Все още варя млякото, което й давам, да.
- Публикувана: 29 дек. 2006, 15:18 ч.
- Последно мнение: 31 дек. 2006, 13:56 ч.
Варите ли прясното мляко на вашите бебоци?
Знам, че повторното загряване на млякото до температура на кипене не е полезно, дори вредно. Не си спомням обаче аргументите.
Пастьоризацията се извършва на температура до 60 градуса. Температурата на кипене е много по-висока. Повторното сваряване на млякото не е повторно кипване.
Ааа, сега разбрах и аз какво значи.Давам на детето млякото да го пие директно от кутията, без никакво загряване.
За разлика от твърдението на Как`Сийка зная, че млякото се пастьоризира на мноооого по-високи температури
Но както и да е, тукашните педиатри казват, че след като детето стане на 1г. спокойно може да му се дава прясно мляко което е пастьоризирано без да се вари.
За разлика от твърдението на Как`Сийка зная, че млякото се пастьоризира на мноооого по-високи температури
Но както и да е, тукашните педиатри казват, че след като детето стане на 1г. спокойно може да му се дава прясно мляко което е пастьоризирано без да се вари.
Млечна пастьоризация
Пастьоризацията обикновено се свързва с млякото. Има два широко използвани метода за това: висока температура/кратко време, и много висока температура. Първият метод е по-често използван. При него млякото да се държи на 72°C за поне 15 секунди. При втория темературата е 138°C за поне 2 секунди.
От тук: http://209.85.135.104/search?q=cache:ygJFJ4V1M40J:bg.wikipedia.o … =1&lr=lang_bg
Пастьоризацията обикновено се свързва с млякото. Има два широко използвани метода за това: висока температура/кратко време, и много висока температура. Първият метод е по-често използван. При него млякото да се държи на 72°C за поне 15 секунди. При втория темературата е 138°C за поне 2 секунди.
От тук: http://209.85.135.104/search?q=cache:ygJFJ4V1M40J:bg.wikipedia.o … =1&lr=lang_bg
И аз се заинтригувах
alexs , прясното мляко е хубаво да се дава на детето СЛЕД като навърши една година, дори и да е направено на крем!За сега по-добре не го давай на детето, по-добре предлагай каши,кисели, овесени ядки и грис с адаприрано мляко..Освен това няма как да направиш крем без млякото да е загрято до кипване
От лентичката на питащата разбрах че детето и е навършило 1 година,а и това е лично решение на каква възраст ще дадеш на детето си прясно мляко.
Млечна пастьоризация
Пастьоризацията обикновено се свързва с млякото. Има два широко използвани метода за това: висока температура/кратко време, и много висока температура. Първият метод е по-често използван. При него млякото да се държи на 72°C за поне 15 секунди. При втория темературата е 138°C за поне 2 секунди.
Пастьоризацията обикновено се свързва с млякото. Има два широко използвани метода за това: висока температура/кратко време, и много висока температура. Първият метод е по-често използван. При него млякото да се държи на 72°C за поне 15 секунди. При втория темературата е 138°C за поне 2 секунди.
Втория метод е известен като UHT (Ultra-high temperature) и обикновено това са млеката в кутиите с малко по-висока трайност от обикновено пастьоризираните млека. Та ако млякото трябва да се кипне за крем е по-добре да се използва пастьоризираното при по-ниската температура.
И аз се заинтригувах
alexs , прясното мляко е хубаво да се дава на детето СЛЕД като навърши една година, дори и да е направено на крем!За сега по-добре не го давай на детето, по-добре предлагай каши,кисели, овесени ядки и грис с адаприрано мляко..Освен това няма как да направиш крем без млякото да е загрято до кипване
От лентичката на питащата разбрах че детето и е навършило 1 година,а и това е лично решение на каква възраст ще дадеш на детето си прясно мляко.
варя го не само го затоплям
а си го варя на над 100 градуса ( тогава е стерилизация непастьоризация)
и тогава го влагам кадето и да било
варя го не само го затоплям
а си го варя на над 100 градуса ( тогава е стерилизация непастьоризация)
и тогава го влагам кадето и да било
ако случаино е леко развалено се получава така нареченото "пресичане" на млякото и става на "парцали" -> след изчеждане можеш да си направиш домашна извара
ANGYA , това, което ме пообърка в твоя постинг, е изразът "стерилизирам"… но разбрах, какво имаш предвид.
За разлика от суровото, млякото за консумация е вече така да се каже “прочистено“ и обезмаслено. Вредните микроорганизми се избиват и така срокът на годност се увеличава. Има общо взето три метода за топлинна обработка на млякото:
Пастьоризация
Млякото се затопля до 30 сек. при 72-75°C. Това служи за убиване на микроорганизми, но не на всички. Затова трябва да се държи на студено, където то има срок на годност 5-6 дена.
Ултрависоко загряване
UHT (Ultra-Нigh Тemperature), H-Milch (Haltbare Milch, ultrahocherhitzt) или дълготрайно мляко, защото e загрято на 135-140°C за мин. 2 сек.Тук вече всички микроорганизми са унищожени, но определено млякото е обработено съществено по-меко от стерилизираното. Опаковката трябва да е асептична (т.е. изключваща ново проникване на бактерии). Така опаковано (най-често в кутия) това мляко остава на стайна температура мин. 2 месеца годно. Отворено има годността като на само пастьоризираното.
Стерилизация
Налятото в някакъв затворен съд (напр. бутилка) мляко се загрява между110-120°C за 30 мин. Пак всички микроорганизми за премахнати, като годността му неотворено при стайна температура е до една година. Изобщо не се препоръчва за кърмачета.
Така или иначе между майчиното и кравето мляко има разлика от небето до земята.Препоръчително е до 1 год. възраст да не се дава краве мляко.
Без да изпадам в повече подробности, ако купувам от “крава” мляко, бих го варила на всяка цена! След като няма контрол или забрана на мляко от болни или лекувани с антибиотици крави или от животновъдски дворове дето повече на инсектициди мирише, отколкото на кравешки изпражнения, трябва да сме доста предпазливи.
Честно казано, понеже живея уж в “бяла” държава се доверявам на млякото, което е предварително “ултрависоко” загрято и не варя.
А кремчета “без варене” и аз обичам, но на детето не съм му давала още.
За разлика от суровото, млякото за консумация е вече така да се каже “прочистено“ и обезмаслено. Вредните микроорганизми се избиват и така срокът на годност се увеличава. Има общо взето три метода за топлинна обработка на млякото:
Пастьоризация
Млякото се затопля до 30 сек. при 72-75°C. Това служи за убиване на микроорганизми, но не на всички. Затова трябва да се държи на студено, където то има срок на годност 5-6 дена.
Ултрависоко загряване
UHT (Ultra-Нigh Тemperature), H-Milch (Haltbare Milch, ultrahocherhitzt) или дълготрайно мляко, защото e загрято на 135-140°C за мин. 2 сек.Тук вече всички микроорганизми са унищожени, но определено млякото е обработено съществено по-меко от стерилизираното. Опаковката трябва да е асептична (т.е. изключваща ново проникване на бактерии). Така опаковано (най-често в кутия) това мляко остава на стайна температура мин. 2 месеца годно. Отворено има годността като на само пастьоризираното.
Стерилизация
Налятото в някакъв затворен съд (напр. бутилка) мляко се загрява между110-120°C за 30 мин. Пак всички микроорганизми за премахнати, като годността му неотворено при стайна температура е до една година. Изобщо не се препоръчва за кърмачета.
Така или иначе между майчиното и кравето мляко има разлика от небето до земята.Препоръчително е до 1 год. възраст да не се дава краве мляко.
Без да изпадам в повече подробности, ако купувам от “крава” мляко, бих го варила на всяка цена! След като няма контрол или забрана на мляко от болни или лекувани с антибиотици крави или от животновъдски дворове дето повече на инсектициди мирише, отколкото на кравешки изпражнения, трябва да сме доста предпазливи.
Честно казано, понеже живея уж в “бяла” държава се доверявам на млякото, което е предварително “ултрависоко” загрято и не варя.
А кремчета “без варене” и аз обичам, но на детето не съм му давала още.