В къщи всички ги обожаване. Аз ги правя в машина за пуканки "Solac", която имам от 10 год. Намирам си българска царевица. В купата добавям олио и сол. Правила съм и в микровълновата, много хубави стават, но съм чувала, че палмовото масло, което е добавено е много калорично. Пробвах да направя и карамелизирани пуканки, но нещо не ми се получиха . Споделете вашия опит и "хитрини".
- Публикувана: 26 фев. 2007, 11:50 ч.
- Последно мнение: 27 фев. 2007, 23:10 ч.
Пуканки
И аз купувам бг.царевица от пазара и я пукам в най-обикновена тенджера с по-дебело дъно и става страхотна.
Тази в пакетите за микровълнова не я харесвам.... не понасям миризмата на маслото.
Иначе за карамелизирането мисля, че няма някаква философия.... както и крокана .... в намазнена тава се разлива карамела и веднага изпуканите пуканки и се стараете да поразбъркате внимателно( да не се натрошат пуканките)...когато стегне карамела се разчупват/изваждат.
Аз не съм правила, но това си спомням от мама.
п.п. Дали пък не може пуканките да се полеят на тънка струйка с карамела
Тази в пакетите за микровълнова не я харесвам.... не понасям миризмата на маслото.
Иначе за карамелизирането мисля, че няма някаква философия.... както и крокана .... в намазнена тава се разлива карамела и веднага изпуканите пуканки и се стараете да поразбъркате внимателно( да не се натрошат пуканките)...когато стегне карамела се разчупват/изваждат.
Аз не съм правила, но това си спомням от мама.
п.п. Дали пък не може пуканките да се полеят на тънка струйка с карамела
п.п. Дали пък не може пуканките да се полеят на тънка струйка с карамела
Аз си пукам обикновени пуканки в микровълновата. В иенска тенджера с капак сипвам мазнина и я слагам в МВ да се сгорещи. След това изваждам, слагам шепа пуканки и поръсвам със сол. Затварям, разджурквам 
и слагам в МВ. Стават супер, даже ми харесват повече от тези в пакетчетата. 
и слагам в МВ. Стават супер, даже ми харесват повече от тези в пакетчетата.
Porsha, mama Tedy, аз правя така: на дъното на по-голяма купа слагам салфетка, която попива излишното олио. Когато първият слой пуканки покрият дъното на купата, ги поливам с много тънка струя олио и поръсвам със сол, разбърквам. През това време вече падат следващите- с тях същото. Накрая разбърквам купата, за да се разнесе солта равномерно. Вместо олио може да използвате разтопено масло. Ако пуканките не стават крехки и има много "циганки" , това означава, че са се овлажнили и с 10 мин. престой в леко загрята фурна решавате проблема. 
Само да уточня, че в машинките НЕ се поставя мазнина (пише го в указанието).
, това означава, че са се овлажнили и с 10 мин. престой в леко загрята фурна решавате проблема. Само да уточня, че в машинките НЕ се поставя мазнина (пише го в указанието). 
п.п. Дали пък не може пуканките да се полеят на тънка струйка с карамела
Може, аз така правя. И стават екстра. Само ги разбърквам лекичко да не се начупят.
