Публикувана: 1 май 2023, 20:45 ч.
Последно мнение: 8 юли 2023, 23:40 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

34 685
738
2

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се правят картофени кюфтета?
Как мога да използвам презрели банани?
Как да направя хляб с конци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се правят картофени кюфтета?
  
  За приготвянето на картофени кюфтета, първо сварете необелени картофи, за да попие по-малко вода. След като изстинат, ги намачкайте и добавете яйце, сирене и подправки. Избягвайте да добавяте брашно, освен ако сместа не е твърде течна. Ако използвате пресни картофи или има много вода в тях, можете да ги отцедите допълнително с галета или брашно. Охлаждането на картофите преди смачкване също може да помогне за по-добър резултат.
- Как мога да използвам презрели банани?
  
  Презрелите банани могат да се използват за приготвяне на десерти като сладкиши, палачинки или смутита. Те могат също да бъдат включени в мюсли, мус с авокадо и какaо или каша, направена от смесване с кисело мляко, яйце и бисквити. Друга възможност е да ги използвате за приготвяне на млечен шейк с банан, като добавите какaо или бита сметана отгоре.
- Как да направя хляб с конци?
  
  За да направите хляб с конци, важно е да обърнете внимание на месенето на тестото. Трябва да се меси за известно време, за да се развие глутенът, който е отговорен за конците. Рецептата може да варира, но обикновено съдържа яйца, мляко, кисело мляко, мая, сол, захар и масло. След месене тестото се разделя на топки и се разточва на правоъгълник с намазване с масло и сирене. След това се навива на руло и се нарязва на парчета за подреждане в тава за втасване преди печене.
- Как мога да увелича количеството течност в мъфините, ако добавя какао?
- Как мога да използвам солена телешка създърма в различни ястия?

# 150 14 май 2023, 09:15 ч.

Мнения: 5 429

От мен - на 100% ще се получи ок с копър.

# 151 14 май 2023, 09:16 ч.

Мнения: 10 997

Ами то си пише овкусете накрая, след като е приготвена. Аз предполагам с естрагон заради децата, защото не е много натрапчив. Но според мен може да сложиш каквото обичаш. Черен пипер, магданоз, копър, листа целина , дори и чили можеш да поръсиш отгоре или натрошено бяло сирене. Всичко върви с картофите . Зависи кой ще го яде и какво обича към картофите. Това е според мен. Ти си решаваш

# 152 14 май 2023, 09:21 ч.

Мнения: 464

Благодаря на всички. Не познавам аромата на естрагона затова попитах ✌️

# 153 14 май 2023, 09:51 ч.

София
Мнения: 8 545

Цитат на: mima_r в нд, 14 май 2023, 09:06

На мястотох на тароса си сложете ваша любима подправка и въпроса е решен.

# 154 14 май 2023, 10:23 ч.

София
Мнения: 8 636

Привет, кулинари Simple Smile

За пръв път ще правя сладко от каквото и да било, искам да направя 2-3 малки бурканчета (към 200 мл) от ягоди.
Обаче чета рецепти и всеки го прави с пинизите си, та се чудя следното и моля за съвети:
- Вярно ли е, че с по-малко захар става по-малко сироп (искам да не е много течно)?
- Варяло се в широк съд, ама аз имам само тенджера - ще омацам ли тавана или ако си го следя всичко ще е наред?
- Ако варя ягодите, нарязани на парченца (предварително престояли със захарта), ще стане ли накрая конфитюр вместо сладко или ще останат някакви парченца? Чета, че доста хора избират по-дребни ягоди, за да ги запазят цели в сладкото и не знам дали е предпочитание или е за да не стават на каша.
- Трябва ли да затопля бурканчетата преди да сипя сладкото или би трябвало да оцелеят и без затопляне? Не смятам да стерилизирам, само да сипя сладкото и да обърна наобратно?

Благодаря на който реши да се включи със съвет (рецепти не трябват, избрала съм пропорцията и ми трябва да е супер традиционно, че нали имам злояд мъж - не мога да експериментирам с единственото сладко, което опитва)

# 155 14 май 2023, 10:52 ч.

Мнения: 8 066

ToniShu, няма проблем да си го направиш в тенджера. Просто си го наблюдавай, разбърквай от време на време и след като заври гледай да обереш пяната, която се получава отгоре, до колкото можеш. Вари на по-слаб котлон, за да не загори. Аз и в тиган съм правила, когато е за малко количество.
Ще ти кажа аз как процедирам, а ти си прецени дали те устройва. Не режа ягодите, дори и да са по-големи. В процеса на варене те си се разкъсват. Независимо от какъв плод правя сладко, насипвам плодовете със захар от вечерта и ги варя на другия ден. Така наистина плодчетата се стягат и има вероятност по-малките да останат цели. Никога не добавям вода. Плодовете си пускат достатъчно течност. На края на варенето, когато сладкото е готово, слагам малко лимонтозу (примерно на 1 кг плод слагам 1 к.л.). Не затоплям бурканите, но внимавам да са напълно сухи преди да ги напълня. Пълня ги веднага след като сваля сладкото от котлона. Внимавай и си приготви някаква кърпа или ръкавица, с която да ги държиш, докато ги пълнеш. Затварям добре и ги обръщам веднага с капачката надолу докато изстинат напълно.

# 156 14 май 2023, 11:05 ч.

София
Мнения: 8 636

Ама, много си права! А аз съм доста куха явно - винаги мога да ги наситня, ако са ми едри накрая, защо да не ги сложа цели вместо да се чудя дали ще станат на каша Simple Smile

И за тигана не бях се сетила, а имам дълбок! Ей, знам си аз да попитам тук... благодаря много! Технологията е същата като тази, която съм набелязала и аз.

# 157 14 май 2023, 11:06 ч.

София
Мнения: 12 782

ToniShu,
Ягодите не ги режи. Поръси ги със захарта и ги остави да престоят за 12 часа да си пуснат водата и захарта да се разтопи. С по-малко захар просто ще е по-малка сладостта. Количеството на сиропа зависи и от продължителността на варене, сорта на ягодите. Ако нямаш широк съд, поне гледай да е голям. Вари на среден огън, като разбъркваш внимателно от време на време.

# 158 14 май 2023, 11:34 ч.

Мнения: 5 189

Момичета,
Исках да направя тирамису или бисквитената торта на Пепчо, но се оказа, че продуктите ми са по малко и от двете:
Имам маскарпоне, яйца и бисквити.
Да направя ли тирамису с тях, вместо с бишкоти, или да ходя да купя още продукти?