Публикувана: 11 ноем. 2006, 15:46 ч.
Последно мнение: 17 авг. 2020, 21:21 ч.

Шоколадова торта с рула - стъпка по стъпка!

316 919
1 104
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се работи с желатин?
Мога ли да използвам смесен течен шоколад (бял и кафяв) в торта?
Колко грама е пакетчето желатин?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се работи с желатин?
  
  Желатинът се разтваря в малко количество вода (половин чаша, максимум 1 кафява чаша) и се оставя да престои 15-20 минути, след което се разтапя на водна баня. Готово е, когато вече не се виждат гранули и стане бистра течност. След това се смесва с крем или друга смес за торта.
- Мога ли да използвам смесен течен шоколад (бял и кафяв) в торта?
  
  Да, смесеният течен шоколад може да се използва в торта. Вкусът ще бъде същият. Ако можете да ги отделите, можете да разбиете отделно и да направите два слоя с различен цвят.
- Колко грама е пакетчето желатин?
  
  Пакетче желатин обикновено съдържа 9 грама, което е близо до стандартните 10 грама и може да се използва като такова.
- Трябва ли да сложа нещо в купата, преди да наредя рулата в тортата?
- Колко филийки може да се нареже една торта?

# 150 26 март 2007, 09:20 ч.

Мнения: 3 927

Цитат на: labrex в сб, 24 мар 2007, 10:40

Направих я в малко по-друг аранжимент, опитах отгоре да я залея със желиран сироп, но той попи и нещо не се получи. Вкусът си беше превъзходен, но на вид нещо не стана
Колко желатин трябва да сложа, за да се получи желиран слой от плодовете?

Пробвай да мажеш с четка. Разтваряш желатина в ябълков сок (за по-вкусно), не повече от 100 мл., разтваряш го по стандартната процедура и когато почне да изстива, но преди да се втърди, се маже с четка върху плодовете - така стават гланцирани Simple Smile

Ето нещо такова се получава, само че моето е плодова торта:
http://www.bgphoto.net/photos/2105/o633104975324340000.jpg

# 151 31 март 2007, 15:53 ч.

Мнения: 2 656

Лео,мисля да спретна тази твоя прословута торти4ка за РД-то ми Wink

,4е много ме събллазнява Peace

Ама мисля утре да я направа пробно,та да не .....пейзажа в други ден Peace

# 152 31 март 2007, 16:49 ч.

Мнения: 349

Четейки предните мнения се замислих за многофункционалността на тази идея за торта, която бързо можеш да я сглобиш и да "развихриш" фантазията си за да я завършиш. newsm78

Ето моя вариант на предложението - с пълнеж от течна сметана и стабилизатор за нея; с централно разположени още шайби от рулото и шоколадова глазура.

http://images14.snimka.bg/002500098.jpg

http://images14.snimka.bg/002498644.jpg

Leo,
благодарности и поздравления[smilie=smile3501.gif]

# 153 2 апр. 2007, 08:40 ч.

Мнения: 2 656

Mацки,направих я Joy

Много лесна и бърза торта,по-късно ще ка4а снимки да ми видите творението Peace

п.п.Мислех да ми е пробна,но тъй като се полу4и добре,си я оставих за днес,та да не правя нова за събитието Wink

# 154 2 апр. 2007, 08:53 ч.

Мнения: 2 656

Я да ви питам,на тази футболната каква е глазурата отгоре?И как така готино сте я нанесли?

# 155 2 апр. 2007, 09:09 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Покритието е от марципан Варна, не е глазирано с нищо отгоре, само е поизтупана пудрата захар, която остава при разточването.

# 156 2 апр. 2007, 09:23 ч.

Мнения: 7 472

Цитат на: Йо в сб, 31 мар 2007, 15:53

Лео,мисля да спретна тази твоя прословута торти4ка за РД-то ми Wink

,4е много ме събллазнява Peace

Ама мисля утре да я направа пробно,та да не .....пейзажа в други ден Peace

Радвам се, че ти се е получил опита Laughing

И ЧРД!

# 157 2 апр. 2007, 09:27 ч.

Мнения: 2 656

Цитат на: М_е_г_и в пн, 02 апр 2007, 09:09

ако правилно съм те разбрала,не се разтопява,а се разто4ва с пудра захара-така ли?

Лео,мерси Hug

# 158 2 апр. 2007, 09:58 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Марципан Варна се меси и се разточва като тесто

Ето моята рецепта за марципан Варна http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=174536.msg3537624#msg3537624

На първа страница на темата има още рецепти за всякакви глазури и покрития

Последна редакция: вт, 11 авг 2009, 12:00 от М_е_г_и