Май само аз го пека 3 часа. 
Ааа,и аз съм пекла крем карамел по 3 часа,но когато бях със старата си печка Раховец.При нея нямаше градуси,а 1,2,3,4 и въртях 1 и 2.
- Публикувана: 20 окт. 2008, 23:02 ч.
- Последно мнение: 7 ян. 2009, 08:25 ч.
Крем карамел
Ааа,и аз съм пекла крем карамел по 3 часа,но когато бях със старата си печка Раховец.При нея нямаше градуси,а 1,2,3,4 и въртях 1 и 2.
Май само аз го пека 3 часа.
Ааа,и аз съм пекла крем карамел по 3 часа,но когато бях със старата си печка Раховец.При нея нямаше градуси,а 1,2,3,4 и въртях 1 и 2.
Май само аз го пека 3 часа.
Ааа,и аз съм пекла крем карамел по 3 часа,но когато бях със старата си печка Раховец.При нея нямаше градуси,а 1,2,3,4 и въртях 1 и 2.
Нищо,важен е резултата.
Kъм домакините със шупналия крем ,не се винете че вие нещо бъркате .Това ще да е от продуктите.Аз го правя без бодна баня с 6яйца и много захар но предимно( и почти само тогава ми става) като си взимам млякото и яйцата от село.Скоро правих с купено мляко висок процент на герма и го изхвърлих в ....Мислех да звънна на някакъв тел. на кутията на млякото да ги питам защо е пълно с вода но надали ще оправя цялата ни държава.
Както и да го правя, все на шупли ми става. Пак се яде де, но искам самата консистенция след опичането да е гладка и фина като истински крем, не да стои като бъркани яйца и после добавено мляко и карамел. 
И аз имам същия проблем и мислех да пускам тема да питам, но виждам, че вече има такава. Понеже може да се каже, че съм отскоро съм готвачка, т.е. начинаеща...даже имам няколко предположения защо може да ми става така крема. А именно - отгоре е нещо като крем, но на много шупли, а под тях - 3 пръста течност
- може би защото го правя във водни чаши, пълни почти до горе - покрива се много малка част от тях с водата в тавата, ама незнам
- може би проблема е в млякото - от кутия, много чесно нискомаслено
- може би го пека на много висока температура - последният път на 200
- може би защото го правя с подсладител, а не със захар
Незнам къде точно е проблема, но определено не ми се получава, а иначе така го обичам - не че и така не се изяжда, ама от кога не съм яла хубав хомогенно гладък крем
- може би защото го правя във водни чаши, пълни почти до горе - покрива се много малка част от тях с водата в тавата, ама незнам
- може би проблема е в млякото - от кутия, много чесно нискомаслено
- може би го пека на много висока температура - последният път на 200
- може би защото го правя с подсладител, а не със захар
Незнам къде точно е проблема, но определено не ми се получава, а иначе така го обичам - не че и така не се изяжда, ама от кога не съм яла хубав хомогенно гладък крем
И аз имам същия проблем и мислех да пускам тема да питам, но виждам, че вече има такава. Понеже може да се каже, че съм отскоро съм готвачка, т.е. начинаеща...даже имам няколко предположения защо може да ми става така крема. А именно - отгоре е нещо като крем, но на много шупли, а под тях - 3 пръста течност
- може би защото го правя във водни чаши, пълни почти до горе - покрива се много малка част от тях с водата в тавата, ама незнам
- може би проблема е в млякото - от кутия, много чесно нискомаслено
- може би го пека на много висока температура - последният път на 200
- може би защото го правя с подсладител, а не със захар
Незнам къде точно е проблема, но определено не ми се получава, а иначе така го обичам - не че и така не се изяжда, ама от кога не съм яла хубав хомогенно гладък крем
- може би защото го правя във водни чаши, пълни почти до горе - покрива се много малка част от тях с водата в тавата, ама незнам
- може би проблема е в млякото - от кутия, много чесно нискомаслено
- може би го пека на много висока температура - последният път на 200
- може би защото го правя с подсладител, а не със захар
Незнам къде точно е проблема, но определено не ми се получава, а иначе така го обичам - не че и така не се изяжда, ама от кога не съм яла хубав хомогенно гладък крем
Прекалено много вода в млякото? Или малко яйца/много мкляко в рецептата. Иначе без подсладителя всичко друго и аз правя, но не ми става така.
Правя си по класическия начин и нямам проблеми до сега. Обливам стените на купичките с карамелизираната захар, потапям ги за миг в студена вода да се втвърди карамелът. Внимателно изсипвам разбитите яйца с млякото и пека около 50 мин. на 150 градуса. Да се внимава да не заври, тогава стават шупли.
яицата са 6 на литър. Шестото ми чувство казва, че е от млякото 
или от това, че го пека на 200 градуса
или от това, че го пека на 200 градуса
Би трябвало да стане със 6. И аз го правя на 175 С и с обезмаслено напълно мляко, гореща фурна, във вече гореща вода слагам купичките с карамеризираната захар и отгоре сместта. Млякото, което купуваш може да е смесено с вода ...или начина за обезмасляване да е по-различен ... Опитай с друг вид мляко, и разбъркай много добре сместта за да се застраховаш.
Препоръчани теми