Благодаря ти 
Незнам, дали ще ми остане време за да ги приготвя, но вече си ги копнах и със сигурност ще се опитат 
Незнам, дали ще ми остане време за да ги приготвя, но вече си ги копнах и със сигурност ще се опитат - Публикувана: 30 авг. 2006, 16:38 ч.
- Последно мнение: 4 септ. 2006, 15:36 ч.
Меню за рожден ден
Ето ти едно лесно и много ефектно предястие, което преди време ми предложи Фрея в този форум: печени картофи.
Разрязаните на половинки картофи се изпичат във фурната с кожата, като само ги наръсваш с малко сол (най-добре едра) и зехтин. Отгоре с шприц (може и с лъжичка) правиш розичка от млечен пастет (меко сирене, например филаделфия, ескуиза, в краен случай крема или дунавия + заквасена сметана) и украсяваш с пушена риба. Може да се сложи и нещо друго -наприме пъстърма, но това вече не е оригиналния вид на картофите.
Тук има снимка
http://sladkahapka.multiply.com/photos/photo/1/39.JPG
Разрязаните на половинки картофи се изпичат във фурната с кожата, като само ги наръсваш с малко сол (най-добре едра) и зехтин. Отгоре с шприц (може и с лъжичка) правиш розичка от млечен пастет (меко сирене, например филаделфия, ескуиза, в краен случай крема или дунавия + заквасена сметана) и украсяваш с пушена риба. Може да се сложи и нещо друго -наприме пъстърма, но това вече не е оригиналния вид на картофите.
Тук има снимка
http://sladkahapka.multiply.com/photos/photo/1/39.JPG
За предястие: рулца от шунка с пълнеж руска салата.
Купувам нарязана на тънки филийки шунка, пълня с руска салата и завивам на рулца. Става много бързо. Руската салата я приготвям обикновенно предния ден, ако нямаш време става и с купена, напр. на Кенар.
Приятно изкарване на празника.
Купувам нарязана на тънки филийки шунка, пълня с руска салата и завивам на рулца. Става много бързо. Руската салата я приготвям обикновенно предния ден, ако нямаш време става и с купена, напр. на Кенар.
Приятно изкарване на празника.
Благодаря ти Незнам, дали ще ми остане време за да ги приготвя, но вече си ги копнах и със сигурност ще се опитат
Незнам, дали ще ми остане време за да ги приготвя, но вече си ги копнах и със сигурност ще се опитат То не пречи като за първи път да направиш 1/2 доза даже е препоръчително.
Хубавото е, че можеш да направиш еклерите от предишната вечер, а чак в деня на купона да ги напълниш....така си спестяваш малко време.
Ето ти и моята рецепта за тестото, ако се решиш дееее
Еклери
1ч.ч. вода
1/2 ч.ч олио
Се слагат да заврат, после постепенно с непрестанно бъркане се прибавя 1 ч.ч. брашно . Като се хомогенизира сместа се маха от огъня и постепенно 1 по едно се прибавят 5 яйца с интензивно бъркане до напълното им поемане от сместа.
Първият път като ги правих се побърках от бъркане и се отказах за доста дълъг период от време да ги правя пак. Но
някой е измислил миксера и можеш да си помагаш....става по-лесно и бързо Реших и аз да направя еклерите за утре, но ми трябва малко по-подробно обяснение. Като например как ги оформям, пека ли и как да им остане дупка за пълнежа? Някой може да ми се смее на въпросите, но... 
Някой може да ми се смее на въпросите, но... Май вече е късно за отговор на въпроса ти .....но все пак
Аз не ги оформям, тестото става гъсто и си взимаш от него с лъжица. Като в зависимост от размера на лъжицата е и големината на еклерите. По време на самото печене те се надуват и отвътре остават кухи.
Бях споменала да не се покриват след като се извадят, това е защото ако ги покриеш те спадат и остават меки.....тогава малко им се губи формата и става по-трудно пълненето.
Оставаш го да изстинат и те леко се втвърдяват, тогава си режеш капачето и пълниш...после еклера поема от влагата в плънката и си става мекичък.
Успех
Направих картофките на sladka hapka, станаха страхотни.
, има два вида пушена риба. А за ежедневна консумация слагам само пушена пъстърва. Anim, благодаря! Малко късно ми е за гостите, но ще си ги направя за нас, звучи ми много вкусно. А, на каква температура печеш?
Малко късно ми е за гостите, но ще си ги направя за нас, звучи ми много вкусно. А, на каква температура печеш? Ами около 200 С - даже и на по-силна фурна съм ги пекла (моята е мах 270 С) но трябва да внимаваш да не ги изгориш. Надуват се доста и след първата тава ще можеш да прецениш на какво разстояния едно от друго да ги правиш. И понеже стават доста като количество препоръчвам ти да направиш 1/2 доза като за проба - и ги прави по-малки, ако ще използваш моята плънка. Иначе ще станат тежки и няма да ви харесат толкова .
Моята доза за тестото е чаена лъжичка, но от по-големите (ориентировъчно стават големи колкото дъното на една пластмасова чаша - това ми е пред погледа в момента
)Пекат се до зачервяване
Успех и да разкажеш като ги направиш