Публикувана: 20 окт. 2022, 12:26 ч.
Последно мнение: 30 ноем. 2023, 20:30 ч.

КОЛЕДА 2022/2023

102 706
981
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кога започва 12-то издание на Немския коледен базар в София?
Къде мога да намеря марципан, освен в Lidl?
Каква е рецептата за маслен крем с орехи?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кога започва 12-то издание на Немския коледен базар в София?
  
  Немският коледен базар в София започва на 18 ноември и продължава до средата на декември, обикновено за около 4 седмици.
- Къде мога да намеря марципан, освен в Lidl?
  
  Марципанът може да бъде намерен в магазини като IKEA, Kaufland или Metro. Освен това е възможно да се намери и онлайн, например през Amazon.
- Каква е рецептата за маслен крем с орехи?
  
  Рецептата за маслено-орехов крем включва 250 г масло, 150-200 г пудра захар, 100-150 г смлени орехи и 1 супена лъжица качествен ром или есенция от ром. Мекото масло се разбива до пухкавост със захарта, след това се добавят орехите и накрая рома. Кремът се оставя да стегне в хладилника.
- Как се прави крем с Duccel de leche и масло?
- Как се прави яйчен ликьор?

# 300 27 ноем. 2022, 22:52 ч.

In transit
Мнения: 15 519

И мен ме развеселихте с демо бисквитките и с криенето. За моя радост никога не ми се е налагало да крия сладки, стоят си в буркан на масата или шкафа. Като свършат правя нова доза или друг вид. Но не се скъсват като цяло да ядат по много. Тази година ще правя повече, че колежките на сина ми много обичат да си хапват сладко. Grinning

Но няма сила на света, която да ме накара посред нощ да готвя или пека каквото и да е. Това ми е времето за сън и точка.

# 301 27 ноем. 2022, 23:35 ч.

София
Мнения: 12 364

Цитат на: esito77 в нд, 27 ное 2022, 15:16

Моля за помощ, Капучиновите звездички, тестото стана нормално лепнещо, охладих повече от 2 часа. И сега когато започнах да разточва и изрязвам звездички на набрашнен плот, нищо не става, тестото сякаш се маже, залепя, поема брашното и пак залепя, някакъв ужас е, какво да правя, да добавя още брашно...? Спазих рецептата с точност.
..................

Това е моята рецепта и всяка година ги правя. Да прочетем отново, какво пише - оставяш тестото в хладилник, това си го направила, но знай, че този тип теста се работят бързо, защото омеква маслото от топлината на ръцете, също и от мястото където ги работиш и какво правиш, веднага оставяш тестото отново да стегне, това е един момент, друг момент е ,че се разточва върху малко брашно, освен това не работиш цялото тесто, а част от него, а другата половина оставяш отново на студено. За да се изрязват лесно бисквитите самота формичка я натопявай в брашно, само частта ,която изрязва. Няма начин аз да мога, а ти да не можеш, няма такъв вариант, действай.
Бисквитите изобщо не ги крия, оставям ги на студено и ги забравям, а и другите у дома.

# 302 28 ноем. 2022, 08:04 ч.

Някъде по Дунава
Мнения: 5 757

Цитат на: Diavenna в нд, 27 ное 2022, 18:52

Пак аз. Когато направите рано сладки, как ги пазите?

Правя по - голямо количество, за хапване и за прибиране. От меденките правя двойна доза.
Аз също започнах подготовката за Коледа. Снощи накиснах сушените плодове за АКК и довечера ще пека.
Имам въпрос за капучиновите звезди - освен марципан, какво друго може да се ползва за слепване?

# 303 28 ноем. 2022, 09:08 ч.

Мнения: 14 143

Не крия нищо, но у нас само аз обичам сладко, другите не толкова. Но аз не ги правя толкова рано. Синът ми яде, докато са пресни-максимално ден след печенето, после не иска. Ако крия от някого, трябва от себе си да крия, от останалите няма нужда. А и да ядат, какъв е проблемът, нали са за ядене. Аз правя максимално 4-5 вида, нося на работа и за съжаление, всяка година изхвърлям.

# 304 28 ноем. 2022, 09:33 ч.

Мнения: 575

Проблемът при нас е, че ако не огранича яденето, ще изчезват за максимум 2 дни.
Стремя се да контролирам количеството захар и брашно, което се приема от децата и нас и не искам да им се нахвърлят.
И да, разбирам какво противоречие е, но пък и душата иска да се отпусне и да замирише на Коледни сладки Simple Smile

# 305 28 ноем. 2022, 09:34 ч.

Мнения: 555

marchеva14, знам че е твоята рецепта всичко спазих, и вадех по малко тесто, явно вкъщи беше прекалено топло. Вкрайна сметка оставих го още да стегне в хладилника и после слагах доста брашно на хартия за печене и точно както казваш с набрашнена формичка изрязвах, малко по ставаше така. Пекох 12мин. на 170° и сега въпроса ми е как трябва да са на твърдост, няма да ги правя с марципан, защото не го обичам, а ще ги слепя с един бисквитен крем от Лидл, на мен на вкус ми са идеални, но меки ли трява да са или по твърди, или от стоенето ще омекнат. Извинявам се за много писане по темата, но искам да ми се получат и да направя още.

# 306 28 ноем. 2022, 13:30 ч.

Русе
Мнения: 6 820

Гризини

# 307 28 ноем. 2022, 17:00 ч.

София
Мнения: 12 364

Цитат на: esito77 в пн, 28 ное 2022, 09:34

Еси, след като ги оформиш на звезди ги поставяш в тавата и веднага я изнеси навън, достатъчно е студено и ще стегнат на нула време, по бавно е в хладилник, пробвано е. След като не ти харесва марципан ги слепваш с каквото си искаш, много хубаво е ако имаш Дулсе де Лече и става голям разкош. Дулсе де Лече се продава в Метро и е около 7 лв бурканчето, ще ти го покажа да имаш информация, а се намира в Метро там където са сладкарските консумативи, шоколади за топене, какаото и разни други. Вярвай ми, има разлика това което се продава в руските магазини и това което ти показвам, пробвано е. Това е испанско и е като шоколад, голям разкош.

# 308 28 ноем. 2022, 17:10 ч.

Мнения: 555

Благодаря, Марчева, задължително ще си купя от това от Метро. Но пак да питам след изпичането как трябва да са на твърдост, меки или леко твърди, незнам дали не съм ги препекла.

# 309 28 ноем. 2022, 17:24 ч.

Русе
Мнения: 6 820

Курабиедес

# 310 28 ноем. 2022, 17:25 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: esito77 в пн, 28 ное 2022, 17:10

Еси, не съм Марчева, но всяка година по Коледа правя буквално хиляди сладки (една от годините броих и ги изкарах почти 3000 къса Joy

). Та, по моя опит, всяка една сладка като се вади от фурната е още мека, като постои 2-3 минутки на плота, започва да се втвърдява. Правила съм грешката да ги вадя вече твърди от печката - ами имат вкус на изгорели, губят се и аромати.

Гледай (според сладката) външните ръбчета леко да се зачервят и след това оставяй още мъничко. Поне аз така ги вадя и се харесват. Може да се извадят и веднага като се зачервят, но на вкус са по-тежки, а според вида на сладката са и малко трошливички така. Затова от години така процедирам - зачервяват се, стоят още няколко минутки (между 3 и 5, в зависимост от сладката, тези с ядковите брашна оставям повече) и тогава вадя.

# 311 28 ноем. 2022, 22:40 ч.

София
Мнения: 12 364

Цитат на: esito77 в пн, 28 ное 2022, 17:10

Тя е маслена бисквитка и повече от 12 минути недей да я печеш, на градусите, които са посочени. След като я извадиш я остави в самата тава, защото е силно крехка, остави я да се охлади и я прибери. В началото е повече твърда бисквитка, но след като сложиш плънка става много приятна, но не и мека.

# 312 28 ноем. 2022, 22:47 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Аз да се запиша, че имам-нямам време, май и тази година ще съм на линия.
Днес заредихме 15 масла (тук са по 250г), утре или в сряда съм за ядкови брашна и отпочвам.
Най-късно до другия четвъртък трябва да приключа, да опаковам в петък и да пътуват в събота. Flushed

Как пък никой не иска да готвя някакви неща, а всички все сладко харесват... Grinning

# 313 28 ноем. 2022, 23:23 ч.

Мнения: 9 625

15 масла! Респект! Gift Heart

Аз едва се навивам да направя поне 2 вида. Не че не обичам да правя, просто искам да се разделя с едни килца, които трупнах покрай боледуването ми и си давам сметка, че със сладкоправене и сладкоядене няма да стане. Laughing

Обаче копирах рецептата за Schoko-Nuss-Kugeln и ще ги спретна тези дни. Ако станат сполучливи, ще ги правя като си идем в България, плюс задължителните меденки!

# 314 28 ноем. 2022, 23:56 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Пипи, обикновено отиват някъде 8, останалите си ги замразявам и ползвам нататък във времето. Simple Smile

Имала съм и години с 10-12 употребени масла, направо нз как се изядоха..,

Препоръчани теми

Какво кафе пиете -тема 4

Нашите любими торти - покрития, глазури и фигурки за тях - тема 141

Какво готвите бързо за вечеря след работа?

КОЙ ДА ЗНАЕ? - Тема 3

Причина:

Причина: