Какво ще готвите за Коледа?

стискаме.....а ти после да кажеш реzептата.....да не zабравиш....    

Салати, банска капама, пита с пара, баница с късмети, торта гараш, плато мезета, плато сирене и плодове, крем карамел.

Ние вчера направихме менюто - питка с паричка, салати: Снежанка, руска и шопска (за ракията на мъжката част), боб-салата, задължителните постни лозови сърмички, винен кебап (пуйката ще е за Нова година), тиквеник (специално за мен - бременната  , обожавам го), и един исландски сладкиш, с пресни плодове, сметана и целувков блат (мой специалитет
). Пиене, всеки си носи според предпочитанията. Ще бъдем 3 семейства и си разпределихме задачите, ние сме с питката и исл.сладкиш. Мъжът ми днес я прави пробно, той е по тестяното изкуство и стана страхотна.

Хаиде да им е сладко на всички с избраните от тях меню!

Ние Ще сме на италиянска трапеза Сьответно Ще има каквото най_оби4ат_ лазаня, канелони...( абе все омразни на мен неЩа).Аз Ще занеса сармите с зелев лист, ракията от дядото(БГ), и ако реШа и таратор, 4е го обожавам. Но предвид "жабарския" вкус ( те не са по краставиците, та камо ли с кисело мляко) може и да не правя.
За нова година , когато Ще сме си у дома Ще се "развихря" и заради Коледата.

Продукти: 1 средно голяма кисела зелка, едно пиле (може само пилешки бутчета), малко пушени гърди, едно-две парчета сурова домашна наденица, шарено свинско месо, ориз, лук, сол, червен пипер, черен пипер, чубрица, бяло вино.

Количеството на всички продукти може да се избере според личния вкус, броя на гостите и не на последно място според големината на съда, в който ще се пече капамата. Който не разполага с глинен съд да ползва голяма йенска тенджера с добре прилепнал капак, който може да се облепи с тесто (може и без тази процедура).

От зелката се отделят по-големите и здрави листа за сърмички, а останалата част се нарязва на ситно.
Свинското месо се нарязва на хапки, а една част - по-шареното месо, се отделя за плънката на сърмите. Ако ще се ползва цяло пиле, може да се отделят крилцата и фенера  - да не заемат мястото на по-съществените съставки (това е по-избор).
Приготвят се отначало сърмичките - запържва се една глава лук, добавя се месото - едро смляно или ситно накълцано, после измития ориз и малко ситно нарязано зеле, разбърква се, ръси се с червен пипер, сол, черен пипер, сушена ронена чубрица, залива се с малко сок от зелето и като се изпари течността се завиват сърмите.
След като вече всичко е готово - пушените гърди са нарязани на ивички, наденицата на парчета, а пилето на порции, се започва нареждането на всичко в съда. На дъното се реди зеле, ръси се с червен пипер и чубрица, отгоре останалите меса и между тях сърмичките, между редовете отново зеле - и така докато се нареди всичко. По-добре е все пак последният ред да е от зеле. Залива се с малко бяло вино и зелева чорба, а ако тя е много солена и кисела,  се слага и вода (малко).
После във фурната и  се пече поне 3 часа.

Mи аз дори не съм и знаела,4е сърми4ките могат и да се пекат.Правя ги в тенжерата.Станаха много вкусни!А рецептата е на свеки :Запържа се свинско месо нарязано на ситно (или пуешко),прибавя се една глава лук,4ерен и 4ервен пипер,сол.По принцип свеки ги прави постни,но аз ги оби4ам с мръв4ица! Завиват се сърмите и се нареждат в тенжера,като на дъното се слагат 2 зелеви листа,а най-отгоре се слага една 4иния да ги натиска.Водата трябва да покрие сърмите.Слага се пове4ко мазнинка и между всеки ред сърми по едно пар4е сланинка или по-мазна пържола!Ми това е!Да ви е сладко! Ааа,варят се на по-слаб огън! -mas:

А ориз няма ли в тези сърми?

олелееееее ти ме върна в детските години, и у дома така се правеха. И така ми се приядоха.....дали да не се развихря и аз за нома година, щото на Коледа сме при свекита, а там си готвят техни си манджи
 

Виж в "готварство". Там имаше тема за кисели зелки и някой ми бе дал идея как стават за 1 седмица, но на мен ми купиха готови от магазина и не ми се наложи да ползвам рецептата.
Всъщност, ако нямаш кисела зелка можеш да използваш прясно зеле, като бланшираш листата в подсолена вода и добавиш лимонов сок за киселина. В тази същата тема имаше и такава идея.
Лаура

А няма ли при тебе турски магаzини?
А пък аz оня ден си купих сушени чушки, лоzови листа и кори zа баница от един такъв. А, и косело zеле.... Ама zа чушките най си се кефя      

Ах, какви вкусотии ще приготвяте Таzи година ще сме при родителите на мъжа ми, така че няма да се включа в приготовленията.
diviana, досега не съм приготвяла капама, но ще се опитам при първа въzможност да я направя по твоята рецепта. Благодаря zа идеята.

При мен на Коледа както обикновено менюто Ще е италианско (пфууууу, писна ми   ): лазаня, месиЩа и тн.  На Нова година за късмет Ще сме в браф4едката та мисля там да компенсираме с родни манджи4ки, бани4ки, пит4ици, салатки и каквото ни дуШа иска. Само кисело зеле няма да има, 4е тука си нямаме такива екстри като бг магазини      

Малее,извинявам се,но съм забравила ориза в бързината! Добре,4е в сърмите не го забравих!