Публикувана: 12 окт. 2019, 23:11 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2019, 12:23 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 696
743
1

Отговори

# 375 1 ноем. 2019, 14:09 ч.

Русе
Мнения: 5 205

Скрит текст:

Цитат на: marchеva14 в пт, 01 ное 2019, 13:52

Цитат на: Kokoshy в пт, 01 ное 2019, 12:26

Моля за съвети за изпробвано желе от дюли, мисля, че се наричаше пелте. Какво съотношение захар и течност и горе долу колко време се вари?

Май има разлика между желе от дюли и пелте, ще ти пусна как приготвих по рецепта на Пейч пелте от дюли на калъп. Според мен това си е мармалад на калъп , търсих в рецептите на Пейч нещо исках да си уточня, но нищо не намерих, \Пейч подай пак рецептата, моля ти се и искам да те питам дюлите почистваха ли се, или всичко се вареше в тенджерата, а после се пасираше, нещо ми се губи, благодаря
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_877.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/07/blog-post_30.html

Това сладко е близко до желето.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/10/blog-post_51.html

# 376 1 ноем. 2019, 14:11 ч.

Мнения: 9 525

Цитат на: Peggy Bundy в пт, 01 ное 2019, 13:34

Ако опека котлети в плик ще станат ли по сочни от такива печени в тава?Немога да приготвям хубави котлети и това е.

никой не може, не се мъчи Wink

взимай си вратни пържоли и забрави за тъпите котлети.
желе се прави, като се сварят дюлите на парчета, без да се махат обелките и семките /даже може само с изрезки - обелки и семки/, след това се прецежда, слага се захар и пак се вари. обаче в момента нямам спомен за съотношението течност-захар, но е и въпрос на вкус. аз слагам по-малко /например 400 на литър, но не съм сигурна/

# 377 1 ноем. 2019, 14:28 ч.

София
Мнения: 10 861

Ако става въпрос за желе, ето рецепта: Желе от дюли.

# 378 1 ноем. 2019, 15:44 ч.

Мнения: 9 108

Между пелте и пестил има разлика

Пелте се прави от вътрешностите на дюлите - почистените сенници и са полезни за кашлицата, Дори само да изсушите семките. http://pep-4o.blogspot.com/2011/12/blog-post.html?m=0

Ето моята мусака с нощи правих,, на половината не слагам залива. Просто я заливам с повечко вода когато слагам да я пека и нея чакам да се пече до сухо. намалявам степента на градусите.

https://pep-4o.blogspot.com/2010/06/blog-post_3043.html

Последна редакция: пт, 01 ное 2019, 15:54 от пеп-4o

# 379 1 ноем. 2019, 17:06 ч.

София
Мнения: 11 705

Благодаря, Пейч! bouquet

Нещо се бях объркала, пестил, пелте.... все са с буквата П и ... обърквация. Изясних си нещата!
Пепи, така де, ама нещо .. оправих се. Благодаря!

# 380 1 ноем. 2019, 17:28 ч.

Мнения: 1 050

Точно желе търся, едни време като дете много обичах - тъмно кехлибарено, гладко и ароматно. Сега ще правя и за моето дете.
Горе долу колко време се вари за да се сгъсти? И до колко гъсто да го направя - както се тества с капка върху ръба на чиния?

# 381 1 ноем. 2019, 17:59 ч.

sf
Мнения: 10 144

Мога ли да сготвя боб и нахут едновременно на яхния? Трябва ли едното да ври повече?

# 382 1 ноем. 2019, 18:08 ч.

Sofia
Мнения: 21 632

Донси, аз бих ги сварила поотделно... сготвям едното, другото само сварявам и добавям при първото, когато е вече готово, да поврат малко заедно. Щото за боб все не се знае колко ще му трябва.

# 383 1 ноем. 2019, 18:32 ч.

Варна
Мнения: 14 541

Цитат на: donsita в пт, 01 ное 2019, 17:59

Мога ли да сготвя боб и нахут едновременно на яхния? Трябва ли едното да ври повече?

Перфектна комбинация. Нохута го накиснете отделно и използвайте водата. На нохута му е нужно около час варене. Овкусете го стандартно.Добавете нохута след 30 м-ти.

# 384 1 ноем. 2019, 20:56 ч.

Мнения: 4 211

Имам сварена тиква и около половин литър прясно мляко,мога ли да направя тиква с крем карамел?Сурова ли трябва да е тиквата или и така ,ще стане?

# 385 1 ноем. 2019, 21:07 ч.

Dope Reach
Мнения: 4 049

Аз бих добавила 3 яйца, ванилия и захар и във фурната. Simple Smile

# 386 1 ноем. 2019, 21:21 ч.

София
Мнения: 4 588

Как мога да направя меки палачинки? Винаги са със сухи и леко загорели краища, а уж не ги препичам. Котлонът е на 3-4 от 6 степени.

# 387 1 ноем. 2019, 21:41 ч.

Северозапада
Мнения: 5 471

Откакто правя палачинките по рецептата на Марчева за френски палачинки ми стават всеки път фини и меки. Обикновено правя половин доза, защото цяла ни е много.
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_652.html?m=1