Публикувана: 24 септ. 2006, 23:12 ч.
Последно мнение: 18 окт. 2006, 13:10 ч.

Еклерова торта!

11 640
28
1

1
2
Всички

24 септ. 2006, 23:12 ч.

Мнения: 899

От сега казвам голяма вкусотия - и става бързо Mr. Green

продукти:

7-8 еклера (в зависимост от формата, от тези дългите)
1/2 пакетче обикновени бисквити
100 гр заквасена сметана
100 гр шоколад
захаросани фъстъци
2 лъжици захар

и продуктите за Pasty Cream:
500 ml мляко
4 жълтъка
4 с.л. брашно
100 гр захар
ванилия

Сварява се Pasty Cream-a, оставя се да изстине. През това време се разбива заквасената сметана с 1 лъжици захар. След изстиването на крема, към него се прибавя сметаната, по малко и се обърква хубаво. Аз ползвах откопчаваща се форма - на дъното наредих един пласт обикновени бисквити, топнати за малко в крема. Върху тях наредих еклерите цели, успоредно на стените. Излях върху тях останалия крем. Оставих да постегне за около час.
Разтопих шоколада с малко мляко и залях. Понеже не ми стана равна глазура и се посмеси с белия крем, с една клечка за зъби направих разни заврънкулки. Метнах карамелизираните ядки в робота и той ги смели на ситно, наръсих върху тортата. Трябва да отлежи поне 5-6 часа, а най-добре цяла нощ, за да попие хубаво обвивката на еклерите. После се омита за отрицателно време Laughing

Ето и снимка:

Да ви е сладко!

# 1 24 септ. 2006, 23:15 ч.

Мнения: 2 249

изглежда страхотно-мммм Wink

и без това имам повод да направя нещо сладко за края на седмицата-ще я пробвам-имам обаче 2 въпроса
1.еклерите-от тези съвсем готовите за консумация -пълните с крем ли са?
2.ако нямам захаросани бадеми-мога ли да си направя ? и как? newsm78

мерси за добрата идея bouquet

# 2 24 септ. 2006, 23:21 ч.

Мнения: 899

Моля

Дано да ти хареса!

1. Да, от тези съвсем готовите, пълни с крем, дългичките.
2. А аз не бадеми, а фъстъци, захаросани. Не знам с бадеми как ще е Thinking

А иначе предполагам, че става като залееш ядките с по-рядък карамел и объркаш, ама аз не съм правила. Може да не слагаш изобщо, а да замениш с нещо друго - плод или само смелени ядки.

# 3 24 септ. 2006, 23:23 ч.

Мнения: 2 249

аз щото бадемите повече ги тача та затва-прочела съм си бадеми ooooh!

мерси отново Hug

# 4 25 септ. 2006, 12:00 ч.

Русе
Мнения: 410

А дали няма да стане с крокан? Карамелизира се захар и докато е горещ карамела се разбърква с орехови ядки. Разстила се върху алуминиево фолио на тънък пласт, за да истине и след това се натрошава /аз лично ги слагам в найлоново пликче и ги начуквам/

# 5 25 септ. 2006, 12:05 ч.

Мнения: 899

Цитат на: mama1+2 в пн, 25 сеп 2006, 12:00

Става с всичко, дори без ядки, с плодове, с карамел, без карамел, каквото душа иска Laughing

# 6 26 септ. 2006, 10:33 ч.

София
Мнения: 4 867

леле, толкова е обещаваща тази торта, че почти съм решила да я направя за рождения ми ден в края на седмицата! ще трябва да направя две обаче и вече ги виждам как отлежават в хладилника...
тъкмо ще наместя двата огромни бели шоколада, които децата ми получиха и не докосват, защото според тях шоколадът може да бъде само кафяв!

чудя се само откъде да купя еклери newsm78

предложения за еклеропродавница в района на плиска и зала универсиада?

# 7 26 септ. 2006, 10:47 ч.

в баира
Мнения: 861

Цитат на: yanita в вт, 26 сеп 2006, 10:33

леле, толкова е обещаваща тази торта, че почти съм решила да я направя за рождения ми ден в края на седмицата!

И моят е в края на седмицата и смятам да направя тортата по този повод, че и гости ще имам.
Благодаря Umbra, за рецептата!

# 8 26 септ. 2006, 11:11 ч.

София
Мнения: 830

Аз я првя с малки еклерчета, но е мноооого вкусна. Любима ми е.

# 9 26 септ. 2006, 12:44 ч.

Мнения: 899

Моля, моля, дано да ви хареса на всички Simple Smile

А аз еклерите ги взех от Халите, иначе около плиска..може би в някои от по-народните сладкарници ще има. Нямам идея Thinking

# 10 26 септ. 2006, 12:58 ч.

Мнения: 4 668

Страхотна торта ... отдавна си търся рецепта за еклерова торта Grinning

Umbra - bouquet

много ти благодаря !

А може ли да ми кажете кремът как се приготвя , стъпка по стъпка Embarassed

Последна редакция: вт, 26 сеп 2006, 14:30 от Pipinka

# 11 26 септ. 2006, 15:01 ч.

Мнения: 899

Pipinka, ето тук е е обяснено стъпка по стъпка как се прави крема Simple Smile

http://gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,26.0.html

# 12 26 септ. 2006, 18:33 ч.

София
Мнения: 36 009

Ще я направя тези дни, изглежда ми много вкусно Wink

# 13 26 септ. 2006, 20:10 ч.

Мнения: 4 668

Цитат на: Umbra в вт, 26 сеп 2006, 15:01

Pipinka, ето тук е е обяснено стъпка по стъпка как се прави крема Simple Smile

http://gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,26.0.html

Много благодаря ! Ще я направя утре Laughing

Споменах на мъжа ми , че съм научила рецепта за еклерова торта и той сега само ме ръчка кога ще съм правела Wink

# 14 27 септ. 2006, 09:07 ч.

Мнения: 408

Обожавам еклери smile3521

Изглежда ми страшно вкусно, ще я направя в най-скоро време Peace

# 15 27 септ. 2006, 09:09 ч.

София
Мнения: 3 816

Umbra,благодаря за рецептата! bouquet

# 16 27 септ. 2006, 09:29 ч.

Мнения: 899

Дано да ви хареса на всички! Hug

Само да кажа, че майка ми онзи ден я е правила, обаче нещо кремът е станал доста течен. Ако ви се получи това - стегнете го с едно пакетче желатин, за да не се разтича крема. Не че и така не се изяжда, ама за по-пригледен вид Simple Smile

# 17 27 септ. 2006, 10:23 ч.

Мнения: 1 052

Суперско. Тези исках точно еклерова торта да направя. Мерси, ще доложа за резултата!

# 18 27 септ. 2006, 10:38 ч.

Мнения: 795

Слаба готвачка съм, но тази торта ме впечатли !! Ще се пробвам, дано ми се получи Embarassed

# 19 27 септ. 2006, 10:45 ч.

При хората, които обичам
Мнения: 3 192

А вчера видях такава торта в сладкарницата, в която поръчах тортата за Васиния рожден ден.
Блатът отдолу беше не от бисквити, а от една такава смес от бисквити, масло и какао. Много беше вкусна, наистина.

# 20 27 септ. 2006, 12:48 ч.

Мнения: 899

Цитат на: ДЕ ВАня в ср, 27 сеп 2006, 10:45

Да, може и така, аз мислех да го правя, обаче ме домързя, иначе е още по-вкусно по този начин Simple Smile

# 21 29 септ. 2006, 14:12 ч.

в баира
Мнения: 861

И аз да се отчета: тортата стана страхотна, но от суматохата покрай гостите, забравих да я снимам. Още веднъж, благодаря за рецептата!

# 22 29 септ. 2006, 17:33 ч.

Мнения: 899

Цитат на: Фифундрела в пт, 29 сеп 2006, 14:12

Много се радвам, че ти е харесала Hug

# 23 16 окт. 2006, 19:49 ч.

Мнения: 2 550

И аз я направих, но утре ще кажа става ли за ядене.
Наложи се да правя два крема, защото един само ми дойде малко Cry

Ааа, на пръвия забравих да сложа сметана и захар, пък втория ми стана много рядък и бухнах едно пакетче желатин Laughing

поне сметаната и захарта не забравих Laughing

# 24 16 окт. 2006, 20:01 ч.

Бургас
Мнения: 3 158

Аз да се отчета за тортата - правих я в събота.
Направих блата от бисквити, масло и какао, но май с пандишпан щеше да е по-добре newsm78

Сложих в крема 200г. сметана и 1 желатин, но според мен плачеше за още един, защото по груби сметки 500г мляко, 4 жълътъка / приблизително 100г/, 4 с.л.брашно / прибл. 80г./100г. захар и 200г.сметана са си точно за 2 желатина и кремът ми остана леко рядък. Отчитам като грешка,че използвах от малките еклерчета, които са по-меки и вероятно не попиват толкова. Иначе, тортата се получи невероятно вкусна, просто на външен вид не я докарах толкова перфектна, но следващия път ще модифицирам малко - да видим дали ще се получи. Все пак, благодаря, Умбра, гостите ми бяха възхитени! bouquet