Публикувана: 30 ноем. 2007, 21:13 ч.
Последно мнение: 24 ян. 2008, 19:04 ч.

Питката от "Бон Апети"

3 256
11
1

30 ноем. 2007, 21:13 ч.

Мнения: 1 283

Мамчета, днес гледах сутрешното предаване на Иван Звездев. Той прави питка за Андреев ден, която много ми хареса.
Можете ли да ми дадете рецептата.Благодаря предварително Hug

# 1 30 ноем. 2007, 21:41 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: pepika в пт, 30 ное 2007, 21:13

Ето тук е, но бързо преписвай, че утре няма да се вижда вече.

# 2 30 ноем. 2007, 21:46 ч.

Мнения: 22 867

Хайде, за всеки случай, нека я има.

Андреева пита /Домашен празничен хляб по рецепта от книгата на Росица Ганчева, известен кулинар от град Кърджали
30/11/2007

Списък на необходимите продукти:

1 кг брашно
400-500 мл хладка вода
3 яйца
1 кубче прясна мая (50г)
5 с. л. олио
1 с. л. захар
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1. Маята се натрошава в купа, залива се с 1 к. ч. топла вода (35 градуса) и се разбърква.
2. Поръсва се с 3-4 с. л. брашно и 1 с. л. захар, покрива се и се оставя да престои 15 минути.
3. Брашното се пресява в купа и се посолява. В средата му се оформя кладенче, сипва се олиото и се разбърква.
4. Последователно се добавят две яйца и един белтък и се разбиват, докато се поемат от брашното. Жълтъкът на едното яйце се запазва за намазване на питата.
5. Сипва се шупналата мая, на части се наливат 400-500 мл хладка вода и се замесва тесто.
6. Меси се върху набрашнен плот, като периодично се поръсва с брашно, докато се получи меко и пухкаво тесто. Слага се в купа, намазва се с олио и се оставя да втаса 30 минути.
7. От тестото се оформят еднакви по големина топки, разточват се на дълги ленти и се намазват с олио.
8. Лентите се завиват като охлювчета и се подреждат в намаслена тава. Питата се оставя да втаса още веднъж.
9. След това се намазва с разбития жълтък, поставя се в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пече около 15 минути.
10. Температурата се намалява на 200 градуса и питата се пече още 20-30 минути.