Публикувана: 25 ноем. 2017, 18:57 ч.
Последно мнение: 4 дек. 2023, 22:50 ч.

Веганството - да споделим опит - тема 19

64 647
600
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да подредя заведенията в списъка си, без да ги използвам всички и без да мога да ги подредя?
Как мога да намеря веган ресторанти в Пловдив?
Трябва ли задължително да се вземат хранителни добавки при веганство?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да подредя заведенията в списъка си, без да ги използвам всички и без да мога да ги подредя?
  
  За да подредите ефективно заведенията в списъка си, можете първо да ги категоризирате въз основа на вида храна, която предлагат - започнете с веган опции и след това преминете към вегетариански. След това подредете заведенията по местоположение, като градове или региони. Това ще създаде по-организиран и удобен за потребителя списък.
- Как мога да намеря веган ресторанти в Пловдив?
  
  За да намерите веган ресторанти в Пловдив, можете да потърсите заведения като „Veggi'c“, „Country Life“, „Зеленият лимон“, „Индия“, „Одеон“ и "Kama Sutra Healthy Kitchen". Тези заведения предлагат веган ястия и здравословна кухня в града.
- Трябва ли задължително да се вземат хранителни добавки при веганство?
  
  При веганство, важно е да се осигури достатъчно витамини и минерали, които обикновено се приемат от животински продукти. Например, витамин В12, витамин D, желязо, и калций са важни за здравето. В случай на дефицит или несигурност, консултирането с лекар или диетолог е препоръчително. Също така, съществуват комбинирани хранителни добавки за вегани, които могат да предоставят необходимите хранителни вещества.
- Какви са препоръките за прием на витамини и минерали при веганство и кои са основните витамини и минерали, необходими в ежедневната диета при веганство?
- Какви са впечатленията от веганството и как се чувстват хората след преминаване към веганска диета?

# 375 30 март 2020, 09:54 ч.

Мнения: 1 254

Според мен, за да избегнат консервантите, след като бозата ферментира най-вероятно я преваряват още веднъж и така спират ферментационните процеси. Но и убиват всички полезни бактерии, де.. Просто разсъждавам, може и да греша

# 376 30 март 2020, 11:26 ч.

Мнения: 9 992

Ми то и едно време киселото мляко на 3 ден всисваше, сега е с 2-3 месеца срок на годност. На мен доколкото ми е известно, стандарта е 1:3 подкиселяваща бактерия към стабилизираща, а те го правели 1:200. Може и с бозата да е така, като говорим за био. Другата си е явно Менделеев таблица, но също става на желе като престои. Моя опит за домашна боза беше неуспешен. Макар и еднократен и отдавна.

# 377 30 март 2020, 22:39 ч.

In the land of Never Never
Мнения: 1 972

ЗаСлон, благодаря за рецептата. Доколкото разбирам, бозата се заквасва сама, т.е. не се слага закваска.
Хармоника правеха едно време и от лимец, но нещо се провалиха с тази рецепта, започна да става не като желе, а направо беше невъзможно да я налееш, като крем, пълен провал, и прекратиха производството.
Сега гледам бутилките им, от ръж правят в момента, с бели капачки, и от ръж и пшеница, с лилави капачки.
Adelinda, нямам представа от какво я правеха при соца, но беше по-вкусна от това, което сега предлагат на пазара. И от бяло брашно да е, пак бих я купувала, защото е вкусна и е естествено ферментирал продукт, и е по-полезна от други сладки напитки. Но никой не може да я направи по онази рецепта явно. Не я ли знаят, загубена ли е, не знам.
Не се вкисва бозата на Рокет фуудс, изглежда добре, но явно няма естествени ферменти вътре. Не се вкисват и тези с аспартам. Щом не се вкисват, значи това не е боза, а някаква сладка напитка. Само калории и никаква полза.

# 378 30 март 2020, 23:00 ч.

Мнения: 9 992

Според мен не че не могат, а търсят ниска цена и голям срок на годност, затова не е това което беше. Едно време нямаше конкуренция на пазара, кушувахме каквото имаше и то ако има. Нямаше проблем със залежаване на стоките, имаше проблем, че ги нямаше и се чакаше за всичко на опашка. Сега има голямо предлагане, много марки, няма производител който ще си позволи лукса да пусне нещо да се продава с 3 дена срок на годност. Не знам за лимеца, винаги ръж съм купувала, може и просо но не помня. Винаги ако е била прясна е била хубава, ако е била престояла и ръжената става на желе.

# 379 31 март 2020, 15:18 ч.

In the land of Never Never
Мнения: 1 972

Цитат на: adelinda в пн, 30 мар 2020, 23:00

Вярно е, нямаше кока-кола, фанта и от сорта, но боза имаше навсякъде. И е било по-добре че е нямало. Децата обичаха боза и я пиеха. Затлъстелите тийнейджъри сега са от фаст фудовете и сладките газирани напитки. Малко деца сега биха предпочели боза - просто нямат навика, даже и да я има.
Казваш, че проблема да не се прави едновремешната боза може да е в срока на годност, но не виждам защо да има разлика между видовете боза и срока им на годност. Всичко е един процес на ферментация на напитки със зърно. Само можем да гадаем защо я няма вече.

# 380 31 март 2020, 15:32 ч.

Мнения: 9 992

Ами чети етикета и ще я видиш разликата. Е - незам си какво си, Е- друго си, аспартам-подсладители, избелители, подобрители. То и козунак като тръгвам да купувам се хващам за главата, а макар да гледам основно да не са с мас. Консервантите в съдържанието са повече от базисните продукти, които са брашно, Мая, захар, мазнина,мляко, сол тук там някоя стафида. 5 реда съдържание ситен шрифт. 2-3 месеца срок на годност. Италианските Панетоне вървят към 2-3 години годност.

Последна редакция: вт, 31 мар 2020, 18:24 от adelinda

# 381 31 март 2020, 23:56 ч.

Мнения: 1 079

ЗаСлон, да разбирам ли, че бозата се заквасва сама? Просто я оставям на естествена ферментация?

В нас последните дни:
Песто от див чесън с орехи
Супа от коприва
Супа нахут и гъби
Чили син карне
Баница с тофу и картофи
Бухти от овесено брашно

# 382 1 апр. 2020, 01:40 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 350

Аз моята така я правя. Иска повечко време. Около три дни, завита на топличко. Първият път правих с брашно от твърда пшеница. После намерих брашно от просо. Но честно тази с брашно от пшенца стана по-сполучлива.

# 383 1 апр. 2020, 06:23 ч.

София
Мнения: 5 346

Wednesday28, би трябвало да се закваси сама.
Обаче аз използвам закваска.

Rocket боза е "опакована в защитена атмсфера"! Пише си го.

На етикета и на Хармоника пише 12% захар.

Имаш ли снимки на :
Баница с тофу и картофи
Бухти от овесено брашно

А рецепти удобно ли е да напишеш?

# 384 1 апр. 2020, 07:05 ч.

Мнения: 1 079

Нямам снимки, за съжаление. Баница беше с готови кори. Плънката беше натурално тофу, варени картофи, малко соево кисело мляко и щипка сол. Картофите ги слагам с кората 😅
За бухтите имам снимка на рецептата. Това са всъщност американски палачинки, но аз ги правя малки, че детето повече се радва.

Аз ги правя с ябълков мус или смачкан банан, не с тиква.

# 385 1 апр. 2020, 09:51 ч.

София
Мнения: 5 346

Благодаря! Чудесно представена рецепта!

# 386 1 апр. 2020, 16:23 ч.

In the land of Never Never
Мнения: 1 972

Цитат на: ЗаСлон в ср, 01 апр 2020, 06:23

Опакована в защитна атмосфера удължава трайността на продукта, ако е упакован и не се отваря, но не го прави да не се разваля. Като го отвориш, и го подържиш по-дълго би трябвало да се вкисва. Мисля че държах веднъж към месец една боза на Рокет, нищо й нямаше.
Не разбрах какво искаш да кажеш с това, че в Хармониката захарта е 12%? Захарта е ясна, в твоята рецепта е около 10%. То е ясно ,че бозата има доста захар.

# 387 1 апр. 2020, 18:28 ч.

София
Мнения: 5 346

Уточнявам, че ако може да се догоди 12% захар е най-добре за работата на микроорганизмите. Аз я правя на око 10% и добавям на вкус.
Споделям и разсъжденията ти за опаковането. И не спирам да се чудя кога някой ще отвори бозаджийница, щото скоро съвсем ще се прекъсне семейната приемственост и търсенето на този вкус...

# 388 2 апр. 2020, 13:18 ч.

София
Мнения: 1 416

Не знам защо бозата трябва да е кисела - резливото е различно от кисело. На Хармоника бозата се разваля много бързо, дори преди датата на крайния срок ако е в хладилник на 5 градуса. А пък ако е оставена на стайна температура - бутилката гърми на втори ден. Знам от опит, защото правя хляб с квас и понякога ползвам боза с малко количество квас именно за по-бърз и ароматен ефект. Ако знаете какво мазало стана в кухнята, хем уж контролирах отварянето в мивката Simple Smile

))) Това псссст като го чуете - просто бягайте! Simple Smile

Така че, малко по-полека с плюенето и абсолютизирането. Много ясно, че индустриалното производство няма как да е като домашното. Родната ми къща е до бивша хлебарска кооперация, в която имаше и поточна линия за боза, и сме яли горещ хляб и пили прясна боза до откат. Резлива никога не съм обичала. Отдавна това производство го няма, но мога да се закълна, че на Хармоника се доближава максимално до "едно време". Няма как да кажа със 100%. Както на себе си, така и на никой друг нямам доверие като ми каже, че си спомня от "вкусът от едно време", защото от тогава са минали 30 години - вкусове, рецептори, възприятия се сменят по 100 пъти. Така че пак приканвам - нека има информирана умереност при изказванията.

# 389 2 апр. 2020, 13:42 ч.

София
Мнения: 5 346

Цитат на: ЗаСлон в нд, 29 мар 2020, 12:26

... Три денонощия последно им отне на тези бактерии, за да почне маааалко да киселее боза на Хармоника.
...

Това не ми се случва за пръв път. Три денонощия на 20 градуса мисля , че трябваше да гръмне, ама не. Тоест 3 денонощия сладка си стои. Пиша истинския си опит, не спомени и предположения. И съм крайна, защото трябва някой да балансира лъжата с истина, нали?

Препоръчани теми

Ароматна и чувствена есен: за любовта към парфюмите със ZAG Zodiak

Да спрем времето... с Преслава Пейчева

Криминалистика в България

Пазаруване от Fashion Days. Тема 3

1 472
На пазар

Причина:

Причина: