нека тук всеки напише какво може успешно да се замрази във фризер и за какви вкусотии става след като се размрази. - Публикувана: 7 юли 2009, 22:33 ч.
- Последно мнение: 9 септ. 2009, 16:22 ч.
Зимнина във ФРИЗЕР
Има подобна тема http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=410408.0
Точно - темата е различна. Тук-таме се споменава по нещо. Аз досега съм слагала само зелени подправки във фризера. Не знам в какво състояние биха били зеленчуците , например, след размразяване, защото технологията за скоростно замразяване (или както там се казва) не е възможна в домашни условия.
Имам хладилник с горна фризерна част ,от миналото лято и ще следя темата с интерес.Опитът ми до тук-чушки,нарязани на ситно и съхранени в кутийки от сладолед,цяла зима ги добавях в супи и манджи.Също така и червени чушки една в друга,за пълнене.Тази година си замразих тиквички на кубчета за мусака.Също и ягоди от личната реколта,отново в кутийки от сладолед.Надявам се от тук за науча други варианти. 
замразявам чушки нарязани на ситно,както и цели чушки за пълнене,но заемат повече място.също замразявам моркови-стъргани или на кубчета,магданоз,лапад,грах,броколи,карфиол,млечна царевица...всичко слагам в торбички,на пактчета едно върху друго за да земат по-малко място.
сега се чудя дали да замразя тиквички нарязани за пържене-как мислите ,дали ще станат...?
сега се чудя дали да замразя тиквички нарязани за пържене-как мислите ,дали ще станат...?
ТИКВИЧКИ
Сварени и пюрирани ги слагам в кутийки. От тях може да се приготвя крем-супа или манджи на фурна.
ПОДПРАВКИ
Магданоз и копър, пресни, нарязани на ситно се слагат в кутийка. С нож се стърже от замразеното (изглежда като купчина от борови иглички, а не ледена буца) над тенджерата.
ЧУШКИ ПЕЧЕНИ
Печени, обелени, слагат се в найлонови торбички. Могат да се правят пълнени с яйца и сирене или като добавка към други манджи, за салати... При замразяването да се внимава как се подреждат, за да заемат по-малко място.Обикновено ъглите на торбичките щръкват.
ПАТЛАДЖАН
Сварен, пюриран , може да се обели. Рецепта за салата: патладжана + майонеза + чесън + сол + прахообразно смлени подправки от билки и треви.
Сварени и пюрирани ги слагам в кутийки. От тях може да се приготвя крем-супа или манджи на фурна.
ПОДПРАВКИ
Магданоз и копър, пресни, нарязани на ситно се слагат в кутийка. С нож се стърже от замразеното (изглежда като купчина от борови иглички, а не ледена буца) над тенджерата.
ЧУШКИ ПЕЧЕНИ
Печени, обелени, слагат се в найлонови торбички. Могат да се правят пълнени с яйца и сирене или като добавка към други манджи, за салати... При замразяването да се внимава как се подреждат, за да заемат по-малко място.Обикновено ъглите на торбичките щръкват.
ПАТЛАДЖАН
Сварен, пюриран , може да се обели. Рецепта за салата: патладжана + майонеза + чесън + сол + прахообразно смлени подправки от билки и треви.
Аз замразявам нарязани чушки сиврия за супи и манджи ( миш маш); тиквички на кубчета;патладжани на кубчета;
коприва;джанки;млечна царевица и чушки за пълнене и печени чушки ( с обелките).
Преди 2-3г. прочетох за един начин за замразяване на чушки за пълнене.През лятото изпробвах с 12 чушки и след десетина дена ги извадих от фризера и ги напълних и останах доволна.Сега само по този начин ги замразявам, защото стоят като пресни и не се разкашкват както бланшираните.Ето и начина - измитите и изчистени чушки ги слагам така във фризера да замръзнат (за няколко часа).След това ги изваждам и ги оставям да се размразят и отцедят.Така те стават меки и лесно се поставят една в/у друга в плик.
Пробвайте сега само с 12-13 чушки и ще се убедите сами в преимуществото на начина.
Магданоз и копър - измивам и оставям да изсъхнат, т.е. да няма вода по тях.После нарязвам на ситно и слагам в пликове.
Така замразени на стават на ледена маса и си стои насипно. Още един трик - кубчетата чушки,тиквички, патладжани...
като ги сожа във фризера, след 1 час ги изваждам и разклащам - за да не залепнат едно до друго.След още 1 час пак така и всяко кубче си е замразено самостоятелно, а не на вледенена буца.
Рени55, това са много ценни неща които споделяш.
Аз също поставям във фризера печени чушки, но не ги беля предварително.
От тях правя пиерки бюрек и миш- маш. Любимите манджи на мъжо.
И всякакви други зеленчуци, на кубчета или по ситно нарязани/моркови.тиквички, гъби, карфиол, зелен боб / който обаче бланширам/ , дори ако има място и домати.
Но нещо фризера на хладилника не ми достига и затова се чудим дали да не купим фризер ракла.
. Че то иначе в хладилника не остава място за месо. Само тиквички на шайби не съм замразявала, за пържене. Ако някой има опит да сподели.
Аз също поставям във фризера печени чушки, но не ги беля предварително.
От тях правя пиерки бюрек и миш- маш. Любимите манджи на мъжо.
И всякакви други зеленчуци, на кубчета или по ситно нарязани/моркови.тиквички, гъби, карфиол, зелен боб / който обаче бланширам/ , дори ако има място и домати.
Но нещо фризера на хладилника не ми достига и затова се чудим дали да не купим фризер ракла.
. Че то иначе в хладилника не остава място за месо. Само тиквички на шайби не съм замразявала, за пържене. Ако някой има опит да сподели.
Аз също поставям във фризера печени чушки, но не ги беля предварително.
Тиквичките ги замразявам готови изпържени,в кутийки.
Патладжана,печен-за салата,пържен-за мусака/на филийки/,в торбички.
Пипера,суров на рязан за супи,ястия, печен за салата,за бюрек.
Зеляния боб,почистен и попарен
Тиквички на кубчета попарени за супа,за мусака
Коприва,спанак пак попарени за супи
Правя си пакетчета за гювеч,всичко попарено-пипер,бамя,тиквичка,патладжан,зелен боб,
Грах пак попарен и замразен в торбички
Люти чушки,пукани и след като изстинат в торбички и на зима само им прибавям сол оцет и олио.
Магданоз и копър нарязани в кутийки.
За момента не се сещам друго.
Патладжана,печен-за салата,пържен-за мусака/на филийки/,в торбички.
Пипера,суров на рязан за супи,ястия, печен за салата,за бюрек.
Зеляния боб,почистен и попарен
Тиквички на кубчета попарени за супа,за мусака
Коприва,спанак пак попарени за супи
Правя си пакетчета за гювеч,всичко попарено-пипер,бамя,тиквичка,патладжан,зелен боб,
Грах пак попарен и замразен в торбички
Люти чушки,пукани и след като изстинат в торбички и на зима само им прибавям сол оцет и олио.
Магданоз и копър нарязани в кутийки.
За момента не се сещам друго.
Здравейте,
Замразявал ли е някой сурови тиквички нарязани на шайби за пържене? Моля, да сподели опит.Благодаря
Замразявал ли е някой сурови тиквички нарязани на шайби за пържене? Моля, да сподели опит.Благодаря
Няма да стане нищо след размразяването. Ще бъдат на каша. Пепито е писала, че ги замразява изпържени
Тиквичките ги замразявам готови изпържени,в кутийки.
Здравейте,
Замразявал ли е някой сурови тиквички нарязани на шайби за пържене? Моля, да сподели опит.Благодаря
Замразявал ли е някой сурови тиквички нарязани на шайби за пържене? Моля, да сподели опит.Благодаря
Нарязани, хубаво изсушени - да, замразявах ги и да, станаха добре. Само дето ми заемат много място, затова се отказах.
Ах да, забравих - като ги нарежеш и ги сложиш да се изцедат, ги поръси със сол - така се отцеждат по-бързо и после не се разкашкват.
Аз също поставям във фризера печени чушки, но не ги беля предварително.
.когато обеля чушките имат съвсем друг вкус.Много повече се запазват небелени. 
Абсолютно всичко слагам във фризера.Като се почне пролетта от лапада за зелена баница и супи.Гъби.Всякакви зеленчуци след съответната обработка разбира се/измити нарязани почистени/Чушки,тиквички,син домат,зелени подправки /магданоз,копър,целина,дивисил,джоджен,
С две думи абсолютно всичко.Слагам си ги в пликчета съответно надписани и така ги прибирам
С две думи абсолютно всичко.Слагам си ги в пликчета съответно надписани и така ги прибирам
След като посипя със захар плодовете за сладко и се отдели сок, наливам част от него в малки шишета от минерална вода и ги замразявам във фризера. Може да се ползва по всяко време за малеби, сладолед или плодов шейк. Ароматът е като на току що набрани плодове.
Останалите плодове сварявам на сладко.
замразявам и вишни за сладкиши
Останалите плодове сварявам на сладко.
замразявам и вишни за сладкиши
Тиквички на колелца за пържене може би също биха станали добре.
Стават - нарязваш на колелца, посоляваш, изцеждаш хубаво, слагаш в плик - и във фризера. Солта помага от една страна, да се изцедят по-хубаво, а от друга - като ги размразиш, да не се разкашкват.
замразявам и вишни за сладкиши
как им махаш костилките? Може ли мързеливата с костилки да се замразят?
Тиквички на колелца за пържене може би също биха станали добре.
Стават - нарязваш на колелца, посоляваш, изцеждаш хубаво, слагаш в плик - и във фризера. Солта помага от една страна, да се изцедят по-хубаво, а от друга - като ги размразиш, да не се разкашкват.
А друго да ви питам......Царевица как замразявате.....пробвала съм по най-различен начин но остава един лек неприятен дъх....и леко нагарча....и сварена,и сурова,и на зърна пробвах.....все същата работа.....
И аз всичко замразявам,но в малки количества при липса на по голям фризер- от подправките,до зеленчуци и плодове.Миналата година замразих и готови изпържени тиквички и патладжан,само размразявах и притоплях в МВ.Тази година имам замразени и орехови ядки,като пресни са.Иначе най-много замразявам тиквички,чушки,боб,грах,магданоз,целина,копър,царевица и др.
замразявам и вишни за сладкиши
как им махаш костилките? Може ли мързеливата с костилки да се замразят?
Има едни джаджи за махане на костилки специално
Моркови - нарязани на дребно.
Магданоз - измит, изсъхнал и след това се слага в кутия. Ако се сложи мокър после трудно се отделя.
Патладжан - изпечен, може пасиран, може и не.
Чушки - цяли, на парчета ... зависи за какво ще се готвят, също и печени.
Грах.
Замразените плодове не ми се получават добре, но стават ако ги изповзаш за някакъв десерт или компот.
Магданоз - измит, изсъхнал и след това се слага в кутия. Ако се сложи мокър после трудно се отделя.
Патладжан - изпечен, може пасиран, може и не.
Чушки - цяли, на парчета ... зависи за какво ще се готвят, също и печени.
Грах.
Замразените плодове не ми се получават добре, но стават ако ги изповзаш за някакъв десерт или компот.
замразявам и вишни за сладкиши
как им махаш костилките? Може ли мързеливата с костилки да се замразят?
Иначе стават и за плодови салати и за всякакви други. Например в плодова салата през зимата (а и не само тогава) вместо захар прибавям от този сироп)
Когато през зимата отворя шишето и ми замирисва на лято. Размразявам колкото ми трябва, останалото връщам във фризера. Няма страшно защото захарта също действа като консервант. Посто във фризера се запазва още по-добре, особено ако сиропът не е много захарен.
Плодовите шейкове са върхът. Смесвам сироп с прясно мляко (и ванилия) и отгоре една топка сладолед. Става и с кисело мляко.
Замразявам и посипани със захар плодове. Важно е обаче кутията в която ги държа във фризера да се затваря плътно за да не поема евентуарно други миризми. В повечето случаи като стои нещо дълго във фризера има някаква особена миризма. Само шишетата със сироп си запазват свежата миризма.
Малко офф - ама може ли някой да ми каже от къде мога да си купя тази джаджа за махане на костилките на черешите?
ивка27 аз съм замрязявала тиквички на шайби, но после си губят вкуса и вече се отказах.
ивка27 аз съм замрязявала тиквички на шайби, но после си губят вкуса и вече се отказах.
мисля че вчера видях една в Метро
не би трябвало да е трудно намирането.
и аз всичко замразявам, за целта преди години си купихме голям фризер.
тиквички съм замразявала сурови, нарязани на шайби, но като ги пържа ги слагам в горещото олио без да ги размразявам и не са ми се скашвали (само дето много пръска олиото).
във фризера слагам почти всичко - попарен спанак, лапад, коприва за супи, нарязан зелен лук, сурови чушки за пълнене, печени чушки, доматено пюре, гъби, настъргани моркови, нарязани на ситно чушки за супа, целина на кубчета, копър и магданоз винаги имам нарязани във фризера (за да не мия и режа всеки път като правя салата), готова смес за кьопоолу - печен патладжан, печена чушка и малко домат, като размразя само пасирам и овкусявам, краставици дори
- беля, стържа и в торбичка, зимата размразявам и правим таратор. а децата като бяха по-малки лятото им замразявах пюрирани плодове и зеленчуци (носеха ми домашни) и после цяла зима им правих пюрета и манджи с тях.
тиквички съм замразявала сурови, нарязани на шайби, но като ги пържа ги слагам в горещото олио без да ги размразявам и не са ми се скашвали (само дето много пръска олиото).
във фризера слагам почти всичко - попарен спанак, лапад, коприва за супи, нарязан зелен лук, сурови чушки за пълнене, печени чушки, доматено пюре, гъби, настъргани моркови, нарязани на ситно чушки за супа, целина на кубчета, копър и магданоз винаги имам нарязани във фризера (за да не мия и режа всеки път като правя салата), готова смес за кьопоолу - печен патладжан, печена чушка и малко домат, като размразя само пасирам и овкусявам, краставици дори
- беля, стържа и в торбичка, зимата размразявам и правим таратор. а децата като бяха по-малки лятото им замразявах пюрирани плодове и зеленчуци (носеха ми домашни) и после цяла зима им правих пюрета и манджи с тях.
как точно се замразява патладжан-
предполагам печен и белен-после в пликчета......
предполагам печен и белен-после в пликчета......
Здравейте,
Замразявал ли е някой сурови тиквички нарязани на шайби за пържене? Моля, да сподели опит.Благодаря
Замразявал ли е някой сурови тиквички нарязани на шайби за пържене? Моля, да сподели опит.Благодаря
магданоз и копър замразявам в пластмасовите яйца от Киндер .Много е удобно.
Тази година ще ми е първа в опитите.
Сложих още бамя, не съм я бланширала в пластмасови кутии.
Тиквички на кубчета, малини -добре измити и изцедени от водата, пак в малки кутийки.
Пипер в торбички, печен и небелен.Лапад, коприва, спанак.
сега мисля и зелен боб да приготвя, както и печен патладжан.
Тази година ще ми е първа в опитите.
Сложих още бамя, не съм я бланширала в пластмасови кутии.
Тиквички на кубчета, малини -добре измити и изцедени от водата, пак в малки кутийки.
Пипер в торбички, печен и небелен.Лапад, коприва, спанак.
сега мисля и зелен боб да приготвя, както и печен патладжан.
Много неща замразявам във фризер . Измити нарязани гъби, моркови , пресен лук и др . Печените чушки ги беля и тогава замразявам, също и патладжана -печен и обелен .
Зелените подправки ги замразявам в пликове за салата , а за ястия ги правя като пълня формички за лед с нарязаната подправка и доливам с малко вода. После като се замрази изсипвам заледените кубчета с подправка в кутия и слагам на ястия , които готвя. Много ми е удобно едно или две кубчета , според количеството на готвеното.
Зелените подправки ги замразявам в пликове за салата , а за ястия ги правя като пълня формички за лед с нарязаната подправка и доливам с малко вода. После като се замрази изсипвам заледените кубчета с подправка в кутия и слагам на ястия , които готвя. Много ми е удобно едно или две кубчета , според количеството на готвеното.
Абсолютно всичко, което съм се сетила съм замразявала.
Само че преди това го вакуумирам.
Купих си преди години такава машина и съм много доволна.
Хем по- малко място ми заемат, хем няма достъп на въздух до тях, а и скреж няма как да се образува.
Тиквичките, които сте коментирали, замразявам сурови, на кръгчета.
Само че преди това го вакуумирам.
Купих си преди години такава машина и съм много доволна.
Хем по- малко място ми заемат, хем няма достъп на въздух до тях, а и скреж няма как да се образува.
Тиквичките, които сте коментирали, замразявам сурови, на кръгчета.
От както имам дете е ясно,че имам и по-малко свободно време.
Във фризера винаги имам нарязан пресен лук,копър,магданоз,джоджен,чушки на ситно,стъргани моркови,тиквички на парченца,рязан спанак и лапад.Също така чушки за пълнене,целина,гъби.
Слагам и зеле за готвене.Нарязвам го на ивички,слагам много копър и го сортирам на порции.После как ухае...........
Във фризера винаги имам нарязан пресен лук,копър,магданоз,джоджен,чушки на ситно,стъргани моркови,тиквички на парченца,рязан спанак и лапад.Също така чушки за пълнене,целина,гъби.
Слагам и зеле за готвене.Нарязвам го на ивички,слагам много копър и го сортирам на порции.После как ухае...........
Замразявам почти всичко. Сега, като има по- евтини домати си купувам няколко килограма, измивам ги и като изсъхнат ги изсипвам цели в голям плик и хайде във фризера. Като готвя супа си вадя един и както е замръзнал го пускам вътре. На края само махам люспата и го смачквам с вилица.
1. Тиквичките на шайби, ако се замразят сурови, после като се изпържат стават много жилави. Тази година първо ги бланширах за 2-3 минути, охладих ги веднага със студена вода и така ги замразих, ще видим зимата как са.
2. По същия начин чрез бланширане и веднага след това обилно измиване със студена вода замразявам зелен боб и грах.
3. Царевица - изрязвам зърната с нож докато е сурова, след това ги сварявам, като изстине, отцеждам от водата, слагам в торбички и замразявам.
4. Печени чушки - обелени и в торбички.
5. Доматен сок - ако имате място, може в малките пластмасови шишенца от минерална вода.
6. Печен патладжан - като печените чушки.
7. Касис - измит и подсушен, суров в торбички - не се разкашква за разлика от другите плодове.
8. Магданоз и копър - нарязани на ситно, във формичките за лед, като сипвам и вода. Като замръзнат - стават едни ледени зелени формички и аромата са запазва абсолютно едно към едно с пресните подправки, а ако се замразят без вода си губят голяма част от ароматите.
9. Сурови чушки - нарязани на парченца.
10. Моркови - може сурови или бланширани.
11. Картофи - ако имате излишни и ви се играе да белите и режете, нарязват се и се бланшират за 2-3 минути, охлаждат се веднага със студена вода и в торбички. После се пържат както са замразени - стават перфектни. (Свекърва ми и свекъра на село садят картофи и като започнем да ги вадим има много разсечени, които се развалят много бързо и затова една година се принудих да пробвам да ги замразя - оттогава всяка година замразявам поне по десетина килограма.)
За сега това се сещам.
2. По същия начин чрез бланширане и веднага след това обилно измиване със студена вода замразявам зелен боб и грах.
3. Царевица - изрязвам зърната с нож докато е сурова, след това ги сварявам, като изстине, отцеждам от водата, слагам в торбички и замразявам.
4. Печени чушки - обелени и в торбички.
5. Доматен сок - ако имате място, може в малките пластмасови шишенца от минерална вода.
6. Печен патладжан - като печените чушки.
7. Касис - измит и подсушен, суров в торбички - не се разкашква за разлика от другите плодове.
8. Магданоз и копър - нарязани на ситно, във формичките за лед, като сипвам и вода. Като замръзнат - стават едни ледени зелени формички и аромата са запазва абсолютно едно към едно с пресните подправки, а ако се замразят без вода си губят голяма част от ароматите.
9. Сурови чушки - нарязани на парченца.
10. Моркови - може сурови или бланширани.
11. Картофи - ако имате излишни и ви се играе да белите и режете, нарязват се и се бланшират за 2-3 минути, охлаждат се веднага със студена вода и в торбички. После се пържат както са замразени - стават перфектни. (Свекърва ми и свекъра на село садят картофи и като започнем да ги вадим има много разсечени, които се развалят много бързо и затова една година се принудих да пробвам да ги замразя - оттогава всяка година замразявам поне по десетина килограма.)
За сега това се сещам.
8. Магданоз и копър - нарязани на ситно, във формичките за лед, като сипвам и вода. Като замръзнат - стават едни ледени зелени формички и аромата са запазва абсолютно едно към едно с пресните подправки, а ако се замразят без вода си губят голяма част от ароматите.
Замразявам грах, бланширан зелен боб, набор (нарязани чушки, моркови и магданоз), магданоз, копър, гъби, пресен лук, тиквички, царевица, печени чушки цели, сурови чушки цели, бланширан патладжан. За сега това се сещам...но общо взето замразявам каквото има в наличност. Даже и замразена краставица и след това стана уникален таратор...стана много вкусен 
А с изброените неща готвя всичко, без специална технология - замръзнали, директно на огъня.
А с изброените неща готвя всичко, без специална технология - замръзнали, директно на огъня. 
Замразявам грах, бланширан зелен боб, набор (нарязани чушки, моркови и магданоз), магданоз, копър, гъби, пресен лук, тиквички, царевица, печени чушки цели, сурови чушки цели, бланширан патладжан. За сега това се сещам...но общо взето замразявам каквото има в наличност. Даже и замразена краставица и след това стана уникален таратор...стана много вкусен А с изброените неща готвя всичко, без специална технология - замръзнали, директно на огъня.
А с изброените неща готвя всичко, без специална технология - замръзнали, директно на огъня.
печени чушки- небелени,наредени по 10 в пликче,като се размразят и ги беля супер лесно и миришат на току що печени
чушки за пълнене-почистени и подредени в пликче по 15 бр-после ги пълня замразени,така не се обесформят,и ги готвя
домати - измити и цели,просто ги редя в едното отделение на фризера.Беля ги като ги потопя замръзнали в гореща вода и ги рендосван в супи и пр./Отделно мама ми слага и стерилизирани за пица
/
подправки- магданоз и копър- наситно нарязани и в кутийки от маргарин.Пълня догоре и си вземам колкото искам
патладжан и тиквички- пържени и разпределени в пликчета колкото за порция салата или за едно хапване
Това са някои от нещата които задължително слагам- още имам и лапад,грах и царевица от село....
чушки за пълнене-почистени и подредени в пликче по 15 бр-после ги пълня замразени,така не се обесформят,и ги готвя
домати - измити и цели,просто ги редя в едното отделение на фризера.Беля ги като ги потопя замръзнали в гореща вода и ги рендосван в супи и пр./Отделно мама ми слага и стерилизирани за пица
/подправки- магданоз и копър- наситно нарязани и в кутийки от маргарин.Пълня догоре и си вземам колкото искам
патладжан и тиквички- пържени и разпределени в пликчета колкото за порция салата или за едно хапване
Това са някои от нещата които задължително слагам- още имам и лапад,грах и царевица от село....
Замразявам зелен боб,предварително бланширан,печен патладжан,предварително нарязан,магданоз,копър,целина(ситно нарязани и в торбички),печен пипер-необелен,спанак-бланширан,моркови и пипер,нарязани на ситно,тиквички,също нарязани на кубчета.Преди две години бях сложила и пълнени чушки(пълнени със кайма,ориз,подправки),много ни харесаха,но миналата година сложих само чушки за пълнене.
Тази година за първи път си замразих настъргано домати в торбички за лед.
Тази година за първи път си замразих настъргано домати в торбички за лед.
Ще ви дам една идея: не изхвърляйте кутиите от "натуралните" сокове. Много са удобни за замразяване на чушки, патладжани и фасул. С тях, фризерът ми е подреден като аптека
Досега само подправки, тиквички, горски и червени плодове(ягоди, малини, къпини, тази година сложих и череши), и броколи съм замразявала. Много ми хареса идеята за подправки във формички за лед. Замразих си тази пролет листа спанак пресен и малко лапад, да видим какво ще стане. Есента мисля сложа и печени чушки и патладжан. Моркови и картофи незнам дали има смисъл, цяла зима ги има все пак. Мисля да пробвам и замразени домати, ако ми остане място във фризера.
Плодовете замразявам като ги поръся с малко захар.Чушки печени небелени и отделно нарязани за супи и гювеч. Краставици настъргани със копър.Царевица на кочан и я слагам както е замръзнала да се вари .Всякакви подправки нарязани и в кутии от сладолед .Спанака го слагам непланирано а след като го извадя го бланширам.Зелен боб бланширан
Аз още се двоумя за тиквички нарязани на шайби,за пържене и също настъргани за кюфтета.
Посолявате ли ги преди замразяване.
Нека някой пак да обясни, че съм им голям фен
Посолявате ли ги преди замразяване.
Нека някой пак да обясни, че съм им голям фен
Аз не ги соля - само вакуумирам.
Аз още се двоумя за тиквички нарязани на шайби,за пържене и също настъргани за кюфтета.
Посолявате ли ги преди замразяване.
Нека някой пак да обясни, че съм им голям фен
Посолявате ли ги преди замразяване.
Нека някой пак да обясни, че съм им голям фен
Ами аз посолявам и оставям да се отцедят, тогава замразявам - на шайби, на кубчета и настъргани. Но другите казаха, че при тях не става номера, че се разкашкват след размразяване, та не знам...
Тук пеп-чо е дала много полезна информация - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,743.0.html
и аз замразявам зеленчуци-печени и непечени(цели и нарязани) чушки,лапад,коприва и спанак-бланширани,грах,зелен боб.магданоза и джоджена обаче не ги режа предварително,а измивам и след като поисъхнат слагам направо в торбичките(като може да им се изрежат дръжките,а може и с тях.аз ги махам)и във фризера.когато ми потрябват вадя и бързо намачквам торбичката.подправките се начупват много добре и си спестявам предварителното рязане.при повторно ползване само вземам и посипвам ястието
Относно надписването - става с анкерпласт.Единствено ползвам замразени чушки и то не ,че ще ми излезе по-евтино или за удобство,а защото камерата на хладилника е празна!Мисля,че този тип замразяване/специално за зеленчуците/е излишен,защото в момента във всички фризери по хранителните магазини има всичко необходимо,разбира се това се отнася за градската част.
Здравейте,
Замразявал ли е някой сурови тиквички нарязани на шайби за пържене? Моля, да сподели опит.Благодаря
Замразявал ли е някой сурови тиквички нарязани на шайби за пържене? Моля, да сподели опит.Благодаря
Замръзявам парен боб, печени чушки без люспи и семки, чушки за пълнене и подправки
По темата - не мога да добавя повече опит. Благодаря за свежите идеи .
Имам въпрос - не мога да се справя с надписването на пакетите. Мисля тази година да загачам листче за съдържанието, но и това не ми се струва удачен вариант...
С какво и как ги надписвате вие?
Аз имам стикери които се слагат на стоките в магазина и ползвам тях посочвам съдържанието а на месото пиша месец и година.
.Имам въпрос - не мога да се справя с надписването на пакетите. Мисля тази година да загачам листче за съдържанието, но и това не ми се струва удачен вариант...
С какво и как ги надписвате вие?
Аз имам стикери които се слагат на стоките в магазина и ползвам тях посочвам съдържанието а на месото пиша месец и година.
Ако може някой, който е замразявал печени белени чушки да сподели - не се ли слепват като замръзнат? Благодаря.
Слепват се, но нали няма да ги вадиш една по-една
Правиш малки пакетчета, колкото за едно ползване. 
Ако може някой, който е замразявал печени белени чушки да сподели - не се ли слепват като замръзнат? Благодаря.
Най-много обичам печени чушки от фризера през зимата - пълня ги с плънка от сварен фасул, запаржен с много лук и подправки, и след това запечени във фурната. Досега не съм намерила в магазина печени чушки в буркани, които да са толкове добри на вкус като домашно изпечените и замразени
Бланширам :
тиквички
зелен фасул
червени чушки/стават после за пълнене/.
Иначе си замразявам моркови,спанак, копър, магданоз и джоджен, също така нарязани на дребно чушки за готвене/миш-маш, гювеч и т.н./
Размразявам ги добре и нищо им няма 
Печени и белени пиперки слагам в пликчета по около 7-8 бр. и в чекмеджето
тиквички
зелен фасул
червени чушки/стават после за пълнене/.
Иначе си замразявам моркови,спанак, копър, магданоз и джоджен, също така нарязани на дребно чушки за готвене/миш-маш, гювеч и т.н./
Ако може някой, който е замразявал печени белени чушки да сподели - не се ли слепват като замръзнат? Благодаря.
Печени и белени пиперки слагам в пликчета по около 7-8 бр. и в чекмеджето
някой да е замразявал лютеница ?
? само едно лято съм правила досега, замразих я на порции. сега пак правя, мислих в бурканчета, но се отказах, във фризера ще е отново. размразявала съм и в миковълновата и на стайна темп. и в 2та случая си е екстра.