Публикувана: 22 ноем. 2007, 13:57 ч.
Последно мнение: 24 фев. 2012, 19:21 ч.

В кухнята на Бъни.

94 115
73
1

# 60 10 ян. 2011, 17:59 ч.

Мнения: 4 358

Много вкусна баница с картофи и мляно месо

Необходими продукти:
1 пакет кори за баница- аз използвам на Бела
300 гл мляно свинско месо от плешка или бут-по шарено
3 големи картофа - сварени
1 голяма глава лук нарязана на шайби или на по- едро
олио или масло за намазване на корите и тавичката
чубрица
джоджен
черен пипер
сол на вкус
1 яйце за намазване на баницата
Плънката приготвяме като задушим в малко мазнина лука и мляното месо.Сваляме от котлона и добавяме сварените и намачкани на едро с вилица картофи.Подправяме с чубрица, джоджен, черен пипер и сол на вкус.
Оформяме банацита като вземаме три кори, намазваме ги с масло или олио, слагаме малко плънка в единия край и завиваме на руло.Редим в тавичката предварително намазана с малко мазнина.
Намазваме с разбито яйце и печем в предварително загрята фурна на 250 градуса до зачервяване.
Източник:Списание Моето Дете

Последна редакция: пн, 10 яну 2011, 18:27 от Хъни - Бъни

# 61 10 ян. 2011, 18:06 ч.

Мнения: 4 358

Постна баница с ябълки, грис и сушени плодове

Необходими продукти
1 пакет кори за баница - аз ползвам Бела
3 по-големи ябълки
4-5 сушени смокини - отличен източник на калции Peace

шепа стафиди
1ч.ч захар - може да коригирате количеството на захарта
1 ч.ч грис
1 ч.л канела
олио за намазване на корите и тавичката.
Плънката се приготвя от рендосани ябълки, стафидите предварително накиснати във вода, за да омекнат, смокините нарязани на парченца, захарта, гриса и канелата.
Баницата се реди като на всеки две кори намазваме с малко олио, слагаме по малко от плънката, навиваме на руло и по желание рулата завиваме на охлюви като вита баница.
Печем в предварително загрята фурна на 250 градуса до зачервяване.

# 62 10 ян. 2011, 18:10 ч.

Мнения: 4 358

Баница с кълцано месо и задушено зеле

Необходими продукти:
1 пакет кори за баница
300 гр мляно свинско месо
1 голяма глава лук
резен прясно зеле-около 300 гр
оло за намазване на корите и тавичката
щипка босилек
щипка целина
черен пипер
1ч.л червен пипер
сол на вкус
Плънката се приготвя като в мазнина задушаваме лука, добавяме зелето и задушаваме с често разбъркване до поомекване на зелето.Вода не добавям - зелето пуска достатъчно.
Прибава се мляното месо и се готви още около 10 мин-да се позапържи месото.
Прибавяме подправките, червения пипер,оттегляме от огъня и посоляваме.
Редим баницата като вземаме две кори, намазваме ги с малко мазнина, ръсим плънка в единия край на по широката част.Завиваме едната по-широка част към нас, пригъваме другата широка част, после пригъваме навътре по-тесните части на листите и започваме да навиваме-като китайските пролетни рулца
Така стават отделни банички стегнати като дюнери или пликчета и плънката не изпада при консумация.

Последна редакция: пн, 10 яну 2011, 18:23 от Хъни - Бъни

# 63 31 юли 2011, 16:30 ч.

Мнения: 4 358

Постни бебешки бисквитки с тиква

Дълго се чудих какво да предложа на моето детенце за гризкане в период на зъбоникнене и когато сме навън.Рано или късно идва този момент в които дечицата искат сами да държат в ръчичка.Това е етап от развитието който трябва да се поущрява.
Но тъй като трябваше бисквитките при нас да са без млечни продукти и яйца поради съмнения за алергия към белтъците на кравето мляко задачата се оказа трудна.
Докато един ден не ми попадна тази рецепта в една книга от мама - Соленки, сладкиши, кремове на Добрина Венкова.Там рецептата е с моркови, но аз ги направих с тиква.Станаха много вкусни, малчо много ги хареса което направи мама много щастлива.
Необходими продукти:в червено са моито промени
220 гр настъргани моркови (при мен настъргана тиква)
220 гр захар(специално за бебешки вариант аз намалих това количество и сложих около 100 гр.)
150 мл олио
1 ч.л сода бикарбонат
ванилия (прибавих и малко канела за аромат, мисля, че добре се съчета с тиквата)
брашно за средно твърдо тесто - ето така изглеждаше моето

От настърганите моркови (тиква,)захарта,олиото, ванилията и брашното със содата се замесва тесто.Шприцоват се дълги ленти през шприц или месомелечка които се нарязват на отделни бисквитки.Разбира се може да ги оформите както желаете.
Пекат се в тава намазана с олио и посипана с брашно или прокрита с хартия за печене в умерена фурна.
След като се извадят се овалват с пудра захар(на снимката не са, все пак е бебешки вариант Crazy

)

Последна редакция: ср, 11 яну 2012, 23:53 от Бъни

# 64 31 юли 2011, 16:42 ч.

Мнения: 4 358

Обикновенни бебешки бисквитки

Всичко което се предлага на пазара не ми върши работа.Все има следи от млечен протеин, яйца и т.н все неща които моето момченце по това време не ядеше все още.
С големи благодарности на съфорумката Воденица за рецептата:
1:1:1 вода, захар и олио; брашно колкото за меко тесто, сода за хляб, щипка сол.
и Нейните препоръки
"За дребосъци захарта може да се намали, тя слагасъщо кафява захар, зехтин и каквото брашно се намира в момента или микс от бяло, ръжено, спелта, ядки, остатъци от ядково мляко.Замесва се меко тесто, разточва се, пече се в/у хартия за печене на 170-180градуса"
Воденица хиляди благодарности за тази вкусна и много подходяща рецепта за дечица с АБКМ Hug

Поради много запитвания от съфорумки пускам редактирам за някои уточнения
Съотношението на продуктите е
1:1:1 вода, захар и олио т.е ако работите с чаена чаша от 250 мл слагате от всички тези неща по една чаша в купа.
Започвате да слагате брашно в което предварително сте сложили солта и содата за хляб и бъркате най добре с ръка, че да се усеща гъстотата на тестото. Трябва да стене не много твърдо но не и рядко като за кекс.Търси се такава гъстото, че да е удобно за точене и изрязване на формички.
Един съвет-като ги извадите от фурната,за да са по мекички покривате за кратко с кърпа.След като изстинат в кутията която ще съхранявате може да сложите парче ябълка.

Последна редакция: пт, 03 фев 2012, 19:39 от Бъни

# 65 4 авг. 2011, 21:28 ч.

Мнения: 4 358

Сиропирани Постни Мекички-без яйца и мляко
Подходящи за кърмачки на диета поради АБКМ

Тези мекички задоволиха лакомията ми за сиропиран сладкиш, нещо като толумбички ама като не мога нито мляко да сложа, нито яйца..как да стане този номер.
Та както се казва нищо случайно няма.
Точно в този момент ми попадна тази рецепта за постни сиропирани мекички - лесни, бързи, сочни..точно като за мен.
Ако и на вас се налага да спазвате диета поради Алергия към белтъците на кравето мляко пък си падате по сладкото ще се радвам да ви харесат.
Необходими продукти:

3 ч.ч брашно
1/2 ч.л сол
2 с.л олио за тестото
1 пакетче суха мая
200 мл хладка вода
олио за пържене
За сиропа
3 ч.ч захар
3 ч.ч вода
1 с.л лимонов сок-може и без него или пък добавете за аромат Ванилия
кората на един лимон-по желание.
Замесваме тесто от брашното, солта, олиото, сухата мая и водата.Трябва да стане с консистенция на гъсто кисело мляко.Оставя се да втаса около час.Аз правя тази процедура по бързо във фурната на 50 градуса. През това време приготвяме сиропа.
Пържим мекичките в силно сгорещено олио.Олиото трябва да е повече и да ги покрива.
Отцеждаме върху хартия и още топли потапяме в сиропа да се напоят хубаво.
Подреждаме вурху поднос.
Източник: Списание Домашна кухня-брой април 2011

# 66 27 ноем. 2011, 12:47 ч.

Мнения: 4 358

Солени детски Бисквитки с чушка-Алтернатива на купешките крекери Peace

За деца и кърмачки на диета поради АБКМ може да се приготвят без сиренето.

Необходими продукти:
2 изпечени и обелени червени чушки
кубче сирене - около 30-40 грама обезсолено
2 с.л оризово брашно или оризова безмлечна бебешка каша
2 с.л пшеничен грис
2 с.л олио
брашно за оформянето на удобно за работа средно твърдо тесто от което да могат да се изрежат формички
сода бикарбонат-на върха на ножа
Начин на приготвяне:
Пюрираме чушките, прибавяме останалите продукти и накрая брашното.Месим и досипваме брашно докато се оформи топка средно твърдо тесто.Трябва да може да се разстели лесно с ръце на кухненски плот или върху дъска за рязане.
В тавичка намаслена и набрашнена преместваме изрязаните от тестото блокчета или формички.
Печем на 200 градуса около 20 мин.
Най вкусни и хрупкави са като изстинат малко.Ако останат за следващия ден са мекички.
От тази доза излизат около 10-15 блокчета с размери като на снимката.

Последна редакция: вт, 17 яну 2012, 00:20 от Бъни

# 67 2 ян. 2012, 22:32 ч.

Мнения: 4 358

Бананово-Овесени бисквитки-без яйца

Необходими продукти:
100 гр меко краве масло
4 с.л захар
3 с.л олио
2 меки банана-намачкани
200 гр накиснати за една вечер овесени ядки и добре отцедени
3 с.л кисело мляко
1 ч.л сода за хляб
около 600 гр брашно-до гъстота на гъсто тесто за кекс.Не трябва да се получи кора за точене.Сладките се оформят с ръце или с помоща на лъжица.
Начин на приготвяне
Лично аз работя с пасатора, но може и с миксер ако не се пасира.
Смесете в купа маслото и захарта.Разбийте на крем.Прибавете олиото, намачканите банани и пасирайте.
Добавете накиснатите овесени ядки, содата угасена в киселото мляко и брашното.На мен ми отива малко повече от 500 гр.брашно.
Охормяме сладките с ръце под формата на бисквитки, редим върху хартия за печене, печем на 180 градуса с предварително загрята фурна за около 15 мин.Тези продукти отнемат три зареждания на голяма тавичка от тези на фурните.
Съхранявам след като добре се охладят в кутия с капак.
С това количество захар бисквитките въобще не са сладки и според мен идеални за следобедна закуска за дечица с чаша яйрян или сок.
Подходящи са и за дечица хранещи се по метода Baby-led weaning-мекички са дори на следващия ден и са удобни за хващане от малките ръчички.
От това количество се получават около45 бр сладки с показаните размери.
Идеални са и за закуска или следобедно кафе на вечно бързащите мами Heart Eyes

Ако са ви харесали тези бисквитки или имате въпроси може да оставите своя коментар за тях тук Peace

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=631722.0

Последна редакция: сб, 03 мар 2012, 17:53 от Бъни

# 68 1 фев. 2012, 19:38 ч.

Мнения: 4 358

Зайков кекс-Солен кекс с моркови

Кръстих кекса така защото се оказа любим на Малък Зайко Laughing

За да го направите ще са ви Необходими следните продукти:
2 моркова-настъргани
100 гр кашкавал-настърган
1/2 кофичка Кисело мляко
1 ч.л сода за хляб
2 с.л олио
2 ч.ч брашно
копър-ситно нарязан-за вкус
кимион-поръсваме много леко колкото за вкус и аромат.
Начин на приготвяне:
В купа разбъркваме с вилица настърганите моркови, кашкавала,содата угасена в Киселото мляко, олиото, копъра и кимиона.Прибавяме брашното и разбъркваме добре.
Печем в намаслена и посипана с брашно тавичка в предварително загрята до 180 градуса фурна на трето ниво от долу на горе, за не повече от 10 мин.Докато печете наблюдавайте...не е необходимо много време за печене а само до приятен загар.Ако се препече пак е вкусно, но става малко по твърд...като солетки Peace

Последна редакция: сб, 03 мар 2012, 17:55 от Бъни

# 69 10 фев. 2012, 19:24 ч.

Мнения: 4 358

Маслени Бисквити-Ябълкови Руленца

Супер бързи, лесни, икономични и вкусни бисквитки.Всичко се бърка на ръка Peace

.Хрупкави отвън и сочни отвътре.Любими на цялото семейство Peace

Необходимипродукти
За маслената основа
1яйце
1/2 ч.ч захар-така бисквитките стават приятно сладки.Ако обичате по сладко може да увеличите захарта до 1ч.ч.Аз редуцирам заради детенце.
1/2 пакетче бакпулвер
1 прахче ванилия
1 ч.ч мазнина - 50/50 слънчогледово олио и меко масло
2 пълни ч.ч брашно-ако яцето ви е по голямо може и малко повече брашно да се наложи да сложите.Моето яйце се случи лилипут Laughing

За ябълковия пълнеж
3 бр ябълки-обелени,настъргани и добре отцедени от сока
1/2 ч.ч грис
1ч.л канела-по желание-аз по често я пропускам.
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцето и захарта леко с вилица.Прибавяме останалите продукти и замесваме с ръце масленото тесто.
Омесваме настърганите ябълки и гриса.
Върху лист алуминиево фолио разстиламе масленото тесто с длан да се получи кора която след това ще навием на руло.
Посредата разстиламе сместа с ябълките и гриса.
С помоща на фолиото започваме да навиваме на руло.Завиваме краища на фолиото и така оформеното пакетче руло прибираме в хладилника за около час да стегне.
Върху тава застелена с пекарска хартия режем от рулото и редим в тавата.
Ето така

Печем в предварително загрята до 180 градуса фурна до приятен розов цвят.
Ето ги изпечени

Поръсваме с пудра захар по желание.Да ви е сладко Heart Eyes

Последна редакция: сб, 03 мар 2012, 17:57 от Бъни

# 70 17 фев. 2012, 18:38 ч.

Мнения: 4 358

Ябълкова грис-халва

Необходими продукти:

150 мл олио
300 гр пшеничен грис
3 бр обелени и настъргани ябълки
150 гр захар
800 мл вода
1 прахче ванилия
канела-по желание
Начин на приготвяне:
В съд запържваме гриса в олиото заедно с настърганите ябълки при непрекъснато бъркане.Ако ще слагате канела сега е момента.Оставяме на страни.
Приготвяме сироп от водата,захарта и ванилията.Когато заври прибавяме изпържения грис (по скоро задушения , защото ябълките пускат сок и не е точно пържене).Бъркаме непрекъснато докато се сгъсти.Сравнително бързо става.
Изливаме в тавичка или формички,заглаждаме и оставяме хубаво да се ухлади.
Сервираме с парченца ябълка.
Така посочената рецепта е адаптирана да става за деца и не се получава много сладко.
В оригинал същата рецепта е със следните пропорции
грис-300 гр
олио-300 гр
вода-800гр
захар на пясък-300 гр
ванилия
Източник:Соленки, сладкиши, кремове-Добрина Венкова

Последна редакция: пт, 17 фев 2012, 22:00 от Бъни

# 71 24 фев. 2012, 18:56 ч.

Мнения: 4 358

Зеленчуково-млечен пастет

Предлагам ви вариант за здравословна според мен закуска за дечица която съчетава пресен зеленчук и млечен продукт в едно.
Моето детенце на около две годинки трудно приема пресни зеленчуци, но в този предложен вариант пожънах голям успех Peace

.
Позволявам си да го споделя с вас.Да си призная чесно и на мен доста ми се услади Heart Eyes

Необходими продукти:
настърган на ситно ренде пресен морков
1 к.ч обезсолено краве сирене
ако сиренето е по твърдо добавям и 1с.л кисело мляко
2 обелени от кожата маслинки
копър-по желание
Всичко се обърква до хомогенна смес и се маже на препечени филийки или просто на резенчета пресен хляб.
За по атрактивно поднасяне може да изрежете хляба с формички за сладки, да ги намажете с пастета и да ги поднесете на детенцето.

# 72 24 фев. 2012, 19:10 ч.

Мнения: 4 358

Рулото на леля Наса (Анастасия)
с пухкав млечно-ябълков пълнеж

Да ме прощава леля Наса Laughing

ама само рецептата за рулото е нейна Laughing

Пълнежа и по желание на малчо и моя измислица премислица Heart Eyes

Това просто и бързо руло се правеше често в къщи когато нямаше толкова готови сладкиши по магазините.Мажехме го с мармалад от Сини сливи и отгоре с пудра захар.За момченцето ми обаче реших да го префасонирам в по здравословен вариант подходящ за следобедна закуска.
Необходими продукти:
За платката
3 яйца
9 с.л захар
9 с.л брашно
1 бакпулвер или1/2 с.л сода за хляб-аз предпочитам содата.Превила съм го и в двата варианта
За пълнежа
3 обелени и нарязани на кубчета ябълки
200 гр добре обезсолено краве сирене или извара
1 с.л захар-по желание.Ако се случат много сладки ябълки според мен не е нужно.Това е въпрос на вкус Peace

щипка канела
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта.Добавяме брашното със содата или бакпулвера.
Разстиламе в правоъгълна тавичка върху хартия за печене.Печем на 180 градуса.
Много бързо става-наблюдайте го Peace

Пълнежа приготвяме като задушаваме ябълките и захарта за много кратко колкото леко да поомекнат.Охлаждаме ги добре.Добавяме сиренето и канелата и пасираме до гладък крем.
Мажем рулото с крема и с помоща на хартията запечене внимателно го завиваме.

# 73 24 фев. 2012, 19:21 ч.

Мнения: 4 358

Ябълково-овесен кейк -без яйца

Основната рецепта е на Рени 55 и нейния много много любим мой сладкиш без яйца.
Горещо го препоръчвам.Освен, че е супер бърз и не изисква нито миксер нито кой знае какъв кухненски инвентар, търпи и безброй много импровицазии.
Ето една моя такава-любима на мама и малчо за следобедна закуска
Необходими продукти:
2 к.ч. к.мляко с 1 ч.л. сода
2 к.ч. захар
1 к.ч. олио
4 к.ч. брашно- Ето рецептата на Рени
Аз добавям освен това и
2 настъргани ябълки
1 ч.ч овесени ядки накиснати предварително във вода
щипка канела
Всичко това се обърква и се изсипва в намазнена и поръсена с брашно тавичка.Печем до суха клечка.

Препоръчани теми

Готварската книга на Плам пламти! Котел бълбукай! Адска смес мехури пукай!

В кухнята на karzz

Избрани рецепти

Моите рецепти събрани отвсякъде

Причина:

Причина: