Дюнер, бурито, тортила, такос...

Оригиналният гирос само месо картофи и дзадзики ли трябва да съдържа ?
Скоро в службата си поръчахме и беше фрашкан с какво ли не .

Гала, спокойно . Няма нищо фатално. Важното е да става полезно и вкусно. Всички наименования и рецепти са просто едно разнообразие на някакво тесто с пълнеж. Чудо голямо, че има разлики. Ами ще има- различни географски ширини, култура.
Понякога като се почне едно размахване на пръст- аа, това не е правилно, прави се само така и никак иначе и давам заден.
И вкъщи обичаме питки, плосък хляб  с пълнеж.  И понеже съм вегетарианка пелмени не ям, а вареники. Същото е...като пелмените, така се казва защото е със сирене, сладко. Буритото ми е тънък арменски хляб с плънка от пастет от пасиран нахут с каквото имам. Обикновено  слагам лук на ситно, червена чушка, тофу, черен пипер, сол, краставица, каламата. Естествено това си е моя рецепта и никъде не се прави, за нас обаче е вкусното ни бурито и детето хапва с апетит.
.

Червен лук ,домати, краставици, картофи, тирокафтери, маслини - зависи и от месото.

Здравейте, момичета. В събота имах гости, в неделя чистих и готвих и не ми остана време да ви пиша, въпреки, че исках много.

Та в събота моята племеница на 3,5 години ми беше на гости с майка си. От сутринта и готвих, каквото ми беше поръчала тя (пици, кремче, салата, таратор) и покрай всичко това направих и кюнефе и НЕЩО. Какво нещо съм направила, не зная, но стана вкусно. Първо да кажа, че това го направих с каквото имах у нас, все още не е от "класиките", които разискваме тук, и освен това го направих понеже у нас имах едни питки ЛАВАШ от Берьозка, които стояха в хладилника 10-ина дни. Беше им време.

Ето ги питките (купешки):


Ето какво се получи - май на дюнер мяза това: –DayLili - поисканите снимки

Както казах, каквото имах, сложих:
- пилешко месо - нарязано като за дюнер
- салата зеле и майонеза
- два листа от маруля (на една питка)
- доматчета
- сос от кис.мляко чесън и малко майонеза
- питките ги претоплих на тиган.

После се сетих, че можеше да сложа и няколко пържени картофки, но се сетих, когато вече ги ядяхме
И кис.краставичка можеше да сложа.

Иначе, относно думата КЛАСИКА, за която се заговорихме тук с някои от вас.
От октомври месец съм започнала да готвя от време на време някакви храни, които са "класики" , дотолкова, доколкото си имат имена, и като ги кажеш, в цял свят знаят какво е. Е, поне в някои части на света

Пример:

- Тарт Татен - два пъти го правих, стана убийствен. И двата пъти на магия стана, защото аз не зная как да правя карамел

- Пиле Тика Масала - уникално ястие, бях си купила подправките от Египет още, специално за това пиле.

- Торта Павлова - предстои

- Кеджъри - по рецепта на Мери Бери. Наистина много вкусно.

- Крем Брюле - стъпка по стъпка по рецептата на Миро. Размирих интернет за истинска сметана, накрая купих 35%, от Гърция ми донесоха.

- Шоколадов Тарт - на Мери Бери

- поредица ястия на Оксана Пашко - все руски (зет ми е руснак и много ги хареса) - торти, предястия

- Стики Чикън - на Мери Бери

- Пиле в сладко-кисел сос - на Миро

- Погачи със сирене - от Поверително в кухнята

- Точени баници и тиквеници - от Ани

- Френски макарони - една жена от Родопите нещо, не и запомних името. ОТ ютюб.

- Торти с ягоди и желета, мини чийзкейкове, тортите на Неделя - наред ги карах

- Панакота кремчета (ама тия, шарените, по диагонал в чашите)

- и още кво ли не.... сестра ми ме научи на един супер готини питки, универсална рецепта за тесто, и тях правя често, че понякога с пълнежи вътре и децата ги омитат на следобедна закуска

- Рататуй - прекрасен, но аз него и преди съм го правила

- правих няколко неща по рецепта на Звездев (включително и гръцка мусака - врътня, ама стана хубава).

- правих едни пирожки със сирене на Зведзев и пак (след като ги направих) се чудех каква е разликата м/у мекици със сирене и пирожки (ние мекиците у нас ги правим чисти и ги ядем СЛЕД това с каквото поискаме - сирене, сладко и т.н., но моята сестра в половината мекици слага сирене).

Общо взето това е една съвсем малка част от всичко, което наготвих. Но искам да готвя популярни храни, които по света си имат имена и се знаят какво са.

Та покрай тези храни стигнах до такос, бурито и т.н.

Продължавам аз

PS: Че се сетих... на Мери Бери има една рецепта с тортиля , явно мексиканската - с картофите и яйца. Два пъти я пробвах и двата пъти всичко замина на боклука. Нищо не стана. Първият път картофите ми бяха сурови, така и не омекнаха. Вторият път всичко се разрони противно в тигана. Имам един колега, от Индия, който каза, че прави много хубава тортиля: Вариш, вика, картофите, после ги режеш и слагаш на котлона, яйцата и готово.
Мери Бери слага и лук и чушка (мисля, че беше казала, че чушката е нейното "допълнение" към тази рецепта".)

PS2:  сега си давам сметка, че аз под тортиля (въпреки, че вече два пъти правих опит и видях, че е в тиган - това, което казвате, че е фритата и което на мен така и НЕ ми се получи), под тортиля аз съм си представяла нещо завито в питка. Май с бурито продължавам да си го бъркам аз.

PS3: @Dailili - в кой магазин си видяла питките, за които писа?

Мексиканската тортия е само питката.
Испанската е с картофите и лука, същото като фритата.

Всъщност, днес се замислих, че ние май основно във ВЕТРИЛО и ХЕПИ сме яли тортиля. И май оттам идва моето объкрване, защото:

ВЕТРИЛО (ето какво сме яли, като "тортила):


И ХЕПИ - същата работа


За такоса е ясно всичко - царевична, малка, "отворена" питка и т.н.

Нека мине Великден и ще правя, снимам и пиша тук
Сега и в работата ми е много зор.

Е, човек като чете книги и рецепти, научава това-онова

Много приятна тема 
Харесва ми много това с популярни ястия от чужди кухни. Обичам да си правя домашен дюнер, обаче с купени питки и слагам пилешко, картофи, лук, домати и сос чили понеже не харесвам класическия за дюнер, но в Одрин дюнерите бяха с чили.
Идвам ти на гости ... 

Вкъщи често правим фахита с тортиля, пробвай, много е вкусно и е лесно. Аз на всичко малко завито в тортиля му викам фахита, но почитаме и съвсем класическата рецепта. Стига да си намираш точните подправки, по света има много интересни ястия "с имена" А в ютюб като започнеш да гледаш направо може цяла година да се отплеснеш

Ако пак пробваш да правиш испанската тортиля, картофите се варят предварително, после на котлона се готви на по-слаб огън и като стане от едната страна се обръща с чиния да се опече и другата. Има едно друго подобно ястие, "гръцки омлет"

Аз обожавам в Гърция как ги правят. Наричат ги суфлаки. Принципно много ги обичам, но ми се струва, че тук в България и по конкретно София, взеха да ги развалят .

Днес се опитах да направя Тахини сос, който уж е сосът за дюнер. Не ми се получи. Купувала съм готов на Аладин от Кауфланд. И той не е като техния от дюнерджийнициите. Много ми се иска да го докарам съвсем същия.

Суфлаки не е ли едни шишчета, с малки хапки месо ?
И даже мисля, че е пилешко. Или поне аз такова съм яла.

Те на дюнера казват суфлаки и на всякъде го приготвят различно.

Трудно, но не непостижимо. Кисело мляко, малко майонеза, чесън, лъжичка таханов сусам разтворен във вода, лимонов сок, малко сол, кимион, бял пипер. Страхотен е. Много по-хубав от този на Аладин.

Чувала съм, че слагат и картофено пюре - кой на прах, кой на люспи. Ще опитам и така. Благодаря за рецептата!