- Публикувана: 22 апр. 2021, 14:03 ч.
- Последно мнение: 4 ян. 2024, 20:02 ч.
Кафеавтомат – заслужава ли си и какъв да изберем. Тема N⁰3
Толкова бял каймак просто не може да има. С такъв цвят може да е само пяна, макар да е с доста ситни мехурчета.
На живо е малко по-тъмен.....но въпреки това наистина е бял. Явно кафето е леко изпечено.......обаче, е доста плътен. Захарта е потъва трудно. На вкус бива....въпроса беше в друго. Какво кафе да взема за проба.....за робуста знам? Други сортове?
Аз пия чиста арабика, защото не държа на силата, а на аромата и вкуса.
А каймакът по принцип се образува не от мехурчета въздух, а от разните му смолисти и мазни вещества в кафето, които не се разтварят във вода. И затова е по-светло или по-тъмно кафяв.
Но виж тази картинка, може би наистина нищо не е извлечено от кафето, на вкус как беше?
Щом е на най-ситно значи или температурата е била ниска или ти трябва крема диск за да извлечеш повече.
А каймакът по принцип се образува не от мехурчета въздух, а от разните му смолисти и мазни вещества в кафето, които не се разтварят във вода. И затова е по-светло или по-тъмно кафяв.
Но виж тази картинка, може би наистина нищо не е извлечено от кафето, на вкус как беше?
Щом е на най-ситно значи или температурата е била ниска или ти трябва крема диск за да извлечеш повече.
Ами може би, наистина не се изразих правилно.
Кафето е горещо.....не е мерено точно, но е но е парещо (утре ще измеря и ще пиша).
Въпроса ми е друг. Освен в ситнотата и грамажа, с кой сорт кафе да го пробвам освен робустата за която казвате че прави каймак.има ли подобно на нея кафе
ЧС,
На вкус е добре......(е има и по-хубави) но бива. Силничко е, не е воднисто.....черно е...
Кафето е горещо.....не е мерено точно, но е но е парещо (утре ще измеря и ще пиша).
Въпроса ми е друг. Освен в ситнотата и грамажа, с кой сорт кафе да го пробвам освен робустата за която казвате че прави каймак.има ли подобно на нея кафе
ЧС,
На вкус е добре......(е има и по-хубави) но бива. Силничко е, не е воднисто.....черно е...
Има два вида кафе в света, робуста и арабика, вече има стотици сортове от всеки вид, ама надали търсиш тях, 99% са смеси/блендове.
Пробвай с различни кафета, според бюджета ти и мераците, на един му харесва едно, на друг друго.
Робустите правят повече каймак, имат двойно повече кофеин и са по-евтини като цяло спрямо арабиките, както и нямат изразени вкусови качества.
Има много марки продаващи смеси от робуста и арабика.
Пробвай с различни кафета, според бюджета ти и мераците, на един му харесва едно, на друг друго.
Робустите правят повече каймак, имат двойно повече кофеин и са по-евтини като цяло спрямо арабиките, както и нямат изразени вкусови качества.
Има много марки продаващи смеси от робуста и арабика.
Днес с термодвойка измерих 82⁰ на струята и 90 от чучура. За мен е горе долу нормална, но според вас как е?
https://coffeeforums.bg
И аз търся това и се насочих към тези два автомата, но все още се колебая и не мога да реша.
МагнификаS е новият модел от серията.
Хубаво кафе прави, но ни костваше седмица + половин килограм кафе докато я настроим. Но аз я сравнявам със старата ни Делонги - ръчна, като нейното кафе не може да докара.
