Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 50 отговора


Мнения: 4 380
Момичета, зароди ми се тази идея, която сигурна съм, ще се хареса на много хора. Има толкова много в този форум, които пазят някаква диета, но далеч не винаги рецептите в темата за разделно или здравословно хранене са това което биха избрали за себе си. Моята идея е да качваме ежедневно тук това, което сме си готвили за деня като указваме за каква именно диета това е подходящо. Rolling Eyes Готвя интересни неща често (обичам разнообразното меню), които надявам се ще се харесат на много хора в подобно затруднено и ограничено откъм избор положение. Сигурно и други го правят и така ще си бъдем взаимно полезни. newsm78 Харесва ли се идеята?

Започвам първа с неща от днешното ми меню. По-късно може да кача и снимки към рецептите.



Една страхотна рибка.

Така реших да го нарека, защото истината е че никога не съм опитвала по-вкусна рибка и ще я правя още много пъти. Лесно, бързо и МНОГО вкусно. Подходяща за нисковъглехиднатна диета в съчетание с прясна салатка. Аз така си я и хапнах, дъщеря ми- със зелана грах и каза, че е върха.

Нужно е около 500 гр. филе от риба. Моята беше тихоокеанско тюрбо (камбала или калкан), но в рецептата не беше указано с каква.

Една глава кромид нарязваме на полукръгове и разпределяме по дъното на йенска тавичка с подходящ размер. Нарязваме отгоре няколко печурки. Осоляваме филето, поръсваме леко с черен пипер и разпределяме върху сместта. Заливаме със смес от 1 яйце и прясно мляко, с малко копър и леко посолено (леко, не се престаравайте!) така че да не покрива рибката, а да достига до ръба на филето за да получим хубава запечена коричка.

Запичаме във фурната докато не получим желания вид на коричката.

Рибката и зеленчуците са задушени, рибката просто се топи в устата- много е нежна. Пробвайте! Peace


Хляб от овесени трици

Подходящ за всички които избират за себе си здравословно хранене. Няма мая, много бързо и много вкусно. Аз се въздържам от въглехидрати и само малко го опитах, истински му се наслаждават моите. Very Happy Те намазват покрай мен със здравословна храна. Very Happy


Около 300 гр. овесени трици заливаме с мляко колкото да ги покрие и оставяме ПОНЕ за половин час да поемат млякото. Аз сложих 200 гр. овесени и 100 гр. пшенични трици.

Добавяме после към сместта 1 яйце, 1 ч.л. бакпулвер, 2 с.л. зехтин или друга полезна растителна мазнина, сол на вкус и разбъркваме добре. Тук добавих и 1 с.л. смляно ленено семе, но принципно го нямаше в рецептата.

Добавяме още малко мляко така че да стане рядичка смес като за кекс, разбъркваме с вилица за да поеме още въздух сместта, изливаме веднага във форма-"тухличка" и печем до готовност. Изваждаме от формата и покриваме с кърпа за известно време докато изстива.

Чудесен и здравословен хляб.  Hug Получава се нисък, да ви предупредя. По-висок не ни е нужен за да може да е по-въздушен и добре опечен.

« Последна редакция: вт, 04 сеп 2007, 22:47 от xenia »
Цитирай

София... с надежда за преселение.

Мнения: 3 926
Когато захраних по Пиер Дюкан и включих плодовете си правих следния десерт:
2-3 кофички нискомаслено кисело мляко (0.1% на Верея) се изцеждат през тензух; подслаждам леко с течен подсладител без аспартам и добавям шепа червени плодове. Като го правех имаше ягоди и череши. Сигурно ще стане и с малини, боровинки.., а може и със сини сливи. Изобщо с мляко могат да се комбинират доста неща. Ако имате черен шоколад (но поне 85%) да настържете отгоре не е много голямо отклонение от диетата Wink А може просто да наръсите с какао. Пак ще стане приятно и няма да е в страни от "канона".
Не знам защо, но психологически идеята за десерт ми действа приказно по време на диета. Може да е най-постния, диетичен и "обран" десерт, но... може да си го поднесем погъделичкващо Love
Цитирай


Мнения: 4 380
Много се радвам, че идеята ви е допаднала. Very Happy Качих снимки за съблазнение. Laughing

А този течен подсладител без аспартам какво е всъщност?
Цитирай


Мнения: 4 380
На мен сега ми е паднало да поствам рецепти (малко свободно време) и ще се възползвам да покажа още една хубава рецептичка. Това са едни здравословни крекери, които правих тези дни. Рецептата си "откраднах" от руски форум и го споменавам защото знам че е доста посещаван и да не ми гракнат случайно, иначе без бой източниците не си признавам. 35 В крайна сметка важното че е направено и снимано от моя милост и за вкуса гарантирам лично. Very Happy

Много са вкусни крекерите. Подходящи са като основа за сандвичи със зеленчуци за разделно хранене и просто за тези които се хранят здравословно. И без сандвич са вкусни за хрупкане. Добре че моите ги ометоха много бързо защото бяха невероятно изкушение, пък не са безвъглехидратни. newsm78

Здравословни крекери

Тайната на тези крекери е в това че са тънко разточени. Прекрасно това става на силиконово килимче или върху хартия за печене, която след това с нарязаните крекери пренасяме върху скарата на фурната. Аз разточвах върху силикон. Трябва внимателно да се следи печенето защото границата между нормално изпечени и изгоряли е много тънка. Mr. Green

За 63 крекера (не съм броила моите, но станаха много)

1 ч. (130 гр.) пълнозърнесто брашно
1/2 ч. (80 гр) сурови слънчогледови семки
1/3 ч. (50 гр.) суров сусам
1 с.л. ленено семе
1/3 ч.(70 гр)  дребен булгур за бързо приготвяне
1/2 ч. пшенични трици
1 ч.л. сол
1 чаша вода
1 с.л. растителна мазнина без аромат


Събираме в купа всички сухи съставки.

Заливаме ги с водата и олиото, разбъркваме. Покриваме с найлонче и оставяме поне 30 минути да престоят и да набъбне булгура. Получава се удобно за работа тесто. Разделяме го на 2 части.

Сега идва най-отговорната част- разточването. Ако разточвате върху хартия за печене, посипете с пълнозърнесто брашно. Взимаме едната част от тестото и разточваме внимателно много-много тъничко във вид на правоъгълник 30х40 см. Ако направите правоъгълник с тези размери, дебелината ще ви се получи точно колкото трябва. За да оформите добре правоъгълника можете да си помагате с линийка (аз с тъпия край на ножа). Получения лист от тесто може да надупчите (аз не го правих). Нарежете  с нож за пица или обикновен на равни правоъгълници- 32 на брой (моите не бяха много еднакви, но какво от това).

Нагрейте фурната до 175 гр. Пренесете заедно със силиконовото килимче или хартията и печете 20-25 мин. (след 15-тата си проверявах готовността на око). Внимателно следете да не изгорят. Извадете от фурната охладете напълно и съхранявайте в затворен съд.


« Последна редакция: пт, 13 юли 2007, 01:36 от xenia »
Цитирай


Мнения: 4 380
Още една рецептичка, която правих тези дни. Показвам това което все още помня, и за което имам снимков материал. Рецептата е мързелива и много бърза и я открих с названието "кайма мързеливец". Не мога да кажа, че е кой знае какво, възторг както от рибката не получих, но става. newsm78 Подходящо за безвъглехидратна диета и разделно хранене.

"Кайма мързеливец"

500 гр. кайма
200 гр. майонеза (аз сложих 3 големи лъжици)- използвайте лека майонеза!
1 консерв. кутия гъби печурки или кутийка сурови.
200 гр. кашкавал

Каймата посоляваме и слагаме на дъното на формата за печене. Намазваме с майонезата, отгоре нареждаме нарязаните гъби и посипваме с настъргания кашкавал. Печем във фурната до готовност и консумираме после с прясна салатка. Пуска доста сок, но ако успее да ви престои става по-сухо.

Ето така беше посипаната с гъбки кайма.



И ето го резултата:

« Последна редакция: пт, 13 юли 2007, 01:36 от xenia »
Цитирай


Мнения: 4 380
И още една страхотна рецептичка. Не е безвъглехидратна, затова едва устоях, но едно все пак изядох. По-вкусни морковни кюфтенца през живота си не съм пробвала. Hug Пускам ги тук за вегетарианци и привърженици на здравословна храна. Пускам ги и защото са адски вкусни и грехота е да не се сподели. Laughing Няма тук брашно, но има грис. Sad Обаче....нещо невероятно са тези кюфтенца. Peace Куп моркови ми се разваляха и тази рецепта ми попадна точно когато имах нужда. Затова всъщност ги направих и се чудя къде съм бляла по-рано да не включа в менюто такова разкошно нещо. newsm78 Снимките не станаха, защото имат толкова наситен и красив оранжев цвят, че апарата ми блокира от срам. Laughing

Морковни кюфтета


Почистените моркови се слагат да се сварят в подсолена вода. Залейте със студена вода (като всички кореноплодни), но не много-колкото да покрие и варете до хубаво омекване.
Излейте водата и горещи размачкайте на пюре с пресата за картофено пюре. Още докато е гореща масата сипете на тънка струйка като разбърквате добре, грис -толкова колкото да стане достатъчно гъста маса за формиране на кюфтета. Може да използвате царевичен грис като безглутенов източник, но аз ги правих с пшеничен. newsm78 Оставете гриста в горещите моркови да се завари. Когато сместта изстине, смесете 1 яйце в нея. Посолете ако е нужно, офрмяйте кюфтенца, овалвайте в грис и пържете до златисто.




Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 318
не разбирам какво точно имаш предвид под диетични рецепти, особено като чета тази с каймата...

сега моята рецепта за изчистване на плаките в тялото...

Ориз с ананас

сварява се ориз за 4 порции, без да се разварява.
изплаква се и се слага в купа. отгоре се слага 1 кутия компот от ананас на парчета, но без сока, само плода.
подправя се със зехтин, малко сол, лимонов сок,  джоджен, който обича може и малко чили да добави.
става леко и вкусно.
Цитирай


Мнения: 8 603
xenia, благодаря за рецептата за хляба от овесени и пшенични трици, откога ровя из нета за нещо подобно, но не попадах на такава рецепта. Рибката също изглежда много съблазнително, ще я направя непременно.   bouquet
Цитирай

София /Абсурдистан

Мнения: 2 735
От къде купувате тези трици и само аз ли не мога да ги открия newsm78
Цитирай


Мнения: 4 380
Цитат
не разбирам какво точно имаш предвид под диетични рецепти, особено като чета тази с каймата...

Какво те смущава? Аз уточних за кои диети е приложима. Прекрасно подхожда и за отслабване по Монтиняк. Виж ориза с ананас...не знам какви плаки изчиства, но това е много въглехидрат, смесване на плод със скорбяла, и аз такова не ям. Хора различни, диети различни, затова казах да уточняваме. Този ориз днес ли си го готви?
Принципно отворих темата за указване на ежедневното меню на диетуващи. newsm78 Като гледам май никой не се е престрашил. newsm78 На ябълки и секс ли карат тези хора? newsm78

Unknown_lady, търси в магазините за диетични храни! Не може да няма.
Цитирай

София... с надежда за преселение.

Мнения: 3 926
Ксения, нямам в момента вкъщи, за да му видя марката. По принцип аспартама си е доста вредничък, да не кажа много вреден Rolling Eyes Затова си търся подсладители със заместител (не, че другите са безвредни Confused) Този специално го има в Билла на диетичния щанд. Стъклено шише, със синьо, заострено капаче... Тъпо обяснение, но обещавам да попитам майка ми за марката и да кажа Very Happy
Цитирай


Мнения: 826
От къде купувате тези трици и само аз ли не мога да ги открия
Unknown_lady , във всеки малко по-голям супермаркет, на диетичните щандове, както и в диетичните магазини.
овесените обикновено са в кутия, а пшеничните - в прозрачно пакетче.

По принцип аспартама си е доста вредничък, да не кажа много вреден
Assinka , съгласна съм напълно.
химически подсладители не ползвам, карам на фруктоза и кафява захар.

xenia , мерси за рецептата за крекерите   bouquet . изглеждат страхотно!
Цитирай

София

Мнения: 1 655
Може ли някой да напише в кои големи магазини се намират овесени трици. Аз обиколих Хит, Кауфланд, Фантастико, Т Маркет, няма  и няма Sad А диетичните магазини хич не са ми на път  Crying or Very sad

И благодаря за рецептите, особено за тричавото хлебче.
Цитирай


Мнения: 4 380
Ксения, нямам в момента вкъщи, за да му видя марката. По принцип аспартама си е доста вредничък, да не кажа много вреден Rolling Eyes Затова си търся подсладители със заместител (не, че другите са безвредни Confused) Този специално го има в Билла на диетичния щанд. Стъклено шише, със синьо, заострено капаче... Тъпо обяснение, но обещавам да попитам майка ми за марката и да кажа Very Happy

Не ме интересува марката, а какъв е подслаждащия агент. Ако не е аспартам, тогава е фруктоза или захар, които са калорични. Дали е кафява или бяла, разликата е НИКАКВА. Фруктозата става за здравословно хранене и поддържане на килограми, но не за отслабване. Предостатъчно си я взимаме с плодовете за да набавяме изкуствено. Аспартама е вреден в големи количества, както натриевия глутамат, солта и прочие хим. съединения масово използвани в храната.  По-добре аспартам, отколкото излишни калории. С тонове никой не го яде. newsm78
Моя подсладител за печене  съдържа малтодекстрин. newsm78 Без калории.
Цитирай

София /Абсурдистан

Мнения: 2 735
Може ли някой да напише в кои големи магазини се намират овесени трици. Аз обиколих Хит, Кауфланд, Фантастико, Т Маркет, няма  и няма Sad

И аз ги обиколих, също и в магазините Европа няма, но ще се търси. Има някаки пресовани ядки, но не са трици.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 50 отговора