Публикувана: 27 дек. 2006, 16:12 ч.
Последно мнение: 3 ян. 2007, 13:05 ч.

Гювеч - търся идеи

10 468
27
1

1
2
Всички

27 дек. 2006, 16:12 ч.

Мнения: 1 341

Купих за къщата за Бъдни вечер гювеч. В момента правя пиле фантазия, видяно тук от форума. След това ще опитам боб в гювеч.

Какво друго могада правя?
Какъв е принципа му? Предполагам, че е нещо като йената... Сега докато правех пилето си мислех, че това е едно голямо гюведже Mr. Green

Търся нещо по-завъртяно
Мерсаж предварително

# 1 27 дек. 2006, 16:29 ч.

София
Мнения: 36 121

Свинско със зеле, свинско-гювеч /месо със зеленчуци/, заек-попска яхния...всичко което ти хрумне.

# 2 27 дек. 2006, 16:57 ч.

Мнения: 3 447

Гювечът е много полезна придобивка, особено ако чакаш гости - слагаш всичко заедно и бум - за 3-4-5 часа във фурната да си се готви самичко. Можеш да го използваш и като йената - примерно мръвка със сос от топено сирене и сметана става хубаво. Сармички също можеш да сложиш, свинско със зеле, гювеч, чомлек, капама...
Аз обикновено правя следното: нареждам на пластове свинско, телешко, пилешко и сурова наденица, предварително овкусени със сол и черен пипер. Между пластовете месо редя лук, моркови, целина и картофи на филии. Подправям с розмарин (но може и друга подправка по желание), сипвам отгоре малко олио и чаша бяло вино и пека 3-4 часа на 150 градуса. Малко преди да се извади, може да се поръси с кашавал.
Вариантът с многото меса можеш да го направиш и с кисело зеле, като истинска капама. При всички положения е атрактивно за гости, като сервираш няколко различни мръвки.
В общи линии силата на гювеча е в месата - стават много крехки и мекички, дори телешкото.

# 3 27 дек. 2006, 17:21 ч.

Мнения: 3 927

Всичко в гювеча става смъртоносно хубаво Simple Smile

, сигурно повтарям някого по-горе, но е така. Пробвай да опечеш едни най-обикновени картофи с любимите ти подправки, една струйка мазнина, малко вода - нямат нищо общо с печени картофи в тава......

# 4 27 дек. 2006, 17:25 ч.

Мнения: 3 360

Подкрепям Dona и Taneto!Всичко става много вкусно в гювеч!Аз често правя кавърма,зеленчукова мусака,зеле/с и без месо/,абе newsm78

много неща.... Laughing

# 5 27 дек. 2006, 20:30 ч.

Мнения: 7 474

Мойто пиле правиш май, ето и още една рецепта за гювеч
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141815.0

Каквото и да сготвиш в него е вкусно, тайната е в дългото приготвяне Crazy

# 6 27 дек. 2006, 22:37 ч.

София
Мнения: 581

може ли само да попитам Embarassed

водата в гювеча по малко ли е като количество примерно за картофи с месо newsm78

# 7 27 дек. 2006, 23:53 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: mamami4e в ср, 27 дек 2006, 22:37

може ли само да попитам Embarassed

водата в гювеча по малко ли е като количество примерно за картофи с месо newsm78

Аз лично слагам доста по-малко. Идеята на печенето в гювеч е задушаване, не варене на продуктите. Ако пробваш да сложиш дори картофи без никаква вода ( всичко на много слаба фурна обаче!) ще видиш, че също стават разкошни. Ние много ги обичаме така, овалвам ги само в подправки и отгоре слагам парченца масло и после слагам на слаба фурна.

# 8 27 дек. 2006, 23:58 ч.

Мнения: 1 341

Цитат на: Leo* в ср, 27 дек 2006, 20:30

Мойто пиле правиш май, ето и още една рецепта за гювеч

аха, стана страхотно. Почерпих кумовете си с него. Изядоха си пръстите. А бях натараляскала пълен гювеч. Само дето сложих по-малко вода оттази в рецептата... и пак ми беше воднисто.

А иначе на мен ми казаха сърми, че мога да правя.
Идеята ми е, че си правя ястията по традициония начин, но накрая ги слагам в гювеча. и доколкото разбрах се слага по-малко вода. Такали е?

# 9 28 дек. 2006, 00:02 ч.

Мнения: 1 341

а и друго да попитам. Моята печка е Раховец с 1,2,3,4, а не е на градуси. Пилето го пекох 2ч на 2 и си станасупер. По принцип на 2 или на 1 да пека? Не мога да преценя дали на едно ще стане нещо.

# 10 28 дек. 2006, 00:06 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Evjeni в чт, 28 дек 2006, 00:02

Щом на 2 е станало добре за 2 часа аз бих ползвала тази функция, иначе трябва да удвоиш времето за печене ( ако правиш капама например, може да сложиш на най-слабото, но пак след като първоначално си го сложила на по-силна фурна за да загрее гювеча). Колко голям ( литри) ти е гювеча?

# 11 28 дек. 2006, 00:37 ч.

Мнения: 1 341

Цитат на: Tandoori в чт, 28 дек 2006, 00:06

Колко голям ( литри) ти е гювеча?

Идея си нямам. Но сенапълни от 5 голями картофа, 500 гргъби, 1кг месо, вода, сметана и топено сирене. Нее отнай-голямите и не е от най-малките

# 12 28 дек. 2006, 00:40 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Evjeni в чт, 28 дек 2006, 00:37

Цитат на: Tandoori в чт, 28 дек 2006, 00:06

Колко голям ( литри) ти е гювеча?

Така, както казваш ми прилича на около 5-6 литра. Значи на 2 ти е нормално. Peace

# 13 28 дек. 2006, 01:41 ч.

Мнения: 372

Гювеча е мн. добра придобивка, в него може да готвиш абсолютно вс. Както са казали по-напред принципа е в задушаването . В него можеш да сготвиш и печен ориз, с каквото си поискаш, или само месо да печеш или каквото имаш под ръка да смесиш. Можеш да готвиш абсолютно вс., к` си правиш в тенджера или тава, но се получава по-вкусно.

# 14 28 дек. 2006, 06:55 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Аз се представих с капама, форумска рецепта, на коледа и шашнах гостите. Много съм доволна и ще го ползвам по-честичко вече дори и за постно. Сърмите и месото в гювеча стават на мозък.

# 15 28 дек. 2006, 10:17 ч.

София
Мнения: 3 817

На Коледа правих заек в гювеча и стана фантастичен.Ето и моята рецепта:най-отдолу сложих 3 средно големи картофа нарязани на кръгчета да покрият дъното,което предварително намазах с олио.Отгоре сложих заека,върху него разпределих 0,500кг гъбки,2 големи глави кромид лук,4-5 стръка праз,половин глава чесън,1 супена лъжица доматено пюре разредено с малко водичка,1 кофичка заквасена сметана и всичко това овкусено със сол,соев сос,черен пипер,червен пипер, чубрица,50-100 мл бяло винце и 50-70гр.масло.Стана страхотно,опитай! Hug

За Нова година съм решила да правя капама,удобно е, че слагаш всички продукти на куп и не се занимаваш повече,а става много вкусно! Crazy

# 16 28 дек. 2006, 13:02 ч.

UK/София
Мнения: 7 681

Искам да помоля, ако някой може да ми каже как се правят картофи в глинен гювеч!Какви подправки се слагат, колко вода и мазнина и колко време се пекат?.Купих си от БГ такъв гювеч, но до сега не съм го ползвала, защото все се оправдавам, че не знам как.И сега е момента да го пробвам като използвам тази тема.

# 17 28 дек. 2006, 13:22 ч.

Мнения: 3 927

Аз ги режа на дълго, според картофа на 6 до 8 парчета, поръсвам обилно със самардала, поливам много малко мазнина, да кажем 3-4 с.л. и някъде около 1/2 к.ч. вода.

Другият мой любим вариант е да се опекат със салвия, наронена.
И в двата случая не слагам черен или червен пипер. Но ти просто сложи твоите любими подправки......

Сестра ми и тя си замъкна гювеч в Англия и готви дори фасула там и то на керамичния котлон, така че просто сменяш тенджерата с гювеча и готово Simple Smile

# 18 28 дек. 2006, 13:41 ч.

Мнения: 222

В нас предимно се готви в гювеч или гювечета/мъжът ми е грънчар и има ли брак у нас вече съм зарината/
Използвам го за пълнени чушки, сърми, зеле и каквото се сетите.
Ето една рецепта и от мен:
Римски гювеч
свинско месо, 3-4 картофа, 3 моркова от трушия, 2-3кисели краставички, 1буркан гъби,3-4 глави лук, ,1ч.вино, 1ч. сок от гъбите, 1дафинов лист, чубрица, черен пипер, 5-6 капки соев сос, 1ч.вода
Месото се поставя в гювеча и се запържва след което се изсипва всичко нарязано на кубчета/без картофите/. Когато месото е почти готово се изсипват и картофите нарязани на кубчета.
Пожелание малко преди да се извади се настъргва кашкавал.

картофи със сметана
сварявам картофи и ги нарязвам на кубчета слагам ги в гювеча/аз го правя в малки/ поръсвам ги със сух копър и заливам с готварска сметана. Отгоре настъргвам много кашкавал и пека до зачервяване.

Последна редакция: чт, 28 дек 2006, 13:48 от zoja77

# 19 28 дек. 2006, 19:34 ч.

Мнения: 41

Още ви давам: свински пържоли, гъби , топено сирене и кашкавал. Пече се на 200 градуса. Става супер.

# 20 28 дек. 2006, 19:35 ч.

Мнения: 41

Още една идея ви давам: свински пържоли, гъби , топено сирене и кашкавал. Пече се на 200 градуса. Става супер.

# 21 31 дек. 2006, 16:06 ч.

Мнения: 1 341

НАПРАВИХ СУПЕР КАРТОФКИ В ГЮВЕЧА.
Рецептата е комбинация от няколко рецепти от гответе смен. Азмного обичам да комбинирам. Взимам си отвсяка рецепта това, което ми харесва

нарязах картофите и ги полях със сос от :
*пилешки бульон
*босилек
*розмарин
*чесън
*2 лъжици мед
Най-накрая ги позапекох малко. СУПЕР са!

# 22 1 ян. 2007, 07:45 ч.

Мнения: 3 647

Цитат на: Taneto в ср, 27 дек 2006, 17:21

Всичко в гювеча става смъртоносно хубаво Simple Smile

# 23 2 ян. 2007, 13:35 ч.

Мнения: 844

Всичко приготвено в гювеч става божествено.
Аз правя разтъпкани сърми в него:
- кисело зеле / нарязано на ситно/;
- кайма / слагам малко около 300 гр. размива се и се задушава/;
- ориз 1ч.ч. ;
- лук, подправки каквито си слагате за сърмички
- червен пипер и сега ще сложа от "Унисос".
Когато не ми се вият сърмички действам така, и става вкусничко.

# 24 2 ян. 2007, 23:13 ч.

Мнения: 1 679

Това е много леко и вкусно ядене:

Задушавам в тиган 1 лук и 500 гр. гъби около 5 мин.
Прехвърлям го в гювеч и отгоре слагам 5-6 картофа на шайби, сол и чер пипер.
Оставям да се пече. Когато картофите омекнат и станат с хрупкава коричка отгоре, правя заливка от кисело мляко, 2 яйца и повечко брашно - да не е течна, а малко по-гъста.
Това се пече във фурната около 10 мин.

# 25 2 ян. 2007, 23:17 ч.

Мнения: 1 679

Друга любима рецепта:

Задушавам в тиган лук и моркови (може и гъби).
Прехвърлям в гювеч.
Отгоре изсипвам един буркан от приготвената зимнина с домати, моркови, пипер, бамя.
След това втори буркан с грах или райкин боб. (Не едновременно и грах, и боб, защото после ни болят коремите).
Ако имам някакво месо, го добавям и него, като предварително го задушавам - почти до готовност.
Отгоре нареждам картофи и запичам във фурната.

# 26 3 ян. 2007, 11:57 ч.

София/Дружба
Мнения: 512

а аз "пека" гювеча в микровелето.
снощи правих свикнски ребра с картофи за вечеря, за 40 минути стана супер.

# 27 3 ян. 2007, 13:05 ч.

Мнения: 1 073

Ето и някоя рецепта от мен/ това е един от най -използваните уреди в къщи/:

Свински гърди с кисело зеле:
В гюве4а поставяш гърдите нарязани с мн. малко вода и мазнина и поръсени с подправки + 4ервен пипер. След като се позпе4т , ги обръщаш и ги оставяш още малко време във фурната. след което прибавяш нарязаното кисело зеле и сопвам около една 4аша вода. Тогава слагам и похлупака и го забравяш във фурната.

Свинска плешка със зелен4уци:
нарязвам я на едри порции и по същия на4ин с малко вода и мазнина го позапи4ам в гюве4а, след което прибавям на едро нарязани картофи/ на половинки/, гъби, лук също на две нарязан, чесън и моркови.
По подобен начин готвя и телешкото.
Зелен боб с телешко:
Месото по същи на4ин го пригатвям, като в предните рецепти. После нарязвам лук - 2 глави, и 4есън на ситно. Разбърквам ги с месото с като поомекне месото накуп слагам малко картофи нарязани на дребно, една консерва зел.боб и един буркан гюве4. Похлупвам и го оставям 2 -3 часа. Накрая поръсвам с магданоз и копър.
Успех в готвенето!

Препоръчани теми

Доц. Петрова-Чакова

Гласувайте за "Моето прекрасно раждане"!

преместване след 8ми клас

Шипково, ябълково, кестеново брашно

Причина:

Причина: