103 омайни тайни-или как да побългарим арабите

ха сега и аз да се запиша преди да сте изписали темата
в движение видях че Амал се е завърнала
Добре дошла мила
довечера ще чета и ще наваксвам пропуснатото
на всички пожелавам лек и спорен ден

Кате, мерси за инфото. Трябва да го навестя аз тоз' пазар  Аз фула го обичам бит или мачкан.Е,няма да е като в Египет,но ще пробвам да го докарам   
Близнаците, да нацелуваш фотографа и модела му!
Дезърт, всеки трепне в очакване на детайли за сириеца... 
Закуската от мен днес:

Хоп-хванахте Олди-точно така се приготвя бит или мачкан...ако имаш път насам много лесно ще откриеш тези меко казано десетки арабски магазини пръснати по пазара Кирков(Женския пазар)или Централин пазар-както и да го кажеш-все го знаят -а и в уличките в близост до пазара е пълно с такива магазини-значе видиш ли наргилета отпред или на витрината,разни шарении,хляб,и усетиш ли силна миризма на индийско орехче и канела-На правилното място си ...Влизаш вътре и казваш фул-достатъчно е-ще ти предложат в пликчата по килограм(о-ло 4,5лв кг-става за 3-пъти горе -долу)-има едър и дребен(дребния е за мачкането)-едрия по-става за плажа -седиш си между плуванията и с клечица си бодваш от сварения,поръсен с кимион и лимон едър фул-кората се отделя-като на семките-е става и за мезе ,и за гости с чай и кафе-но дребният е нашия човек...
Има и готов в тенекиени консерви-и той е вкусен-само го слагаш в тенжерка-добавяш лимон и чесън -подгряваш и мачкаш-но суровият е по-полезен...после аз прибавям към него и зърна сварен хуммос ,чесън,лимон,кимион-мачкам,поливам със зехтин-и онзи зеленчуковия сервиз към него и готово..

Дуа, голямо мерси!!

Шиланче,за пръв път го чувам този начин на готвене-звучи интересно 

в Ливан го сервират само за закуска-ето така:
начукваш няколко скилидки чесън,
добавяш добре сварения фул
(понеже фула има много твърда ципа,която бавно увира,а пък вътрешността лесно се разкашква ,аз го варя цяла нощ на котлон,който е включен на половинка от 3 степени в тенджера под налягане-така той просто много леко къкри-на мнага ,ама много слаб огън)-в ресторанта го варяха така ,но не в тенджера под налягане,а в обикновена огромна тенджера -хуммоса също-на сутринта беше цял и с омекнала коричка)
та..
начукваш и фула и доббавяш сок от изцеден лимон,
кимион
сол на вкус
и вода до желаната гъстота(това на котлона-защото да не стане много водно)
като закъкри-опитваш и добавяш каквото желаеш още,
сипваш в чиния ,заливаш със зехти и нарязан магданоз и хапваш
На този линк е покаано как се приготвя фул мудамас-но не е оригинална рецепта-тоест -там жената прибавя,домати и репички в сместта,което не е правилно-но може и така ...
Фава бийнс е бакла(фул),а чик пийс е нахут(хуммос)
прави го с консервирани продукти...аз обаче първо счуквам чесъна,после изваждам фула от водата,мачкам го добре и чак после добавям лимон и вода-иначе течността пречи да се размачкат зърната добре-но друг линк не открих
http://www.youtube.com/watch?v=dky3AWTTPVY

ааа, ние чесъна и лимона ги добавяме към киселото мляко и тахана     самия фул се вари в чиста водичка, без никакви добавки, накрая чак солта.....   Не знам, не ми е вкусна  прехвалената им закуска за "шампиони"   

Eто ме и мен...
Добро утро, мили дами!Виждам и закуската сервирана и рецептите за изпълнението й - поднесени!Бравос! 
Фул и аз като Шилан, много много не обичам, на мен ми дай фальафел и хоммос.А иначе палестинци и йорданци приготват фул по описания от Дуа начин.Шиланче,и аз вече не пия често Кола, честно, не лъжа Е, случва ми се, ама не като преди... Имам предвид пиенето на Кола, не лъженето.....
Лелеее, направо се разбих през последните два дни от работа. Смогвах само от време на време да хвърля някой поглед върху написаното и толкова..Ама сега съм относително свободна и се отчитам подобаващо!
Амал, добре дошла обратно в темата вече като майка на две лапета!  Как е госпожицата,а баткото щастлив ли е или от време на време се прокрадва и нотка на ревност породена от отделяното на бебка време от мама и тати... Най-вероятно- не, тъй като разликата им все пак е голяма..  Нашата "кака", нали е само с 3 години по-голяма, бая ревнуваше, като се родиха малките.
Шехи, душа, като ти се папкат разни арабски ястия, звънни един телефон като си по Софийско.Ще спретнем една  тукашна среща с посещение на някой ливански ресторант.Вярвам, че ще има много желаещи за папкане и бъбрене... В тази връзка,Шиланче,какво стана с бозата и толумбичките..Ти вчера виртуално ни почерпи с боза на корем, ама аз искам наживо, не толкова за бозата и сладостите , а заради срещата с възможно най-голям брой арабелки-хубавелки.. Какво прави нашата италианка Монсун, загуби се по тамошните земи... Питам теб, че нали ти беше вестоносецът, та предположих, че поддържаш някаква връзка с нея.
Ами Невена къде е , така изведнъж зачезна.Някой има ли новини от нея?
Деси,сори затова, че напоследък не бях на линия  и не подадох рамо в темата за арабския, ама както казах по-горе, бях доста заета..Обещавам, че ще се реванширам! Само мозъкът ми затормозен да роди интересна идея за тема, по която да пусна лексика и готово.....

Момичета, пак благодаря, за милото посрещане. 

Паролата ли сте сменили, исках да кача две три снимки. 

Утре ще почерпя виртуано, че сега ревем, ламята Спаска иска да папа. 

Амалче-ще ти кажа паролата по телефона,дано ка ге бе то да не подслушва,че ще ни урочаса албумчето
Хайде Теди-дано намалее тази работа значи -та пак да си тук
Шиланче,не всеки умее да приготвя вкусно тази закуска за шампиони  ,както я нарече

Как е настроението
вижте една снимка от форума" шу фи ма фи"
То само по ливанските улици могат да се видят тези контрасти

Downtown Beirut, like the rest of Lebanon, has more contradictions than anywhere else in the world.

This photo is actually a positive message about Lebanon. The most conservative of veils can be seen next to the least restrictive of skimpy clothing!!! Welcome to Lebanon, the land of tolerance.
А ето и един много смислен знак

На англииски е изписан превода на населеното място огторе-но се чудя защо едно и също населено място,се намира в две противоположни посоки
ливанците си мислят,че това се среща само там,но аз си знам в Бг каквоси имаме и с какви чудесийки мога да ги разсмея...

Привет!

При нас пак вали, ама по-добре, че да мога да поработя.

Амалче, здрасти мила! Как си? Успяваш ли да поспиш? Много се радвам, че Линда е добре. Ако имаш някакви въпросчета по гледането на малки кърмачета-насреща съм. че Карим е голям, може да си позабравила.
ще ти пратя мейла си на лични, да ми пратиш снимки на Линда, че снимка.бг при мен не се отваря. Пък аз ще ти пратя снимки на Карумче. Знае ли човек, може да се харесат младите.

Деси, аз тази парола я получих. Даже успях да вляза веднъж с нея.
Не знам защо останах с впечатлението, че има нова.
Така или иначе, в момента снимка.бг ме недолюбва.

Олди, ако ще идваш насам, освен бански си вземи и одеалце. щото за плаж още не става. Значи реда е следния- плуваш си там колкото ти се плува, после излизаш, меткаш одеалото, сваляш мокрия бански и блажено си пийваш чай, хапваш фул (както Дуа е писала), фалафел или други кулинарни благини.

Дуа, и ние го хапваме фула с тахан, пробвай, много е вкусно.

Аз съм се хванала да запушвам разни дупки, че се сдобихме с мравки. На мен не ми пречат много, и в София си имам. Но Каруми се опитва да ги лови и много се нерви като не успее.
Може да потърся и оцет, мисля че в Сирия продават. Ама мъж ми е забравил как е оцет на арабски.

Близнаците, как сте? Някакви нови лудории да споделите.

Някой да знае къде изчезна Манел?

Отивам да се разправям с мравките, преди дребния да се събуди.
Лек ден от мен!  

Ясмин, желая ти бързо и ефикасно преборване с мравките!Оцет на арабски е халь, خلДано ви свърши работа!

Теди изпрешари ме-но се произнасч по скоро кхъл-ина4е става вуй4о 

ясмин мисля ,след последната парола с животнота,пак я сменихме,дай ми новият си номерако искаш де защото на старият ми дава 4е такъв номер не съществува

Спорти трапезата много хубава, ама малко вегетарианска  обичам фул, но само единия вид, не помня кой обаче  мислите ли, че ще е удачно ако се сготви боб по рецептата на фул?
Аз съм с Теди за фалафел, мноооооого го обичам, като отиваме в Сирия, първо това ям 
Жасмин и ние си имаме мравки  моите днес ги посолих, дано не се налага да ги правя на трушия с оцета  и Анто прояви интерес към малките домашни любимци, но го дръпнах навреме

напълно съм съгласна с теб , ама както казах и в темата с изучаването на арабски, нещо не ми идва отвътре да изписвам начина на произнасяне на думите с български букви .Затова написах думичката  и на арабски, за да не стане грешка.Няма как да се сбърка с вуйчо при четене, нали няма "алеф"....