Публикувана: 26 март 2020, 20:01 ч.
Последно мнение: 14 апр. 2020, 09:25 ч.

Козунаци 2020

29 749
769
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да отворя рецептата за козунка със сметана, ако страницата не се зарежда правилно?
Как мога да заменя жива мая със суха мая и каква е еквивалентната сума на суха мая за 15 грама жива мая?
Как мога да определя дали тестото за козунак е готово за печене и кога трябва да го намажа с яйце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да отворя рецептата за козунка със сметана, ако страницата не се зарежда правилно?
  
  Ако срещнете проблеми при зареждане на страницата с рецепта за козунка със сметана, можете да опитате да щракнете върху връзката и незабавно да прекъснете изтеглянето. Това ще ви позволи да останете на рецептата, без проблемът със зареждането да повлияе на изживяването ви.
- Как мога да заменя жива мая със суха мая и каква е еквивалентната сума на суха мая за 15 грама жива мая?
  
  Обикновено съотношението на живата към сухата мая е 3:1. Тази формула се използва, ако няма конкретни инструкции върху опаковката. Въпреки това, всяко пакетче суха мая обикновено посочва количеството брашно, за което е предназначено, което ви позволява да го използвате като отправна точка.
- Как мога да определя дали тестото за козунак е готово за печене и кога трябва да го намажа с яйце?
  
  Сплетеното тесто (второто втасване) отнема по-малко време. Когато се надигне, намажете го с яйце и го поставете във фурната. Преди самото печене намажете с яйце след втасването, когато тестото покаже малко издуване точно между плитката, която първоначално не може да се намаже добре.
- Как да направя козунак с четири фитила и има ли видео уроци за това?
- Какво брашно е подходящо за приготвяне на козунак и какви са наличните опции за форми за печене?

# 690 11 апр. 2020, 23:16 ч.

Мнения: 451

Отчет: Суров от горе поради опирането в капака, което пък се получи от повишаването на количествата на захарта, млякото и маята. Ноооо... отвътре е.....един път...то не са конци, го не е чудо. Определено това е рецептата, благодаря, за което. На Великден обещавам да се отчета и със снимков материал.

# 691 12 апр. 2020, 00:42 ч.

Мнения: 6 256

По рецептата на Джема. Без пълнеж. Направих и една доза от козунака със сметана на Еликсир. Сложих вътре сушени плодове в ром. Малко по влажен се получи. Повечето са във фризера вече, ще ги съхранявам там до Великден.

# 692 12 апр. 2020, 00:55 ч.

Мнения: 627

После как ги размразяваш? Не се ли променят?

# 693 12 апр. 2020, 01:02 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Оставих моето тесто на балкона, в момента е 12 градуса.... утре ще са кифлички за закуска. Simple Smile

# 694 12 апр. 2020, 03:04 ч.

Мнения: 398

Момичета козунаците който сте снимали са майсторски клас.
Искам да ви попитам ,знаете ли рецепта за козунак, който и на следващия ден да е мек и сочен .Искам да направя да го оставя да се охлади да го увия във стреч фолио и да го изпратя на любими хора.
Благодаря ви !

# 695 12 апр. 2020, 08:04 ч.

Мнения: 8 392

Цитат на: AlexaS в сб, 11 апр 2020, 20:48

strela, регулирай, ако имаш възможност поне на 7-8, или изкарай на балкона. При мен предишния път на 3 С в хладилника тестото даже не беше помръднало и го чаках после до обяд да се съвземе от студения шок.

Същият горчив опит имам и аз. Моят съвет, при втасване в хладилник, на тераса, следете температурата. Тази сутрин при нас е 1 градус навън. Аз предпочитам да стана по-рано, да замеся, докато втасва полягам за час .

# 696 12 апр. 2020, 08:04 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Цитат на: Night_ShadowMOM в нд, 12 апр 2020, 03:04

... рецепта за козунак, който и на следващия ден да е мек и сочен

https://morrennaa.blogspot.com/2019/04/blog-post.html - Маста е важна за целта ти.

Прибрах моето тесто от балкона, ето го в 8ч., след 7часа втасване.

И в 9ч. - вече отпуснато, един час след балкона.

Последна редакция: нд, 12 апр 2020, 09:03 от Morena

# 697 12 апр. 2020, 09:10 ч.

Мнения: 986

Честит цветен празник, момичета!
Ето ги и моите козунаци! Добре се получиха.

Скрит текст:

Скрит текст:

Скрит текст:

# 698 12 апр. 2020, 09:22 ч.

Мнения: 275

Добър ден
От скоро меся козунаци и има още какво да се желае от тях.Преди месец правих ,ще прикача снимка и сега замесих ново тесто за проба.

Искам да попитам при оформяне плота само с олио ли се маже и може ли и брашно малко

# 699 12 апр. 2020, 10:18 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

При оформянето ползвам брашно вече, малко. Години карах на мазнина, но вече не, тя омекотява тестото и може да разкъса плетката.
Слънце, аз години наред експериментирах, щото все нещо исках - я коричката, я плетката...
От година-две вече имам моето си. Simple Smile

# 700 12 апр. 2020, 10:23 ч.

Мнения: 113

Здравейте и от мен Simple Smile

Тази година решихме, че ще се подготвим старателно преди да започнем да правим козунаците. Та голямо четене падна. Не претендирам, че съм кой знае какъв готвач. Но пък се получи наистина изключително вкусен козунак, който до вечерта свърши.
Заснехме и видео как го приготвяме - с всички стъпки и съвети, които научихме.
Надявам се да ви е интересно и полезно: