Etereia, точно така е. Бактериите, произвеждащи В12 са твърде ниско в нашия стомашно-чревен тракт. Но цианкобаламинът (бил той на таблетки, капки или спрей) се усвоява достатъчно добре, стига да няма някакъв здравословен проблем, който възпрепятства усвояването на В12 независимо от източника.
И да, макар на днешно време много от веган храните да са обогатени с В12, веганите задължително да приемат и добавка. Но то всеки човек суплементира с В12. Просто ние не експлоатираме и убиваме съзнателни същества, от чиято плът да извличаме В12, произведен от бактериите в животинския стомах. Вместо това взимаме хранителна добавка, за чието производство не са били убити животни.
lu_lu, авторът на блога, който си цитирала е силно предубеден към всичко различно от високомазнинното хранене и склонен да преувеличава. Самият факт, че има обобщение как “80% от веганите” имат недостиг на вит. В12 е доказателство за тази предубеденост. Такива изследвания са показателни за всички вегани по света точно толкова, колкото е показателно всяко допитване, позоваващо се на “представителна извадка”.
Факт е, че всички себеуважаващи се професионални и национални организации (здравни, диетоложки, нутриционистки), базиращи становищата си на научни данни, препоръчват веганизма като подходящ за всички етапи от развитието на човека. Това значи, че всички ние, които имаме целогодишен, лесен достъп до разнообразни, пресни растителни храни можем с лекота да сме вегани.
А В12 е водоразтворим (като С) и ако се притесняваме от възможен недостиг, можем спокойно да приемаме хранителната добавка всекидневно.