Здравейте, мами кулинарки,
Сина ми много обича гофрети, затова търся изпитани и вкусни рецепти.
Сина ми много обича гофрети, затова търся изпитани и вкусни рецепти.
- Публикувана: 1 окт. 2009, 19:47 ч.
- Последно мнение: 2 окт. 2009, 10:16 ч.
Гофрети
Тук има Лиежки (страшно са вкусни, с бучки захар вътре) и Брюкселски, не са много сладки и се гарнират отгоре с шоколад, сладолед, сметана, плодове....
Онзи ден превеждах две рецепти, ето:
750гр брашно
270 студено прясно мляко
30гр мая
3 цели яйца и 2 жълтъка
15гр сол
2 ванилии
400гр масло
500гр захар (обикновена, бяла захар, нищо специално)
Омесваш продуктите, без маслото и захарта. Оставяш го да почине 30мин, след това добавяш маслото и накрая - захарта (тя не трябва да се стопява предварително, затова - последна). Разделяш го на порции по 100гр. Оставяш да поседят 15 ин и после - печеш на загрята машина за около 3 минутки.
Количеството ми се струва доста сериозно, но ти можеш да си намалиш.
Маята за тази рецепта беше 70 гр
Намалих я аз на 30 според рецептите за Брюкселските. Всъщност повечето рецепти звучаха доста абсурдно, избрах тези, които ми звучаха горе-долу нормално 
Ето и за Брюкселските:
300гр брашно
3 яйца
200гр масло
70гр захар
20гр мая
400мл мляко
щипка сол
Маята пускаш в млякото (така трябва и за горните). В купа си сипваш брашното, захарта, солта и бъркаш. Добавяш жълтъците, маслото и млякото с маята. Разбиващ белтъците на твърд сняг и внимателно с дървена лъжица ги смесваш бавно с тестото. Оставяш да почине половин час и печеш.
Онзи ден превеждах две рецепти, ето:
750гр брашно
270 студено прясно мляко
30гр мая
3 цели яйца и 2 жълтъка
15гр сол
2 ванилии
400гр масло
500гр захар (обикновена, бяла захар, нищо специално)
Омесваш продуктите, без маслото и захарта. Оставяш го да почине 30мин, след това добавяш маслото и накрая - захарта (тя не трябва да се стопява предварително, затова - последна). Разделяш го на порции по 100гр. Оставяш да поседят 15 ин и после - печеш на загрята машина за около 3 минутки.
Количеството ми се струва доста сериозно, но ти можеш да си намалиш.
Маята за тази рецепта беше 70 гр
Намалих я аз на 30 според рецептите за Брюкселските. Всъщност повечето рецепти звучаха доста абсурдно, избрах тези, които ми звучаха горе-долу нормално Ето и за Брюкселските:
300гр брашно
3 яйца
200гр масло
70гр захар
20гр мая
400мл мляко
щипка сол
Маята пускаш в млякото (така трябва и за горните). В купа си сипваш брашното, захарта, солта и бъркаш. Добавяш жълтъците, маслото и млякото с маята. Разбиващ белтъците на твърд сняг и внимателно с дървена лъжица ги смесваш бавно с тестото. Оставяш да почине половин час и печеш.
Аз правя гофрети по тази рецепта.Имам я от книжката на гофретника.
Гофрети
2ч.ч. брашно
1ч.л.сол
1с.л.бакпулвер
4с.л.захар
2яйца
1 1/2ч.ч.прясно мляко
100гр.масло стайна темпетатура
1ч.л.течна ванилия
В купа смесваме сухите продукти.В друга купа смесваме мокрите.
След това ги изсипваме към сухите и разбъркваме.
Гофрети
2ч.ч. брашно
1ч.л.сол
1с.л.бакпулвер
4с.л.захар
2яйца
1 1/2ч.ч.прясно мляко
100гр.масло стайна темпетатура
1ч.л.течна ванилия
В купа смесваме сухите продукти.В друга купа смесваме мокрите.
След това ги изсипваме към сухите и разбъркваме.
Ако пуснеш търсачката, ще ти излязат доста теми.
Ето част от тях:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=80047.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=425312.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=333076.0
Ето част от тях:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=80047.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=425312.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=333076.0
Ако пуснеш търсачката, ще ти излязат доста теми.
Ето част от тях:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=80047.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=425312.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=333076.0
Ето част от тях:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=80047.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=425312.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=333076.0
От първия линк ползвам рецептата на plqsmlqs. Гофретите стават супер
На Тандори!!! Само тях правя,само канела не слагам...
Хрупкави Гофрети ( американска рецепта-изпитана)
Аз ги правя с разтопено масло. Рецептата ми даде възрастната ни комшийка американка и беше права жената, че тези които са с мляко стават по-тъмни на цвят и после омекват за разлика от тези, които са с вода. Ние ги харесваме по-хрупкави затова правя тази рецепта.
250 грама масло ( разтопено)
6 яйца ( може и с 5)
300 гр. вода
500 гр брашно
50 гр захар
1 лъжичка канела
1 ванилия
При тази рецепта гофретника не се маже с масло предварително!
Хрупкави Гофрети ( американска рецепта-изпитана)
Аз ги правя с разтопено масло. Рецептата ми даде възрастната ни комшийка американка и беше права жената, че тези които са с мляко стават по-тъмни на цвят и после омекват за разлика от тези, които са с вода. Ние ги харесваме по-хрупкави затова правя тази рецепта.
250 грама масло ( разтопено)
6 яйца ( може и с 5)
300 гр. вода
500 гр брашно
50 гр захар
1 лъжичка канела
1 ванилия
При тази рецепта гофретника не се маже с масло предварително!
Момичета, благодаря Ви 
Аз утре за пръв път смятам да правя гофрети и ще ползвам някоя от рецептите, които сте ми дали.
Сина ми обича гофретите да са хрупкави и когато купувам готови, той си ги препича в тостера.
Следващите пъти, когато правя гофрети ще изпробвам всичките рецепти и ще видим кои ще ни допаднат.
Аз ползвах търсачката на форума, но не открих нищо, затова пуснах нова тема.
Благодаря ви
Аз утре за пръв път смятам да правя гофрети и ще ползвам някоя от рецептите, които сте ми дали.
Сина ми обича гофретите да са хрупкави и когато купувам готови, той си ги препича в тостера.
Следващите пъти, когато правя гофрети ще изпробвам всичките рецепти и ще видим кои ще ни допаднат.
Аз ползвах търсачката на форума, но не открих нищо, затова пуснах нова тема.
Благодаря ви