Аз ги правих с телешка кайма, за която знам,че не се свива. Може би зависи най-вече от каймата. А може и малко по-дебела обвивка да пробваш.
- Публикувана: 5 май 2021, 00:17 ч.
- Последно мнение: 29 апр. 2022, 15:12 ч.
Какво да приготвим с яйцата от Великден?
Аз да попитам, тези моите яйца по шотландски нещо се "оголиха". В смисъл, каймата се отдръпна и яйцата се "показаха". Как да избегна това? Каймата не беше много мазна, вярно от свински врат беше намляна, но не беше мазна. Идеята ми е да останат завити яйцата изцяло.
Скрит текст: 
Моите ги пекох в еърфраера де, там супер бързо хващат коричка отвън, преди да е започнала да се свива каймата, та може и това да е помогнало. Като от един опит, това са ми само наблюденията, ще се чуе дали ще станат толкова добре и друг път 
Те и моите са печени, в еърфраера не се пържи в мазнина ами си е минифурничка с много силно обдухване. Пържене не си причинявам аз, това е и причината да пробвам такива яйца чак сега, а пък ги заглеждах от много време. Особено по това време на годината. Абе хубава рецепта си е всякак тя, добра работа ми свърши да финиширам варените яйца от празника.
Хм... аз винаги оставям половината да се изяждат ,като някои от тях ги гарнирам на зелена салата.
Причина ? Цяла година не правя варени яйца и това е момента, в който всички мечтаят за яйца и с кеф го изяждат
Другата половина от яйцата, ги пълня.
Т.е. жълтъка го смесвам с майонеза, самардала и чесън. И го връщам в белтъците. Сервирам със зелена салата пак. Обажавам тази комбинация. То аз реално на всичко слагам самардала , даже не знам как има хора, които не са чували и дори не използват самардала..... за мен тя е задължителна в кухнята, както обикновената бяла сол.
Преди да ме питате защо през годината не правя яйца. Ами просто не се сещам. Аз все правя пържени яйца , панагюрски, яйца на очи... и не ми идва на акъла да направя варени. А и никой вкъщи не ми е казвал, че му се ядат варени . Та , така.. веднъж в годината ядем . Добре ,че е Великден.
А руло стефани аз обожавам. Но след 5-6 опита се отказах тотално. Най-добре да си купувам готово.
Проблема при мен не е завиването. Завивам си го перфектно. Проблема е , че каймата никак не става вкусна ! И изобщо няма вкус на Руло.
Пробвала съм с домашна кайма , с купешка с подправки или аз да я овкуся. Ами не става и не става! Та съм се отказала...
Причина ? Цяла година не правя варени яйца и това е момента, в който всички мечтаят за яйца и с кеф го изяждат
Другата половина от яйцата, ги пълня.
Т.е. жълтъка го смесвам с майонеза, самардала и чесън. И го връщам в белтъците. Сервирам със зелена салата пак. Обажавам тази комбинация. То аз реално на всичко слагам самардала , даже не знам как има хора, които не са чували и дори не използват самардала..... за мен тя е задължителна в кухнята, както обикновената бяла сол.
Преди да ме питате защо през годината не правя яйца. Ами просто не се сещам. Аз все правя пържени яйца , панагюрски, яйца на очи... и не ми идва на акъла да направя варени. А и никой вкъщи не ми е казвал, че му се ядат варени . Та , така.. веднъж в годината ядем . Добре ,че е Великден.
А руло стефани аз обожавам. Но след 5-6 опита се отказах тотално. Най-добре да си купувам готово.
Проблема при мен не е завиването. Завивам си го перфектно. Проблема е , че каймата никак не става вкусна ! И изобщо няма вкус на Руло.
Пробвала съм с домашна кайма , с купешка с подправки или аз да я овкуся. Ами не става и не става! Та съм се отказала...
Любима яйчена салата, даже вчера я правих 
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Да не съм голословна, правя салата от див чесън, сварени и ситно нарязани яйца и сос от сметана ( не сладка) и сол.
Това са моите идеи, правили сме ги много пъти
https://pep-4o.blogspot.com/2016/03/blog-post_4.html
https://vkusenden.blogspot.com/2020/04/turkish-egg-kapama.html
https://pep-4o.blogspot.com/2016/03/blog-post_4.html
https://vkusenden.blogspot.com/2020/04/turkish-egg-kapama.html
Салата "суров мишмаш"
Печени червени чушки и домати (ха-ха, доматите сурови, да не се обърка някой) се нарязват на дребни кубчета, бяло сирене се натрошава, твърдо сварените яйца се настъргват на едро ренде. Всичко се разбърква и подправя, гарнира се с магданоз. Няма особено вид, но е супер вкусно.
Печени червени чушки и домати (ха-ха, доматите сурови, да не се обърка някой) се нарязват на дребни кубчета, бяло сирене се натрошава, твърдо сварените яйца се настъргват на едро ренде. Всичко се разбърква и подправя, гарнира се с магданоз. Няма особено вид, но е супер вкусно.
Любима яйчена салата, даже вчера я правих
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Да не съм голословна, правя салата от див чесън, сварени и ситно нарязани яйца и сос от сметана ( не сладка) и сол.
Супер лесна, ако имате силен пасатор. 1/1 за рядка(сос за пица) или 1/2 мляко/олио за гъста, половин лимон на около 150мл. мляко, сол на вкус, аз слагам и малко чесън или горчица. Млякото трябва да е пълномаслено, студено от хладилник. Изсипвате ги във високия съд на пасатора, задържате 2-3сек. на дъното и бавно изтегляте. От години не купувам майонеза, тази е перфектна.
Веганска майонеза също се получава чудна, същата пропорция със студено, соево мляко(Лидъл, ДМ) не с всички става и с винена киселина.
Аз много харесвам салата "Домати под шуба" от този блог:
https://www.cookwithasmile.com/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0 … 1%83%D0%B1%D0%B0/
Харесах варени яйца и в кеджъри.
https://cookathouse.com/kedjari/
https://www.cookwithasmile.com/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0 … 1%83%D0%B1%D0%B0/
Харесах варени яйца и в кеджъри.
https://cookathouse.com/kedjari/
Руло Стефани правя много успешно, по рецепта на Звездев. Можете да потърсите в нета. Има си тънкост-залива се със горещо олио,преди печене. Яйцата на половинки ги режа, не цели..
Ще направя някоя салата с яйцата. Има много успешна с картофи, но ми се иска нещи безвъглехидратно да направя ,че се оядохме по празниците и без това..
Ще направя някоя салата с яйцата. Има много успешна с картофи, но ми се иска нещи безвъглехидратно да направя ,че се оядохме по празниците и без това..