Да Лабрекс, има само телешка - може да обърнеш внимание по магазините.
А ние пък си прави и домашна такава.
И както писах - става от всякакво месо.
а за шилето
съвсем ненаучно - то е пораснало агне, или така да се каже - бъдещата овца/овен. То вече започва да мирише на овче, защото се храни не само с мляко, а и с фуражи.
агнешкото няма да ти стане добра саздърма, но ако е шилешко - ще.
впрочем тук агнешкото по магазините е рядкост - обикновено е точно шиле, защото го изкупват по-евтино и продават на цена на агне.
А ние пък си прави и домашна такава.
И както писах - става от всякакво месо.
а за шилето
направо нАучно обяснение ти давам:...........
съвсем ненаучно - то е пораснало агне, или така да се каже - бъдещата овца/овен. То вече започва да мирише на овче, защото се храни не само с мляко, а и с фуражи.
агнешкото няма да ти стане добра саздърма, но ако е шилешко - ще.
впрочем тук агнешкото по магазините е рядкост - обикновено е точно шиле, защото го изкупват по-евтино и продават на цена на агне.
Няма бахар, сложих само дафинов лист и черен пипер. Значи изсипвам в торбичките само месото, бульонът се хвърля. Но тогава месото как ще се желира всъщност? Мисля да сложа и малко чесънче или не е желателно? 
Сори за много въпроси, ама не знам. 
пак ще докладвам и снимам утре 
А то е доста. И е само месото, без кожи и копитца. 