Имам един въпрос:Коя от всичките рецепти зеленчуците остават хрупкави?
- Публикувана: 8 септ. 2006, 17:41 ч.
- Последно мнение: 30 ноем. 2006, 19:19 ч.
Царска туршия?
Винаги съм си правила царската туршия на око.До сега винаги е ставала страхотна.
Аз слагам камби,обикновено зеле,цветно зеле,моркови,няколко скилидки чесън и черен пипер на зърна.
Всичко това си го режа на парченца като за салата,слагам сол,захар,оцет и олио и бъркам.Овкусявам и ако трябва да се добави нещо добавям,ако не затварям във буркани и варя само за капачка около 5 мин.не повече.Колкото повече са варят бурканите толкова повече омеква салатата.
Та по-тази моя рецепта,салатата ми винаги е била вкусна и със хрупкави зеленчуци.
Аз слагам камби,обикновено зеле,цветно зеле,моркови,няколко скилидки чесън и черен пипер на зърна.
Всичко това си го режа на парченца като за салата,слагам сол,захар,оцет и олио и бъркам.Овкусявам и ако трябва да се добави нещо добавям,ако не затварям във буркани и варя само за капачка около 5 мин.не повече.Колкото повече са варят бурканите толкова повече омеква салатата.
Та по-тази моя рецепта,салатата ми винаги е била вкусна и със хрупкави зеленчуци.
Ще стане, но защо само от карфиол? 
Сложи и нещо друго - моркови, чушки...
Брюкселското зеле също става на туршии.
Сложи и нещо друго - моркови, чушки...
Брюкселското зеле също става на туршии.
С карфиол само е за мен
, обожавам го . Отделно ще направя и смесена туршия. Който е правил туршиите с фикса нека да ми каже след колко време са готови и нужно ли е всеки ден да обръщам бурканите?
Не, обръщаш само след затварянето докато изстинат.
Не съм засичала точно, защото ги правя и прибирам на тавана, а почваме да ги хапваме по-късно, но като се замисля, би трябвало след 2-3 дни да са готови.....
Най-хрупкавата трушия обаче, която съм правила до сега е тази:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=38885.msg735205#msg735205
Който е правил туршиите с фикса нека да ми каже след колко време са готови и нужно ли е всеки ден да обръщам бурканите?
Не, обръщаш само след затварянето докато изстинат.
Не съм засичала точно, защото ги правя и прибирам на тавана, а почваме да ги хапваме по-късно, но като се замисля, би трябвало след 2-3 дни да са готови.....
Най-хрупкавата трушия обаче, която съм правила до сега е тази:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=38885.msg735205#msg735205
Благодаря!
От години я правим по тази рецепти и винаги става много вкусна:
8 кг. зеле
3 кг. пипер/може и камби/
3 кг. моркови
3 кг. карфиол
0,5 л. олио
1 л. оцет /винен, 6 градуса/
400 г. сол
500 г. захар
чер пипер, бахар, дафинов лист.
Нарязаните зеленчуци се слагат в голям съд с капак.Всички продукти за маринатата се кипват и с врящата марината се попарват зеленчуците. Престояват 30 мин./докато поомекнат/.Пълни се в буркани като се притъпква добре/дафиновият лис и бахарът се махат/.Останалата марината се разпределя в бурканите.Стерилизират се 5 мин. и веднага се вадят от горещата вода.
П.П. Може да не спазваш точно грамажа на зеленчуците, просто после приравняваш грамажът на слта,олиото и т.н. към общия грамаж зеленчуци.
Изприщих се докато я изровя тази тема,търсачката все не работи.
Та искам да благодаря на Мариета за вкусната рецепта.Търсих туршия с олио преди два месеца и реших да пробвам тази.Резултатът е много добър.Мерси!
8 кг. зеле
3 кг. пипер/може и камби/
3 кг. моркови
3 кг. карфиол
0,5 л. олио
1 л. оцет /винен, 6 градуса/
400 г. сол
500 г. захар
чер пипер, бахар, дафинов лист.
Нарязаните зеленчуци се слагат в голям съд с капак.Всички продукти за маринатата се кипват и с врящата марината се попарват зеленчуците. Престояват 30 мин./докато поомекнат/.Пълни се в буркани като се притъпква добре/дафиновият лис и бахарът се махат/.Останалата марината се разпределя в бурканите.Стерилизират се 5 мин. и веднага се вадят от горещата вода.
П.П. Може да не спазваш точно грамажа на зеленчуците, просто после приравняваш грамажът на слта,олиото и т.н. към общия грамаж зеленчуци.
Изприщих се докато я изровя тази тема,търсачката все не работи.
Та искам да благодаря на Мариета за вкусната рецепта.Търсих туршия с олио преди два месеца и реших да пробвам тази.Резултатът е много добър.Мерси!
Изприщих се докато я изровя тази тема,търсачката все не работи.
Та искам да благодаря на Мариета за вкусната рецепта.Търсих туршия с олио преди два месеца и реших да пробвам тази.Резултатът е много добър.Мерси!
Та искам да благодаря на Мариета за вкусната рецепта.Търсих туршия с олио преди два месеца и реших да пробвам тази.Резултатът е много добър.Мерси!
Радвам се, че ти е харесала. Нашата я почнахме вече
