кайма +маги за пържени кюфтета 
- Публикувана: 5 окт. 2008, 18:21 ч.
- Последно мнение: 7 окт. 2008, 19:30 ч.
Пържени кюфтета
Обикновено замесвам 1 кг кайма смес или мляно месо смес - 60% свинско и 40%телешко. Настъргвам 1 глава лук на най-ситното на рендето, а втора глава лук нарязвам. Настъргвам 3 скилидки чесън и 1 суров средно голям картоф - пак на най-ситното на рендето. Накисвам 1 филия стар хляб във вода, изтисквам го от водата и го надробявам в сместа. Слагам черен пипер обилно, чубрица съвсем леко, магданоз, 1 кафяна лъжичка сода за хляб, 1 с.л. кисело мляко и 1 яйце. Омесвам и оставям да престои в хладилника 3-4 часа. Преди да ги пържа, не ги овалвам в нищо. Пържа ги на умерено - 4-та степен на котлона от 6 възможни.
Правя си каймата в кварталният месарски магазин. За 500гр. слагам 1 яйце, 1филия хляб, 1 малка глава лук (смляна в блендера) и подправките: червен пипер, черен пипер, кимион, чубрица. Смесвам и пържа. Без брашно.
Това за киселото мляко за сефте го чувам. Ще пробвам да видя каква е разликата.
Това за киселото мляко за сефте го чувам. Ще пробвам да видя каква е разликата.
Аз слагам една глава лук,една филия хляб натопена във вода и после изцедена,
чер пипер,сол,едно яйце.
Меся и оставям поне 1 час в хладилника,за да поемат миризмите на подправките.
Слагам и чубрица.
чер пипер,сол,едно яйце.
Меся и оставям поне 1 час в хладилника,за да поемат миризмите на подправките.
Слагам и чубрица.
мда, и аз горе-долу така
към каймата - настърган лук,кимион,черен пипер,чубрица ,магданоз- свеж- ако нямам не слагам сух.Понякога слагам малко лютива чушка и стават пикантни 
Не слагам нито яйце,нито хляб!Обичам кюфтето да ми е от месо Ако е много гъста каймата слагам малко вода
В последните години придобих навика да правя малки кюфтенца и съм обект на закачки от близки и родата,че кюфтетата ми били като копчета,но всички ги харесват
Гарантирано е ,че са винаги изпържени - отвътре и отвън!
Не слагам нито яйце,нито хляб!Обичам кюфтето да ми е от месо
Ако е много гъста каймата слагам малко водаВ последните години придобих навика да правя малки кюфтенца и съм обект на закачки от близки и родата,че кюфтетата ми били като копчета,но всички ги харесват
Гарантирано е ,че са винаги изпържени - отвътре и отвън!
Кюфтетата най-много ги обичам пържени и най-често ги приготвям по тази рецепта
Аз правя по мързеливите"Печените" 