И аз си взех от този фикс и сега мисля да започвам с него, но това с пластмасовите бутилки ми стана много интересно. Май не се стерилизират, а и после как се изваждат от там 
- Публикувана: 16 септ. 2006, 18:41 ч.
- Последно мнение: 29 авг. 2007, 11:05 ч.
HELP:Туршия от люти чушлета!!!!
и аз правя нещо подобно - опуквам чушлетата, слагам ги във фризера в торбички, после само вадя, оставям да се размразят, слагам пасиран чесън, магданоз, сол, олио и оцет и в хладилника в пластмасова кутия
Нашите ги правим по следният начин: Количеството на чушките си го определяш ти. Та колкото и да са ги пукаш на огънне много. След това ги поставяш в съд с олио та всички чушлета хубаво да се омазнят и напоят с олиото. После нарязваш моркови и целина, и започваш да пълниш компотени буркани с чушки, а по време на пълненето слагаш от целината и морковите. Когато всички буркани са вече напълнени и готови, в всеки един слагаш по 1с.л. захар и сол и доливаш с оцет. Затрорените букани се обръщат няколко пъти идза да може солта и захарта да се размесят. Прибираш за зимата. Така ги правим у нас, дано съм ти помогнала.
Аз обирам от градината каквито има готови чушлета,не ги деля по сортове.Изрязвам им дръжките с ножица.В сух тиган на газовия котлон пускам по една шепа чушки и с разтръскване ги опуквам от всички страни,не си играя да ги обръщам една по една.В това време са ми готови бурканите - сухи-слагам на компотен буркан 1с.л.захар и 1ч.л.сол.Отгоре сипвам пуканите чушлета,ръся скилидки чесън и листа целина и с лъжица(понеже са горещи) притъпквам,да се напълни хубаво.Заливам само с оцет,не влиза много,ако са добре натъпкани,запечатвам и обръщам буркана.Завивам докато изстинат.И така следващите чушки и следващия буркан,докато свършат. 
сега аз,ще ти напиша моята рецепта,знам я от свекито много е хубава! 
за 800гр. буркан;6 с.л. захар,1с.л сол,1 аспирин,магданоз,копър,3-4 скилидки чесън,зърна чер.пипер, Пълня всичко в буркана и доливам оцет почти до горе.Затваряш и не се вари.А забравих най-важното;чушките трябва да са пекани!(аз ги пеках на скарата)и като сложиш сол, захар и аспирин сложи малко оцет, за да се стопи всичко.Това е/ 
за 800гр. буркан;6 с.л. захар,1с.л сол,1 аспирин,магданоз,копър,3-4 скилидки чесън,зърна чер.пипер, Пълня всичко в буркана и доливам оцет почти до горе.Затваряш и не се вари.А забравих най-важното;чушките трябва да са пекани!(аз ги пеках на скарата)и като сложиш сол, захар и аспирин сложи малко оцет, за да се стопи всичко.Това е/ Много вкусно звучи.
А после стерилизираш ли ???
Аз обирам от градината каквито има готови чушлета,не ги деля по сортове.Изрязвам им дръжките с ножица.В сух тиган на газовия котлон пускам по една шепа чушки и с разтръскване ги опуквам от всички страни,не си играя да ги обръщам една по една.В това време са ми готови бурканите - сухи-слагам на компотен буркан 1с.л.захар и 1ч.л.сол.Отгоре сипвам пуканите чушлета,ръся скилидки чесън и листа целина и с лъжица(понеже са горещи) притъпквам,да се напълни хубаво.Заливам само с оцет,не влиза много,ако са добре натъпкани,запечатвам и обръщам буркана.Завивам докато изстинат.И така следващите чушки и следващия буркан,докато свършат.
Аз обирам от градината каквито има готови чушлета,не ги деля по сортове.Изрязвам им дръжките с ножица.В сух тиган на газовия котлон пускам по една шепа чушки и с разтръскване ги опуквам от всички страни,не си играя да ги обръщам една по една.В това време са ми готови бурканите - сухи-слагам на компотен буркан 1с.л.захар и 1ч.л.сол.Отгоре сипвам пуканите чушлета,ръся скилидки чесън и листа целина и с лъжица(понеже са горещи) притъпквам,да се напълни хубаво.Заливам само с оцет,не влиза много,ако са добре натъпкани,запечатвам и обръщам буркана.Завивам докато изстинат.И така следващите чушки и следващия буркан,докато свършат.
Може ли някоя рецепта за чорбаджийски чушлета? Ако може и да е лесна като за градски условия 
. Благодаря предварително! 
. Благодаря предварително!
Значи имам две рецепти за чорбаджийски чушлета...само това намерих в тевтера си, записвала съм ги от баба ми, ето ги и тях...
Сурови чорбаджийски чушки
за трилитров буркан
Измитите чушки без дръжки се нареждат в буркан от 3 литра, между тях се нареждат чесън, копър и целина. Заливат се с гореща марината, ако тя не стигне се долива вода за да се покрият чушките. Запечатват се и се обръщат с капачката надолу за 24 часа.
За маринатата: 1 кафена чаша оцет, 3с.л захар, 3 аспирина, вода-колкото да се покрие всичко.
Чорбаджийски чушки
4-5 кг чорбаджийски чушки
5 глави чесън
магданоз
За маринатата:3ч.ч. оцет
1ч.ч. захар
1м.м. сол
1ч.ч. олио
Измитите без дръжки чушки се цепват на върха, попарват се във врялата марината и се вадят в плитък съд. Още топли се нареждат в буркани без да се притискат, като помежду им се длага счукан чесън и магданоз. Поливат се с изстиналата марината. Най- отгоре се слага един пръст олио.
Надявам се съм ти помогнала с каквото мога.
Сурови чорбаджийски чушки
за трилитров буркан
Измитите чушки без дръжки се нареждат в буркан от 3 литра, между тях се нареждат чесън, копър и целина. Заливат се с гореща марината, ако тя не стигне се долива вода за да се покрият чушките. Запечатват се и се обръщат с капачката надолу за 24 часа.
За маринатата: 1 кафена чаша оцет, 3с.л захар, 3 аспирина, вода-колкото да се покрие всичко.
Чорбаджийски чушки
4-5 кг чорбаджийски чушки
5 глави чесън
магданоз
За маринатата:3ч.ч. оцет
1ч.ч. захар
1м.м. сол
1ч.ч. олио
Измитите без дръжки чушки се цепват на върха, попарват се във врялата марината и се вадят в плитък съд. Още топли се нареждат в буркани без да се притискат, като помежду им се длага счукан чесън и магданоз. Поливат се с изстиналата марината. Най- отгоре се слага един пръст олио.
Надявам се съм ти помогнала с каквото мога.
Препоръчани теми