Публикувана: 19 фев. 2008, 14:13 ч.
Последно мнение: 18 ян. 2010, 10:37 ч.

Рецепти от турската кухня ! =2=

214 826
314
1

1
...
5
6
7
...
21
Всички

# 75 2 май 2008, 00:26 ч.

Мнения: 174

Преди година бях на почивка в Турция, в хотела превеха страхотни агнешки пържолки на скара, личеше си че бяха мариновани. Ще ми предложите ли няколко рецепти за мариновани агн. пържоли на скара, ще ги пробвам една по една, дано сред рецептите е и тази.
П.П. С мъжа ми доста често си спомняме за тази вкусотия и съжаляваме, че не питахме за рецептата.

# 76 3 май 2008, 00:57 ч.

Мнения: 113

запис

# 77 29 май 2008, 15:13 ч.

Мнения: 573

В сезона на ягодите една вкусна и лесна рецепта от мен. Дари мъжа ми го хареса, а той не е по сладките много много.

Бисквитена торта с ягоди

1 л. прясно мляко
1 водна чаша захар
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици нишесте
1 ванилия
17 бр. бисквити petit beurre
17 бр. какаови бисквити petit beurre

За соса от ягоди

половин килограм ягоди
1 кафена чаша захар
1 супена лъжица нишесте
1 водна чаша вода

В една тенджера слагате млякото, изсипвате захарта, брашното, нишестето, бъркате докато заври. Оставяте още 2-3 мин. да поври и го махате от котлона, прибавяте ванилията. В една правоъгълна тава нареждате какаовите бисквити / може и да не са точно 17, аз правих с 12-14 и стана супер/ и изсипвате половината от крема. Нареждате и белите бисквити и изсипвате останалата част от крема.
Ягодите заедно с водата ги разбивате в кухненски робот или с пасатор, докато се получи еднородна смес, прибавяте нишестето и захарта и варите до сгъстяване. След като заври го оставяте да поизстине 5-10 мин. След това изсипвате върху белия крем. Сервира се студена, след като е престояла няколко часа в хладилника. Може да украсите с кокосови стърготини и ягоди. Соса и крема не трябва да са горещи в противен случай ще се смесят.

Това е оригиналната рецепта http://www.oktayustam.com/site/detay.aspx?ICERIKID=xqfsaGkeMnw=& … IPID=mIpw1Xy1bqw=

# 78 30 май 2008, 10:31 ч.

В лудницата на 2-рия етаж.
Мнения: 2 026

Записвам се да ви следя,момичета,много интересни рецепти.

# 79 1 юни 2008, 14:37 ч.

Мнения: 198

Здравейте момичета, темичката ви е страхотна, много и се зарадвах Heart Eyes

berina, drize, xenia снимките ви са много хубави, за готварска книга са bouquet

аз засега се спрях на бюрек като роза и торта от грис и скоро ще ги метна chef

# 80 16 юни 2008, 14:16 ч.

Сърцето ми, завинаги в Истанбул
Мнения: 806

Пълнени патладжани с макарони

3бр. дебели патладжани (бостанджъ)
1/2 пакет макарони (малки къси тръбички, кус-кус или шехрие)
200гр кайма
1гл. лук
2 домата
2-3 тънки зелени, не люти, чушки (сиври бибер)
1с.л. салча
зехтин
1с.л масло (тереяъ)
1ч.л. сол (за България 1/2 ч.л. сол)
черен пипер смлян
босилек
магданоз
кашкавал

Патладжаните се почистват и се нарязват на две на дължина. Издълбават се като лодки. Намазват се със зехтин и се пекат на 180-200 градуса, с кората надолу.
Макароните се сваряват в подсолена вода до готовност! Прецеждат се.
Всичко се нарязва на малки кубчета. В един дълбок тиган запържваме лука и каймата. Добавяме 1-я домат, чушките, маслото, салчата, солта, черния пипер, босилека и средата от патладжаните, и задушаваме до готовност! Когато е готово смесваме с макароните в тигана!
Опечените патлджани пълним със сместа, като най отгоре поръсваме с магданоз, слагаме парче филийка домат и кашкавал! Печем в 200-220 градуса до почервеняване на кашкавала!
Да ви е сладко! chef

# 81 16 юни 2008, 14:20 ч.

Сърцето ми, завинаги в Истанбул
Мнения: 806

Сладко от череши

1750гр череши без костилки
2250гр захар
сока на 1 лимон

Варим до готовност! chef

Рецептата е за турска захар, която е пъти по-несладка от българската! За България, ще се наложи дозата захар да се намали поне с 300-500гр!

Последна редакция: вт, 17 юни 2008, 12:07 от drize

# 82 16 юни 2008, 14:55 ч.

Мнения: 2 199

Дризе за сладкото вода няма ли Rolling Eyes

# 83 16 юни 2008, 15:33 ч.

Мнения: 1 425

Въй Дризе много захар за това сладко бе душа....... ooooh!

Аз го правя с наполовина по-малко...... Peace

То ще ти залепне на непцето.... Rolling Eyes

Междо другото честито за лентичката Hug

......Лека и безпроблемна..... preggo

# 84 16 юни 2008, 17:01 ч.

Мнения: 573

Суха Мащерка, каква вода бе душа. То на кое сладко се слага вода, изобщо?!? newsm78

И на мен ми се струва много тази захар. Обикновено е 1:1 съотношението. Аз дори слагам и по-малко, че не сме много по сладките в къщи. Също така, ако оставите плода със захарта една нощ в хладилника става по-вкусно. И да не забравите да оберете пяната преди да го разсипите в бурканчетата, че ще се развали Heart Eyes

# 85 17 юни 2008, 12:05 ч.

Сърцето ми, завинаги в Истанбул
Мнения: 806

Момичета, рецептата е от Октай Уста, един уважаван от мен готвач! Не съм я пробвала лично, но смятам да я пробвам! Пък после пак да кажа! Има и нещо друго, захарта в България е много по-сладка от тази тук! И много пъти за сиропираните сладкиши съм казвала, че в България трябва да се сложи много по-малко захар! Така, че сигурно няма да залепне на небцто в Турция, но в България със сигурност!
Благодаря, Берина! Една сбъдната мечта!

# 86 17 юни 2008, 12:29 ч.

Мнения: 2 199

Ами вкъщи сладката ги прави мама Embarassed

Незнам къде и дали се слага вода Blush

Октай уста го знам Hug

много ме кефи този готвач, преди го гледах по STV сега незнам къде е Crossing Arms

Дризе, kaigi bouquet

Айля

# 87 17 юни 2008, 14:02 ч.

Сърцето ми, завинаги в Истанбул
Мнения: 806

За феновете на Октай Уста www.oktayustam.com Има много рецепти! Има го по НТВ сега!
Суха мащерка, а? Ама аз те излових, че си ти мила ми Айля! Я ела в турската тема!