Публикувана: 9 окт. 2010, 21:47 ч.
Последно мнение: 11 юни 2011, 14:48 ч.

Пикантните пилешки крилца на KFC!

39 323
37
1

1
2
3
Всички

9 окт. 2010, 21:47 ч.

Мнения: 5

Здравейте! Буквално съм влюбена в пикантните пилешки крилца на KFC Grinning

Често когато минавам от там, си взимам по една порция и ги похапвам с удоволствие. Да обаче реших че трябва и у нас да се направят. Въпросът ми е, дали има някоя рецепта за крилца, които да се получат сходни с тези на KFC. Или пък ако не точно това, то някоя изпитано вкусна рецепта за пикантни крилца. Гледах в интернет, но всички рецепти които открих бяха с горчица, а аз не ям горчица. Или пък ако знаете с какво бих могла да я заменя? Благодаря предварително bouquet

П.П : Предполагам има и друга тема в която се пита за пикантни крилца, ако сметнете за нужно изтрийте тази.

# 1 9 окт. 2010, 22:00 ч.

София
Мнения: 10 825

http://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-crispy-chicken-recipe.html ако е необходимо ще преведа рецептата

# 2 9 окт. 2010, 22:04 ч.

Мнения: 5

О благодаря много! bouquet

Няма нужда от превод, справям се Simple Smile

Само тези mono sodium glutamate, potassium chloride малко ме озадачават защото нямам ни най-малка представа какво е това всъщност но бих могла да поизменя рецептата малко предполагам или по-скоро надявам се...

# 3 9 окт. 2010, 22:30 ч.

София
Мнения: 10 825

Цитат на: Blumen в сб, 09 окт 2010, 22:04

О благодаря много! bouquet

Няма нужда от превод, справям се Simple Smile

Натриевия глутамат се използва доста в китайската кухня. Помага за по-бързото приготвяне на храната и засилва вкуса й. Второто е калиева сол - диетична разновидност на солта, можеш да я намериш във всеки по-голям супермаркет. Едва ли ще има проблем ако приготвиш рецептата с обикновена сол вместо смес от калиева и кашерна Wink

# 4 9 окт. 2010, 22:38 ч.

Мнения: 5

Отново едно голямо благодаря! Калиева сол имам, но въпросния натриев глутамат не знам от къде мога да си го набавя. Мисля че все пак открих една съвсем простичка и подобна на тази по-горе и мисля да се спра на нея защото звучи доста апетитно! chef

# 5 10 окт. 2010, 13:24 ч.

1st floor
Мнения: 9 112

А може ли да ми преведете това chicken base ? Embarassed

Английският ми издиша...
Имам познат, работещ в КФС и му били казали, че в панировката слагали 20 вида билки и подправки, без да изпадат в повече подробности...били тайна...явно го пързалят, щом са я пулбикували официално newsm78

...

# 6 10 окт. 2010, 13:26 ч.

Мнения: 27 524

Да, бе, 100 билки Joy

Цитат на: Blumen в сб, 09 окт 2010, 22:38

Мисля че все пак открих една съвсем простичка и подобна на тази по-горе и мисля да се спра на нея защото звучи доста апетитно! chef

Дай я, де

# 7 10 окт. 2010, 15:04 ч.

Мнения: 5

http://allrecipes.com/Recipe/Restaurant-Style-Buffalo-Chicken-Wings/Detail.aspx ето тази е, звучи ми добре Simple Smile

# 8 23 окт. 2010, 20:11 ч.

Мнения: 432

Цитат на: Чарита в сб, 09 окт 2010, 22:00

http://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-crispy-chicken-recipe.html ако е необходимо ще преведа рецептата

Аз не бих отказала. Нещо от години не съм боравила с английски и ... Embarassed

# 9 23 окт. 2010, 22:55 ч.

София
Мнения: 10 825

Цитат на: renxy в сб, 23 окт 2010, 20:11

Цитат на: Чарита в сб, 09 окт 2010, 22:00

http://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-crispy-chicken-recipe.html ако е необходимо ще преведа рецептата

Аз не бих отказала. Нещо от години не съм боравила с английски и ... Embarassed

Заповядай:
1 цяло пиле, разделено на порции
около 2 литра растителна мазнина (за пърженето)
1 яйце, добре разбито
250 ml мляко
200 грама брашно
2 1/2 ч.л. сол
3/4 ч.л. черен пипер
3/4 ч.л. натриев глутамат
1/8 ч.л. червен пипер
1/8 ч.л. чесън на прах
1/8ч.л. сода

За марината
2 с.л. сол
2 с.л. кашерна сол (това е едра не йодирана сол, но съм сигурна, че и с най-обикновена пак става)
4 с.л. натриев глутамат
1/8 с.л. чесън на прах
1/3 чаена чаша пилешки бульон на прах и
5 чаени чаши вода
Приготовление
Смесете съставките и мариновайте порциите пиле за 24 часа в хладилника.
Загрейте мазнината във фритюрник до 185 градуса. В купа разбийте яйцето с млякото, В друга купа смесете останалите съставки за хрупкавата панировка. Изваждате парчетата пиле от маринатата и ги подсушавате с хартиени салфетки. Потапяте парче пиле в яйчената смес, след това в брашното, отново в яйчената смес и пак в брашното. Уверете се, че месото е покрито обилно с панировката. Оставяйте оваляните парчета пиле в чиния докато не оваляте всичките. След това пържите в сгорещената мазнина като ги поставяте 1 по едно в нея. Пържете 4 парчета пиле едновременно за около 12-15 минути или докато станат златисто кафяви. Обръщайте ги от време на време за да се изпържат равномерно. Когато са готови ги оставете за около 5 минути върху хартиени салфетки за да попият излишната мазнина.

# 10 23 окт. 2010, 23:01 ч.

София
Мнения: 10 825

Цитат на: НеПоКоРнА в нд, 10 окт 2010, 13:24

А може ли да ми преведете това chicken base ? Embarassed

...

11 подправки слагат в "тайната"рецепта. Ето, написали са си я и нея http://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-secret-recipe.html

# 11 24 окт. 2010, 09:23 ч.

1st floor
Мнения: 9 112

Цитат на: Чарита в сб, 23 окт 2010, 23:01

11 подправки слагат в "тайната"рецепта. Ето, написали са си я и нея http://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-secret-recipe.html

# 12 24 окт. 2010, 17:58 ч.

Мнения: 1 446

Аз съм пробвала много от така наречените копикет рецептите. Намерих ги тук: http://www.food.com/recipe-finder/all/KFC

# 13 25 окт. 2010, 14:43 ч.

Мнения: 432

Чарита много благодаря. bouquet

Ще взема да ги пробвам.
Аз много обичам крилца оваляни в кашкавал, галета и чесново брашно.

# 14 25 окт. 2010, 16:31 ч.

Мнения: 452

Реших да ги пробвам за вечеря,но с тези 24ч в марина се отказах,утре ще да е chef

# 15 25 окт. 2010, 18:35 ч.

София
Мнения: 10 825

Цитат на: ell_ell в пн, 25 окт 2010, 16:31

Реших да ги пробвам за вечеря,но с тези 24ч в марина се отказах,утре ще да е chef

Да дадеш после отчет дали са станали добре Peace

# 16 26 окт. 2010, 14:32 ч.

Мнения: 534

Малко извън темата.Чарита как се казва цветето на профила ти,че го имам а не знам как се казва Blush

.Чакаме отчета че обожавам крилца и особено пържени и хрупкави.

# 17 29 окт. 2010, 17:22 ч.

Мнения: 2 241

Някой направил ли е вече някоя от рецептите, че се заинтригувах Crazy

# 18 18 ноем. 2010, 15:36 ч.

Мнения: 221

И аз се каня в събота да правя крилца.Но ако някой е изпробвал някоя от рецептите да подскаже -станаха ли добре крилцата Praynig

# 19 19 ноем. 2010, 08:22 ч.

Мнения: 1 263

Аз също съм от почитателите на крилцата на KFC. bouquet

# 20 20 ноем. 2010, 22:13 ч.

Мнения: 2 883

за рецептата, и аз чакам отзиви Party

# 21 21 ноем. 2010, 09:15 ч.

Мнения: 221

Значи аз ги правих вчера,но не точно по дадените рецепти.Държах ги в марината 24 часа и след това ги обварих леко и по рецептата на една друга мама смесих брашно,сол,червен пипер,черен пипер,1 пилешко бульонче натрошено,галета/др,път ще пробвам с натрошен корнфлейкс/ и пържих в много горещо олио,докато станаха кафевички.Може би от варенето,но пръскаха много докато ги пържех,но пък ние обичаме да се дели леко месото от кокала и затова варих,иначе според мен ще са жилави,но все пак въпрос на вкус.
Не ги слагах едно върху друго като ги вадех от тигана,за да не омекне коричката им.Станаха много вкусни и хрупкави/е не са като на KFC/.

# 22 21 ноем. 2010, 18:29 ч.

София
Мнения: 18 679

Моми4ета, само да вметна, макар 4е пове4ето от вас знаят, 4е за безопасността на натриевия глутамат все още доста се спори, има и много крайни твърдения, които го обвиняват едва ли не в смъртоносни резултати при 4еста употреба, така 4е...истината е сигурно някъде по средата, просто не го ползвайте 4есто, а само от време на време Wink

# 23 26 ноем. 2010, 01:08 ч.

Мнения: 21

аз ги правих преди няколко дни ОБАЧЕ ...моя мъж работи в KFC и ми донесе пакет с подправката готова.Станаха разкошни ))) Laughing

# 24 6 дек. 2010, 19:47 ч.

Под гъбата
Мнения: 1 457

Цитат на: PandaKhan в пт, 26 ное 2010, 01:08

А не може ли, да споделиш с нас каква точно е подправката!

# 25 7 дек. 2010, 23:20 ч.

Мнения: 21

Не знам за България ама тук в UK всичко идва пакетирано от Америка.Пакетите са големи-не пише нищо на тях.Ако знам каква точно е тайната бих споделила ама не знам (

# 26 8 дек. 2010, 19:00 ч.

Мнения: 1

моля ако някой има индийски рецепти за пилешко месо

# 27 9 дек. 2010, 11:39 ч.

София
Мнения: 15 467

Това са моите крилца, имитация на KFC, всеки който ги е правил, ги е харесал! Aко искате опитайте ги!

Последна редакция: нд, 12 дек 2010, 09:50 от Тайна

# 28 8 юни 2011, 15:04 ч.

Мнения: 224

Тайна, нещо не виждам рецептата, а крилцата изглеждат страхотни, може ли да я напишеш? Rolling Eyes

Днес и аз реших да направя такива крилца, но с тая дълга панировка като гледам ще карам на бирено пиле пък крилцата за друг път. Laughing

# 29 8 юни 2011, 17:40 ч.

София
Мнения: 15 467

Цитат на: lsweety в ср, 08 юни 2011, 15:04

Тайна, нещо не виждам рецептата, а крилцата изглеждат страхотни, може ли да я напишеш? Rolling Eyes

Рецептата я има в любимите ми, сега ще я потърся: ето я http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=502332.0

# 30 8 юни 2011, 18:52 ч.

Мнения: 224

Мнооого ти благодаря, непременно ще ги пробвам! Flutter

# 31 8 юни 2011, 22:35 ч.

Мнения: 1 983

Определено ще пробвам рецептата на Тайна, благодаря за нея. bouquet

Имам и от лютият пипер на kfc, майка ми ми го беше донесла отнякъде, ще сложа и от него, пък дано ги докарам. Praynig

# 32 9 юни 2011, 13:50 ч.

Мнения: 224

В този ред на мисли, някой знае ли за хубав пикантен или по-точно лют пипер на пазара? Мислех да добавя ако не искат да станат достатъчно пикантни крилцата... Flutter

# 33 10 юни 2011, 18:18 ч.

София
Мнения: 6 219

Може ли крилцата да не се пържат във фритюрник и съответно в колко мазнина ако може в тигана.
Тайна, рецептата ти звучи убийствено добре, искам да я пробвам.

# 34 10 юни 2011, 18:31 ч.

София
Мнения: 10 825

Цитат на: Vanya_I в пт, 10 юни 2011, 18:18

Без да съм Тайна ще си позоля да отговоря: може и да не е във фритюрник, а на маслена баня. Какво количество ще е мазнината зависи от големината на тигана, но ще трябва да плуват вътре крилцата - също както във фритюрника.