Разкошни са 
Благодаря Марабу 
Благодаря Марабу - Публикувана: 16 юни 2008, 11:00 ч.
- Последно мнение: 23 фев. 2009, 15:07 ч.
Раирани кифлички с кашкавал
Замесих тестото в машината за хляб- програмата за тесто с втасване /при мен е час и половина- Мулинекс/
направих доза с локум /точно една кутия цветен за 8 кифлички/ и доза с яйце и сирене
и двете станаха супер, само че заради малката изкисвам предварително всичкото сирене и станаха малко безсолни с яйцето и сиренето- не се разтекоха обаче
страхотна рецепта, благодаря много
купих си три вида сирена тип кашкавал- чедър, гауда и едам, специално за кифличките и сега ще правя на воля
направих доза с локум /точно една кутия цветен за 8 кифлички/ и доза с яйце и сирене
и двете станаха супер, само че заради малката изкисвам предварително всичкото сирене и станаха малко безсолни с яйцето и сиренето- не се разтекоха обаче
страхотна рецепта, благодаря много
купих си три вида сирена тип кашкавал- чедър, гауда и едам, специално за кифличките и сега ще правя на воля
Чакам си тестото ,меси се сега .Значи ли ,че от една доза излизат само 8 кифлички ?
Днешните с локум ще направя,утре двойна доза с кашкавал .
Мини_79 колко брашно сложи ,на мен май малко ми се вижда,но още бърка и не мога да преценя(в чашки )?Моята е 200 до ръба .
Днешните с локум ще направя,утре двойна доза с кашкавал .
Мини_79 колко брашно сложи ,на мен май малко ми се вижда,но още бърка и не мога да преценя(в чашки )?Моята е 200 до ръба .
Аз ти препоръчвам да замесиш в машината две дози,една не е достатъчна.
** брашното в рецептата 300-320 гр. е около 2ч.ч.
**моята чаена чаша =240мл
аз направих двойна доза директно
меря брашното с кафяна чашка- една чашка за 50 грама брашно
кифличките ми малко големички станаха, като гледам на другите момичета, може би малко по-големи топки съм направила
а иначе за двойна доза отива точно едно пакетче суха мая на д-р Йоткер според мерилката за супена лъжица на Мулинекса
меря брашното с кафяна чашка- една чашка за 50 грама брашно
кифличките ми малко големички станаха, като гледам на другите момичета, може би малко по-големи топки съм направила
а иначе за двойна доза отива точно едно пакетче суха мая на д-р Йоткер според мерилката за супена лъжица на Мулинекса
При мен излизат около 21-22 кифлички, просто зависи колко големи топчета ще направи човек. Аз лично меся в машината за хляб, чисто и спретнато. Последния път ги направих с кашкавал и прошуто, доста добра комбинация. 
И LOVE, принципно може да замениш млякото с вода, но така и променяш вкуса и консистенцията на тестото и просто няма да са същите кифличките. Замесеното тесто с мляко е по-пухкаво, а само с вода е по-жилавко, просто си е като хляб.
И LOVE, принципно може да замениш млякото с вода, но така и променяш вкуса и консистенцията на тестото и просто няма да са същите кифличките. Замесеното тесто с мляко е по-пухкаво, а само с вода е по-жилавко, просто си е като хляб.
За да ви станат 16 или пък 32 ( ако правите двойна доза) делете на 2. Цялата топка на 2, после пак на 2 и така до получаването на 16. Не да късате произволни топчета - така не стават еднакви и на брой не може да ги докарате 
Още нещо забелязах като ги правих - също месих тестото в машината за хляб, докато хубаво се измеси, сложих мазнината, пак малко месене(10-ина мин. общо)..Извадих го и го оставих 30-40 мин. да втаса в наелонова торбичка. Повече време не му е необходимо. Ако се пусне на програма 1ч30 (месене и втасване) тестото ще втаса доста (нали има още едно втасване за 15 мин след като са оформени),.. май не е добре в случая.
Още нещо забелязах като ги правих - също месих тестото в машината за хляб, докато хубаво се измеси, сложих мазнината, пак малко месене(10-ина мин. общо)..Извадих го и го оставих 30-40 мин. да втаса в наелонова торбичка. Повече време не му е необходимо. Ако се пусне на програма 1ч30 (месене и втасване) тестото ще втаса доста (нали има още едно втасване за 15 мин след като са оформени),.. май не е добре в случая.
За да ви станат 16 или пък 32 ( ако правите двойна доза) делете на 2. Цялата топка на 2, после пак на 2 и така до получаването на 16. Не да късате произволни топчета - така не стават еднакви и на брой не може да ги докарате
Още нещо забелязах като ги правих - също месих тестото в машината за хляб, докато хубаво се измеси, сложих мазнината, пак малко месене(10-ина мин. общо)..Извадих го и го оставих 30-40 мин. да втаса в найлонова торбичка. Повече време не му е необходимо. Ако се пусне на програма 1ч30 (месене и втасване) тестото ще втаса доста (нали има още едно втасване за 15 мин след като са оформени) и ще станат много хлебни.
Още нещо забелязах като ги правих - също месих тестото в машината за хляб, докато хубаво се измеси, сложих мазнината, пак малко месене(10-ина мин. общо)..Извадих го и го оставих 30-40 мин. да втаса в найлонова торбичка. Повече време не му е необходимо. Ако се пусне на програма 1ч30 (месене и втасване) тестото ще втаса доста (нали има още едно втасване за 15 мин след като са оформени) и ще станат много хлебни.
Макар и не до там еднакви, не им простихме
За да ви станат 16 или пък 32 ( ако правите двойна доза) делете на 2. Цялата топка на 2, после пак на 2 и така до получаването на 16. Не да късате произволни топчета - така не стават еднакви и на брой не може да ги докарате
Още нещо забелязах като ги правих - също месих тестото в машината за хляб, докато хубаво се измеси, сложих мазнината, пак малко месене(10-ина мин. общо)..Извадих го и го оставих 30-40 мин. да втаса в найлонова торбичка. Повече време не му е необходимо. Ако се пусне на програма 1ч30 (месене и втасване) тестото ще втаса доста (нали има още едно втасване за 15 мин след като са оформени) и ще станат много хлебни.
Още нещо забелязах като ги правих - също месих тестото в машината за хляб, докато хубаво се измеси, сложих мазнината, пак малко месене(10-ина мин. общо)..Извадих го и го оставих 30-40 мин. да втаса в найлонова торбичка. Повече време не му е необходимо. Ако се пусне на програма 1ч30 (месене и втасване) тестото ще втаса доста (нали има още едно втасване за 15 мин след като са оформени) и ще станат много хлебни.
Макар и не до там еднакви, не им простихме
вярно нали
И LOVE, принципно може да замениш млякото с вода, но така и променяш вкуса и консистенцията на тестото и просто няма да са същите кифличките. Замесеното тесто с мляко е по-пухкаво, а само с вода е по-жилавко, просто си е като хляб.