм фенка на патладжаните, обичам ги само на кьопоолу или панирани.
Миналата седмица бях на гости на моя приятелка, която беше приготвила спагети с патладжани (вдъхновена от гостуването си в Рим, където използвали патладжан почити във всяка паста). Определено много ми харесаха.

Соса за паста беше:
Предварително бланширан патладжан (нарязан на едри кубчета), запържен със зехтин и доматено пюре, скилидки чесън, черен пипер и гъби.

# 23 25 окт. 2006, 13:59 ч.

Мнения: 588

Постнах и в една друга тема, ама не мога да се въздържа и тук:

Татко ги прави така:

Нарязват се на филийки 1 см, посоляват се и се оставят да им се махне черната вода.
Пържат се в олио.

След това се слагат да се оцедят от олиото, чака се около час и се редят в дълбока купа така:

1 ред пържени патладжани
всеки се полива с оцет
посоляват се
слага се чесън нарязан на ситно
слага се магданоз

Горното се повтаря докато свършат патладжаните, слага се в хладилника поне за няколко часа

Последният път на морето бяхме няколко семейства от различни държави, решиха да се състезават кой ще направи най - добрата манджа с патладжани, татко спечели единодушно Simple Smile

Надявам се да ви харесат!