Нашите кухни - тема 97

  • 42 824
  • 749
  •   1
Отговори
# 120
  • Мнения: 11 465
А защо да няма полза, като ти заври супата за 2-3 мин. и намалиш мощността, котлонът да реагира на момента и да почне да къкри. А не да трябва да дърпаш тенджерата от котлона, защото обикновените котлони трябва механично да се охладят, за да намалят степента на варене/къкрене.
Каква ли полза има от това котлоните да са програмирани, ако не промениш някоя настройка повече от 1-2 ч. (не знам колко), да изключват автоматично, защото се предполага, че за това време все нещо ще си пипнал по яденето. И така да не се притесняваш, че си забравил котлона включен.
Никакъв проблем няма всеки да си купи каквито котлони иска, дори от класическите все още се продават.

# 121
  • Мнения: 404
А лесно почистват ли се индукционните? Драскат ли се?

# 122
  • Мнения: 11 465
След като не се нагрява самият плот и след това той да нагрее тенджерата/тигана (като обикновените керамични плотове), значи се чисти по-лесно. И има един лесен трик - слагаш кухненска хартия върху котлона, а тенджерата/тигана - върху хартията. Хартията не може да спре магнитните вълни, нито може да се запали. Но пък не си драскаш плота. Може хартия да се сложи и върху целия плот, така, ако пържиш и пръска или нещо е изкипяло и засъхнало, бърсането след това е в супер лесно. Я
Твърдостта на плота (срещу драскане) е различна за различните плотове, Черна станция да припомни какво трябваше да пише, ако е от най-твърдите.

# 123
  • Мнения: 53 180
За индукционни котлони не трябват ли и специални съдове?
Ако до сега потребителкат е била с обикновени керамични котлони защо и е да сменя технологията? Така или иначе не харчат по 2 КВт-а както едно време.

A колко харчат? И в миналото, и в настоящето, и в бъдещето котлоните с реотани харчат еднакво, това е физика.
Тенджерите не са чак такъв проблем, обикновено повечето хубави стават. И каквото трябва да се купи не струва чак толкова много, а удобството е голямо. Пък и тя пита кое е най-доброто, а иначе ще си решава.


При готвене на манджа хартията издържа върху индукционния котлон, но при пържене и печене на грил тиган обгаря, не знам дали може да се запали. Това е, защото тогава съдът се нагрява много.


Плочите (материалът) и за индукция, и за нормални керамични е еднакъв и се драска еднакво.

# 124
  • Мнения: 6 261
Момичета, много сте полезни. Няма да ви изброявам Heart Eyes
Интересно ми е да ви чета, че с тази физика не съм много на Ти.
И за мен най-доброто е индукция и се чудя как някой въобще може да се замисля какво да си купи, освен финансова причина, или ако керамиката му си е запазена и си работи. Но ако ще трябва да взима нещо и аз съм твърдо за индукция.

# 125
  • Мнения: 8 263
И преди съм писала, та да потвърдя и с практиката си - за нищо на света не бих се върнала към друг котлон, освен индукционен - бързина, прецизност на температурата, лесно почистване...
В селската къща имам и от двата вида - ами от 6 години не съм ползвала конвенционалните (да ги нарека така), само индукцията.   

# 126
  • Мнения: 11 465
През последната години 2 пъти забравях включен конвенционален котлон, единият път за много часове, та се е прецакал и вече не работи. Махнала съм тенджерата/тигана, врътнала съм се да направя нещо друго и съм се отнесла. Не го правя по принцип, но ето на - случило се е.
Ако имам дете и/или възрастен човек в къщи, които по различни причини не са толкова съзнателни и старателни като типична домакиня, много бих искала да знам, че като дръпнат тенджерата от котлона, той сам ще се изключи.
И наистина бързото регулиране на температурата е огромен плюс - ето тази седмица, пак на конвенционален котлон, сложих да варя сърмички, като завряха изведнъж бурно, намалих с 2 степени, но пак отне поне 3-4 мин. постепенно да намалее бурното варене. С индукционни котлони това става практически на момента. Така няма да ти загаря или да ти изкипява.
А защо в момента не съм с индукционните котлони? Стечение на жизнените обстоятелства, индукционните си работят, но не в това жилище. Но се надявам скоро пак да си мина на индукционни.

Имаше в темата за индукционните котлони оплаквания, но в повечето случаи ставаше дума за някакви котлони - куча марка, Чайна делукс. Laughing Повечето производители на печки, котлони и фурни от познатите марки бяла техника са ОК.

# 127
  • Мнения: 1 902
Аз да ви питам как варите кус кус и трахана на тия индукции? Трябва да къкрят около 10 мин.на тих огън. Ами той индукцията направо спира и всичко ми залепва за касеролата.

# 128
  • Мнения: 8 263
Аз да ви питам как варите кус кус и трахана на тия индукции? Трябва да къкрят около 10 мин.на тих огън. Ами той индукцията направо спира и всичко ми залепва за касеролата.
Какъв ти е плотът? Не би трябвало да спира. Аз варя на слаба степен - 2 (под капак). От висока степен при слагане на варивото до къкрене на 2-ра намалявам постепенно. Ако намалиш рязко от бууст напр. или 9 на 2, ще спре да ври, защото температурата на водата и продукта не са още изравнени. На 1 топя шоколад без водна баня,  на 1. и 2 топя масло. Зависи и от съда - добре е да е стоманен с дебело дъно.

# 129
  • Мнения: 53 180
Спираха някога евтинджосите. Това днес е минало за добрите.
Иначе съм съгласна с горния отговор - ако от макс веднага скочиш на 2, ще поспре за малко.

# 130
  • Мнения: 1 902
Благодаря, явно моя е евтин Джос

# 131
  • Мнения: 53 180
Благодаря, явно моя е евтин Джос

Или е стар, от първите модели.
Написах "евтинджос", защото ставаше дума за купуване сега, днес, когато добрите не правят така.

# 132
  • Мнения: 11 465
Като хвърлях понякога поглед на темата за индукционните котлони, останах с впечатлението, че особено несигурни са индукционни котлони куча марка от онези магазини за китайски неща, примерно около Женския пазар и подобни. Свободностоящи, единични и двойни. Това имах предвид под евтинджоси. И съжалявам, ако съм обидила някой потребител.
Другият "голям" проблем бил с палачинките, като вдигнеш тигана да метнеш и обърнеш палачинката, някои плотове изключвали. С моя не съм имала такъв проблем, но и аз бързо ги мятам. Laughing

# 133
  • Мнения: 53 180
Само за протокола - всички изключват автоматично на мига, когато се вдигне тиганът, но до 90 секунди примерно пак автоматично се рестартират, ако се върне обратно.

# 134
  • Мнения: 8 263
Така е, Черна станция, има време и за обръщане на палачинките, и за добавяне на червен пипер при дръпната от котлона тенджера. Понеже загрява веднага на мига, в последния случай по избор може и да се изключи просто, без да се мести тенджерата, но аз за по-бързо я премествам и връщам, за да не настройвам пак степента.

Общи условия

Активация на акаунт