Публикувана: 26 ноем. 2009, 16:59 ч.
Последно мнение: 24 дек. 2009, 17:57 ч.

Какво ще бъде Коледното Ви меню тази година - традиции, новости...в рецепти!!!

21 038
107
1

26 ноем. 2009, 16:59 ч.

Мнения: 160

Винаги сме се събирали при моята баба за Коледа, но искам тази година да се съберем вкъщи и да приготвя всичко сама.
Ще се радвам ако споделите каква ще бъде Коледната ви трапеза, имате ли някакви традиционни ястия във вашето семейство, с какво ново искате да изненадате близките си и разбира се, очаквам да споделите вашите вкусни рецепти. Аз все още не съм решила какво да направя, но имам още време и очаквам вашите препоръки. Мисля, основното ядене да е капама. Ако имате хубава рецепта, споделете я...

Последна редакция: чт, 26 ное 2009, 17:19 от Ronichka77

# 1 26 ноем. 2009, 18:20 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 11 700

Миналата Коледа аз правих ароматната коледна пуйка на Кеми http://vkusnoikrasivo.com/forums/viewtopic.php?p=465#p465 и стана супер. Ако тази Коледа ще правя пуйка, пак ще е по същата рецепта, много е сполучлива Peace

# 2 26 ноем. 2009, 19:31 ч.

Под гъбата
Мнения: 1 457

Цитат на: Unknown_lady в чт, 26 ное 2009, 18:20

А можеш ли да споделиш каква точно ти беше пуйката и колко тежеше? Моят мъж си е наумил за тази Коледа да е пуйка. Гледах в Метро два вида замразени бройлерни пуйки едната Френска едната Бразилска. Та все още съм в чуденка каква да избера. newsm78

# 3 26 ноем. 2009, 19:57 ч.

Под звездите
Мнения: 1 299

Ще събирам идей от тук,че несъм решила още,но ще е за обяд защота слетобед сме на работа с мъжо.

# 4 26 ноем. 2009, 21:33 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 11 700

Цитат на: mama_mima в чт, 26 ное 2009, 19:31

Цитат на: Unknown_lady в чт, 26 ное 2009, 18:20

Ако не се лъжа, май беше бразилска и беше дребна - под 4 кг., аз нарочно не исках голяма, защото сме 3-ма души и няма кой да яде толкова.
Могат да се добавят и още подправки в ароматното масло, до колкото си спомням, прибавих стрит босилек и стрит градински чай /салвия/ и малко смлян черен пипер. А към портокаловият сок бях добавила и чашка уиски Mr. Green

много добре се получи.

# 5 26 ноем. 2009, 21:42 ч.

Мнения: 534

За бъдни вечер ще е пълнена зелка и боба от мен.За коледа пуйка.

# 6 26 ноем. 2009, 21:49 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 11 700

Цитат на: ditka_sl в чт, 26 ное 2009, 21:42

За бъдни вечер ще е пълнена зелка и боба от мен.За коледа пуйка.

С какво пълниш зелката newsm78

# 7 26 ноем. 2009, 21:55 ч.

Мнения: 5 228

За Коледа основното ястие в нашето семейство от няколко години е капама. Най-вкусното ястие за мен. Приготвям я така: първо приготвям свински и пилешки пържоли от бут, които намазвам с олио, черен пипер и чубрица. Приготвям постни сарми, като запържвам праз и ориз, като са готови, добавям червен пипер и гореща вода, чубрица, естрагон и джоджен. Когато се сгъсти, добавям шепа стафиди, разбърквам и завивам сармите със зелеви листа.
На дъното на глинен гювеч слагам нарязано кисело зеле и бекон на дребно, ким, кимион. Отгоре нареждам свинските пържоли, покривам със нарязано зеле, пилешките пържоли, сармите, сурова наденица, нарязана на парчета. Отгоре поръсвам с още ким, кимион и червен пипер. Сипвам 1/2 чаша бяло вино и 1/2 чаша зелев сок, завивам с цели зелеви листа, слагам капака на гювеча. Повече от 1 чаша течност не се слага, защото ястието пуска достатъчно.
Гърнето се слага в студена фурна, пуска се на 220 градуса и така се пече 1 час; след това температурата се намалява на 140 градуса и се пече още поне 4 часа.

# 8 27 ноем. 2009, 09:26 ч.

Мнения: 5 001

За Коледа...
Зависи колко човека ще сме....
Или капама или зелеви сърми с кайма и ориз...
Имаме на масата и ралични салати и мезета:
Пастърма(домашна),филе,луканка,суджук
Туршийки
Снежанка
Бобена салата
Орехов пастет
Пита с мая

В капамата аз слагам пилешки горни бутчета,свинско месо-шарено,суров пушен суджук,сарми с кайма и ориз.
Месото го натърквам с червен,черен пипер.Нарязвам кисело зеле,поръсвам и обърквам с червен пипер.
В гювеча редя нарязано кисело зеле,месо,сърми.На няколко места слагам 2-3 дафинови листа..И така докато свърши.Отгоре слагам няколко цели листа.Наливам вода+зелва чорба.Похлупвам и слагам в студена фурна.Включвам на макс и след като заври намалявам на най-слабото.

# 9 27 ноем. 2009, 11:29 ч.

Мнения: 160

Цитат на: TheNMaster в пт, 27 ное 2009, 09:26

Как го правиш този орехов пастет?

# 10 27 ноем. 2009, 11:33 ч.

Габрово / но е чистокръвна старозагорка/
Мнения: 4 454

   Задължително капама с кисело зеле, свински и пилешки пържоли,сърми с накълцано месо и ориз, тънка и дебела наденица, всичко покрито със зелеви листа, с подправки чер пипер, кимион.
   Баница с ръчно точени кори
   Еклерова торта
   Мезета и ядки
   Плодове и салатки пресни разбира се

# 11 27 ноем. 2009, 11:37 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

и на нашата трапеза капамата е задължителна
в нея аз слагам
свинско телешко пилешко зелеви и лозови сарми сурова наденица пушени гърди гъби много подправки вино соев сос зелева чорба -пека 5 часа на ниска температура

# 12 27 ноем. 2009, 11:40 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Ronichka77 в пт, 27 ное 2009, 11:29

Как го правиш този орехов пастет?

Орехови ядки,сол,скилидки чесън.Слагам всичко в кухненския робот( приставката е ножа).Включвам като се посмели,започвам да наливам олио и гледам да стане кремообразно.Понякога слагам и 2-3 с.л. кисело мляко,за да е по-лекичко.
Това е.Става за 2-3 минутки,но е много вкусно да се намаже на филийка или да си мазнеш на топла питка... Crazy

П.п. Ох! май довечера ще направя,че докато ти обяснявах и..таковата... hahaha

# 13 27 ноем. 2009, 13:17 ч.

Мнения: 534

Цитат на: Unknown_lady в чт, 26 ное 2009, 21:49

Цитат на: ditka_sl в чт, 26 ное 2009, 21:42

За бъдни вечер ще е пълнена зелка и боба от мен.За коледа пуйка.

С какво пълниш зелката newsm78

Вместо сърми пълня зелка,което е същото.Правя постен ориз олио,200-300гр ориз,стафиди,чубрица,джоджен,сол,черен пипер,2 стръка праз лък.Разбърквам всичко.Една средно голяма кисела зелка,издълбаваме кочана,но не целия(да има къде да се държат листата) и след това всяко листо се пълни едно по едно,без да се дели от зелката.Слага се в гювеч и се налива вода да покрие половината зелка.Така се пече поне 1 час.Накрая зелката се чеже на 2 части,така се поучават елхички,така се сервира.

# 14 27 ноем. 2009, 13:23 ч.

Мнения: 2 007

В сряда Звездев беше на гости в някакво село и една жена показа как се прави точно такава зелка Grinning

Много интересно,а и вкусно.
Та съм си я заплюла за бъдни вечер.

Препоръчани теми

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

Причина:

Причина: