Моите рецепти от италианската кухня и не само...

  • 14 700
  • 18
  •   1
Отговори
# 15
  • Мнения: 5 475
Линк към темата за италианската кухня-2.  Wink

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=192732.0

За съжаление първата част на темата я нама в архивите.  Rolling Eyes

# 16
  • Мнения: 5 475
 Няколко интересни рецепти с добавяне на сода бикарбонат.  Wink

Внимавайте да не превишавате количеството сода бикарбонат. Обикновено е не повече от една чаена лъжичка (5 мл). По-голямо количество ще  акцентира върху нейния специфичен вкус. Peace

Доматена супа

Рецепта за 4 порции

Разтопете 30 мл масло в тенджера. Добавете 800 гр обелени домати нарязани на парчета , 750 гр мляко, 1 равна малка кафена лъжичка сода бикарбонат и сол и черен пипер на вкус. Вари се бавно на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
Сервирайте гореща. Peace

# 17
  • Мнения: 5 475
Швейцарскo Фондю

Рецепта за 4 порции

Настържете 200 г Грюер сирене


и 300 гр сирене Vacherin.

Натрийте дъното на глинен съд (гърне) с 2 скилидки чесън.
Добавете 200 мл бяло вино и 15 мл от царевично нишесте. Подгрейте леко. Добавете сиренето и го оставете да се стопи, като се разбърква непрекъснато. След като сместа е хомогенна, се добавя 30 мл уиски се смесва с 5гр (малка кафена лъжичка) натриев бикарбонат.
Добавя се на вкус черен пипер,  щипка индийско орехче и се сервира веднага с около 600 грама хляб, нарязан на кубчета.  Peace

Последна редакция: сб, 10 апр 2010, 16:01 от Astrea

# 18
  • Мнения: 5 475
Ябълкова торта в тиган

За 4 порции

 Разбийте едно яйце с 250 мл брашно и постепенно добавете още брашно  и 1 кафена лъжичка  натриев бикарбонат. Смесете със 150 мл вода докато достигне консистенция на тесто. Добавете 125 мл пудра захар. Сложете 3 ябълки, обелени и нарязани на тънко.
Разтопете 15 мл масло в тиган и  изсипете сместа в тигана.
 Печете около 8 минути на слаб огън. Обърнете внимателно и печете отново около 8 мин и от другата страна(добавете при обръщането други 15 мл масло)
Извадете тортата от тигана.
Сервирайте гореща. Peace

Общи условия

Активация на акаунт