Полезната мазнина за готвене?

  • 13 028
  • 59
  •   1
Отговори
19 май 2011, 11:05 ч.
  • На земята, която е всъщност звезда.
  • Мнения: 2 540
С каква мазнина готвите /печете, пържите, задушавате, слагате в сладкарството/ и откъде черпите инфо дали тя е полезна? Въпросът ми е породен от факта, че в нета чета едно, второ, трето, а във форумите четвърто. За всяка мазнина има за и против, вече съм съвсем объркана. Tired

# 1 19 май 2011, 14:52 ч.
  • Мнения: 5 001
За готвене ползвам слънчогледово олио,за салати зехтин,за сладкиши и разните му там печива -  масло...Понякога (рядко) ползвам и свинска мас за тутманици,милинки.Маргарин вкъщи не влиза.

Това е при нас.

# 2 19 май 2011, 15:35 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: TheNMaster в чт, 19 май 2011, 14:52
За готвене ползвам слънчогледово олио,за салати зехтин,за сладкиши и разните му там печива -  масло...Понякога (рядко) ползвам и свинска мас за тутманици,милинки.Маргарин вкъщи не влиза.

Това е при нас.

И при нас същото! Peace Свинска мас (подаряват ми домашна, много хубава) ползвам по-спокойно, отколкото маргарин, поне е нещо естествено и без химия, обикновено за тестени. Купувам и маргарин отвреме навреме заради някоя рецепта за сладкиш, понякога го замествам с масло. Друг въпрос е, че не съм много сигурна и в кравето масло, надявам се поне немското, датското и френското да са истински. Българското по магазините ми прилича на маргарин или има някакъв неприятен дъх. Всъщност отдавна не съм купувала от него, може пък да има промяна към добро.  bouquet

# 3 19 май 2011, 15:50 ч.
  • На земята, която е всъщност звезда.
  • Мнения: 2 540
В различни източници попадам на съвета вместо олио да се използва зехтин /и то не само за салатите/. Тук обаче прочетох, че не е подходящ за пържене.  Thinking А слънчогледовото олио по- добро ли е от царевично, сусамено и пр.?

Маргарин и аз не ползвам от близо година. Peace

# 4 19 май 2011, 16:23 ч.
  • 5 етаж в ляво
  • Мнения: 1 407
до колкото зная царевичното олио е по добро за готвене от слънчогледовото,но мисля,че и цената му е по високо от слънчогледовото  Thinking

# 5 19 май 2011, 17:16 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: danidji в чт, 19 май 2011, 16:23
до колкото зная царевичното олио е по добро за готвене от слънчогледовото,но мисля,че и цената му е по високо от слънчогледовото  Thinking
Може...Не знам......Преди време бях купила царевично олио(когато беше кризата с олиото)...Не ми хареса! Променя ми вкуса на храните..... Rolling Eyes

# 6 19 май 2011, 18:31 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 768
За готвене  ползвам слънчогледово олио, масло и св. мас за сладкиши, баници, пържени филии.
Маргарин много рядко ползваме, макар че внаги имаме една малка кутийка в хладилника.
Зехтин не ползвам, не го обичам (така и не мога да свикна с дъха му).

Да сте ползвали случайно олио от рапица?Чудя се, какъв ли му е вкуса newsm78

# 7 19 май 2011, 20:13 ч.
  • Мнения: 75
Цитат на: don domat в чт, 19 май 2011, 18:31
За готвене  ползвам слънчогледово олио, масло и св. мас за сладкиши, баници, пържени филии.
Маргарин много рядко ползваме, макар че внаги имаме една малка кутийка в хладилника.
Зехтин не ползвам, не го обичам (така и не мога да свикна с дъха му).

Да сте ползвали случайно олио от рапица?Чудя се, какъв ли му е вкуса newsm78
За рапицата казват, че има дъх на риба Sick

# 8 19 май 2011, 21:16 ч.
  • Мнения: 27 524
Взимали сме от рапица, не съм усетила дъх, но е много скъпо  Shocked
Зехтин ползвам за салати и за задушаване на вегетарианските ястия.
За сладкишите олио или масло, в зависимост от рецептата.
Олио взимаме царевично или слънчогледово. От фъстъци не ни допадна.
За фитюрника също олио, разните твърди мазнини и други в туби за пържене - не.

# 9 19 май 2011, 22:38 ч.
  • Мнения: 353
за готвене - слънчогледово олио
за салати - зехтин
за питки, сладкиши - олио и масло
мас не ползваме

# 10 27 май 2011, 22:58 ч.
  • Мнения: 3 743
отскоро ползвам олио от гроздови семки за готвене и съм много доволна. Няма специфичен вкус като зехтина, и доколкото съм чела май е подходящо за готвене  Peace

# 11 6 ян. 2017, 13:33 ч.
  • Мнения: 8
По-добре ползвайте мас, отколкото олио, защото при нагряване олиото става токсично. Същото се отнася и за зехтина. Всъщност, зехтинът и маста имат около 20 калории разлика, но ако маста е домашна, мисля че се сещате кое е по-добрия вариант Simple Smile Извинявам се за дошлия от нищото отговор, но чак днес случайно попаднах на темата. Хубав ден на всички  Simple Smile

# 12 6 ян. 2017, 13:41 ч.
  • София
  • Мнения: 5 289
Аз използвам шарлан и зехтин.
За баници и сладкиши-слънчогледово олио и масло.

# 13 6 ян. 2017, 17:32 ч.
  • WonderLand
  • Мнения: 3 895
За готвене - слънчогледово олио, за сладкиши и тестени неща мас и масло, не пържа нищо като се замисля, на салатите слагам екстра върджин зехтин заради мм, иначе аз не го харесвам, а маргарин не съм ползвала за нищо от около 7 години.

Има противоречеви мнения за свинската мас и олиото, но в крайна сметка всеки си избира сам. За мастта - естествен продукт, който вдига много холестерола, олиото пък е без холестерол, но е силно преработено.

# 14 6 ян. 2017, 18:45 ч.
  • София
  • Мнения: 2 298
Когато не е необходима топлинна обработка - зехтин екстра вържин.
За съжаление студено пресованите масла не са подходящи за готвене. Само в супите и ястия тип яхнии като изключа слагам зехтин. Иначе  - царевично олио, понякога слънчогледово. Ако върви на яденето - патешка мас, която е много лека.
За баници и сладкиши - масло от немското.
Маргарина е забранен у дома.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата