Запеканка?

  • 28 791
  • 31
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • 3
  • Всички
18 септ. 2008, 04:47 ч.
  • Мнения: 301
Аз съм от Варна и в Годзила съм яла най-вкусните запеканки. Опитвам у дома да направя същата заливка, но не се получава. Та въпросът ми е как правите заливките на запеканките?

Първо попитах за пиле с кис.мляко, а сега и за запеканка .. станах голям фен на този форум  Heart Eyes Благодаря ви на всички за вашите отговори  Hug

# 1 18 септ. 2008, 05:17 ч.
  • Мнения: 2 257
Какво е запеканка?
Да не бъркаш чужбинския с готварския?

# 2 18 септ. 2008, 09:50 ч.
  • Мнения: 2 803
Аз не правя заливки на запеканките. Слагам варени картофки, филе, луканка или пил.месо, зеленчуци-броколи, царевица и доматка, пробвах и с кис.краставичка, сметана и краве масло, запичам и накрая настъргвам кашкавал на едрото ренде и пак запичам.

# 3 18 септ. 2008, 10:23 ч.
  • Berlin
  • Мнения: 11 260
а и 1во кажи каква е тая запеканка, щото не всички сме от варна и ядем в годзила.  Wink

# 4 18 септ. 2008, 10:29 ч.
  • Мнения: 2 803
Цитат на: abs в чт, 18 сеп 2008, 10:23
а и 1во кажи каква е тая запеканка, щото не всички сме от варна и ядем в годзила.  Wink

Ами самото наименование подсказва, че е нещо запечено във фурна. Ето няколко рецепти:

Картофки, бекон, лук задушен, чесън, сметана, кашкавал.
Картофки, гъби, шунка, кашкавал, магданоз и сметана.
Картофи, пил.месо, сирене, царевица, маслини, кашкавал.
Картофи, броколи, царевица, печен пипер, сирене, сметана, яйце.

# 5 18 септ. 2008, 10:58 ч.
  • Мнения: 2 018
Без заливка стои сухо, но не знам от какво са заливките.

# 6 18 септ. 2008, 11:14 ч.
  • Berlin
  • Мнения: 11 260
е, ясно,че е нещо запечено. Mr. Green аз обаче например не слагам картофи подобни манджи. за спойка правя сосчета от сметана и горчица, кис. мляко с къри, понякога на основата на домати, отгоре ръся кашкавал.

# 7 18 септ. 2008, 11:24 ч.
  • Мнения: 5 001
И  аз правя едно нещо дето му казваме запеканка,но не вярвам да е нещо което е близко до това ,което иска авторката...

Картофено пюре(посолено) се слага в намазнена тавичка,отгоре - запържена кайма с лук,черен,червен пипер,чубрица,доматено пюре 1 с.л.,гъби.Отгоре пак картофено пюре.Заглажда се и набогда с парченца масло.Пече се докато порозовее.След това го заливам с кисело мляко и 2 яйца+1 с.л. брашно.Пече се докато хване приятен загар заливката.При сервиране се поръсва с настърган кашкавал...


П.П. Май повече прилича на овчарски пай,ама ние си му викаме запеканка  Laughing

# 8 18 септ. 2008, 11:41 ч.
  • Мнения: 2 018


Това е запеканка.

# 9 18 септ. 2008, 11:55 ч.
  • Мнения: 351
И аз не правя заливка. От сметаната не ми стои сухо. Отгоре кашкавалче и е страхотно

# 10 18 септ. 2008, 12:13 ч.
  • Мнения: 2 803
Цитат на: tedi80 в чт, 18 сеп 2008, 11:55
И аз не правя заливка. От сметаната не ми стои сухо. Отгоре кашкавалче и е страхотно

Тъкмо това щях да напиша.

# 11 18 септ. 2008, 12:28 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 3 325
Когато приготвям картофена с няколко вида сирене задължително я правя с бешамел в който добавям топеното сирене. След като ястието е готово насъргвам малко кашкавал и обратно във фурната докато порозовее.

# 12 18 септ. 2008, 12:31 ч.
  • Мнения: 2 018
_Пепи_ , ето това ми трябваше!   bouquet
Голяма готвачка съм, няма що, щом не съм се сетила за добрия стар бешамел.

# 13 18 септ. 2008, 12:39 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 3 325
Цитат на: Бо_ в чт, 18 сеп 2008, 12:31
_Пепи_ , ето това ми трябваше!   bouquet
Голяма готвачка съм, няма що, щом не съм се сетила за добрия стар бешамел.

Ако искаш ще ти пусна на ЛС подробната рецепта.
В заведенията най-често слагат заквасена или готварска сметана, но аз си го раресвам с бешамел  Mr. Green

# 14 18 септ. 2008, 12:44 ч.
  • Мнения: 2 018
Цитат на: _Пепи_ в чт, 18 сеп 2008, 12:39
Цитат на: Бо_ в чт, 18 сеп 2008, 12:31
_Пепи_ , ето това ми трябваше!   bouquet
Голяма готвачка съм, няма що, щом не съм се сетила за добрия стар бешамел.

Ако искаш ще ти пусна на ЛС подробната рецепта.
В заведенията най-често слагат заквасена или готварска сметана, но аз си го раресвам с бешамел  Mr. Green

Давай, но ако искаш може и тук. ПРедполагам и на другите ще е интересно!  Peace

# 15 18 септ. 2008, 13:01 ч.
  • Под звездите
  • Мнения: 1 298
Да темата е интересна.И аз искам рецептата.

# 16 18 септ. 2008, 13:07 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 3 325
7-8 едри картофа
500мл. пр. мляко
2-3с.л. брашно
125гр. масло
4-5 триъгълничета топено сирене (според на всеки вкуса.. .аз ползвам натурално или с шунка)
сирене (слагам на око)
пушено сирене (режа на тънко колкото кръгчета ми трябват спрямо тавичката - обикновенно са 6-8)
кашкавал (колкото леко да покрие картофите)

Това са приблизителни продукти. Почти винаги готвя на око  Blush


Бешамела си го приготвям по стандартния начин. Запържвам брашното в мазнина и добавам на тънка струйка докато непрекъснато бъркам млякото. Полсе и топеното сирене като не се спира бъркането да не загори. Когато сиренето се разтопи и бешамела леко сгъсти се сваля от огъня

Картофите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат (аз си ги варя нарязани за да може като ги отцедя да ги сипя направо в тавичка). Изсипват се в тавичка и отгоре натрошавам или настъргвам ирене. Заливам с бешамела и обърквам добре. Редя пушеното сирене и мятам въ фурната за 30-тина минути. Бешамела се сгъстява и картофите поемат от него. След това вадя ястието настъргвам кашкавала и за още 5 мин във фурната- докато порозовее.

Може да се добави бекон или някакво филе.

По подобен начин, но без да слагам сирене правя и пилешко месо, като само леко запържвам месцата  Simple Smile
 

Последна редакция: чт, 18 сеп 2008, 13:25 от _Пепи_

# 17 18 септ. 2008, 13:24 ч.
  • Мнения: 5 001
Пепи,да си жива и здрава,че сподели тази вкусна рецепта!  Hug Hug Hug Hug Hug
Ще я направя ТОЧНО както си описала....

# 18 18 септ. 2008, 13:25 ч.
  • Мнения: 2 018
  bouquet  bouquet И аз, и аз...  Grinning

# 19 18 септ. 2008, 14:34 ч.
  • Мнения: 830
Пепи ще го напавя в най-скоро време, за запекнак не се бях сетила да бърза вечеря след работа   bouquet

# 20 18 септ. 2008, 22:03 ч.
  • Мнения: 1 878
Тъкмо писах в темата за огретените, че много ги харесвам с шунка, броколи, спанак и т.н. , а сега попаднах на тази тема за запеканките. Аз ли бъркам  Thinking или огретен и запеканка е едно също newsm78

# 21 19 септ. 2008, 07:41 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 3 325
муцката, не бих казала, че е едно и също. Просто в конкретния случай писах за запеканка с картофи. По принцип запеканка е руска дума и в Русия правят какви ли не разновидности. И сладки и солени. С елда и месо, с ориз, моркови и стафиди и т.н. В случая момичетата се интересуваха от заливката за тази с картофи, която напомня на огретен, но пак не е точно това  Wink

# 22 19 септ. 2008, 11:01 ч.
  • Мнения: 592
Да, да в Годзила наистина са много вкусни, но там всички сосове са добри. Не че знам как ги правят и не мога да помогна на авторката на темата.  Аз лично заливам с малко сметана и кашкавал отгоре. Получава се много вкусно. За огретен ползвам фикса на Маги.

# 23 19 септ. 2008, 11:53 ч.
  • Мнения: 800
запис,
 ей че вкусна тема, ще следя за идейки  Wink

# 24 19 септ. 2008, 12:18 ч.
  • Countryside
  • Мнения: 11 628
Аз правя следната заливка, която става като гугла: майонеза, кисело мляко, горчица и настърган кашкавал. Пропорцията е според големината на съда, но да седи по-гъсто е идеята. Слага се накрая на запеканката или ако всико в нея е готово директно се запича и воала.

# 25 20 септ. 2008, 13:56 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Ето няколко и от мен







# 26 20 септ. 2008, 14:52 ч.
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
И от мен  Hug

# 27 20 септ. 2008, 21:46 ч.
  • София
  • Мнения: 3 679
Отдавна и аз не съм правила-вкусно изглеждат.....

# 28 20 септ. 2008, 22:20 ч.
  • сред люляците
  • Мнения: 767
Момичета, комбинирах някои от вашите идеи и се получи това Peace Много вкусно! Благодаря за идеите  bouquet

# 29 21 септ. 2008, 12:48 ч.
  • все тук
  • Мнения: 1 716
Заливката, която правя за запеканки вкъщи, е: 2 яйца, готварска сметана (100-200 мл), настърган кашкавал (ементал, гауда) и малко кисело мляко. Става много вкусно.

# 30 21 септ. 2008, 20:19 ч.
  • Мнения: 29
направих я по рецептата на Пепи,супер вкусно стана  bouquet

# 31 22 септ. 2008, 09:07 ч.
  • Мнения: 5 001
Пепи,благодаря ти за вкусната рецепта!   bouquet  bouquet  bouquet

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата