Търся изпитана рецепта за мекици 
- Публикувана: 12 апр. 2007, 09:56 ч.
- Последно мнение: 20 апр. 2007, 10:22 ч.
мекици
Бързи мекици-пуфета
1коф.кисело мляко
1ч.лъж сода за хляб
1ч.лъж.сол
Брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
В киселото мляко се разтваря содата и след това солта.
Добавя се брашното и хубаво се омесва.20 пъти се удря в масата.
Тестото се оставя да почива 20 мин в хладилника.
Разточва се на не много тънка кора,реже се на триъгълници и се пържи.
1коф.кисело мляко
1ч.лъж сода за хляб
1ч.лъж.сол
Брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
В киселото мляко се разтваря содата и след това солта.
Добавя се брашното и хубаво се омесва.20 пъти се удря в масата.
Тестото се оставя да почива 20 мин в хладилника.
Разточва се на не много тънка кора,реже се на триъгълници и се пържи.
Спестяваш си цапане, месене и евентуален провал 
Ето и моята рецепта;
1ч.ч.прясно мляко
1ч.ч. кисело мляко
1/2пакет суха мая
1/2ч.л.сода за хляб
1/2ч.л. сол
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
Аз обикновено го замесвам вечер слагам в намазнен плик и прибирам в хладилника. Сутринта изваждам тестото и докато мазнината се стопли го накъсвам на малки топчета от тях разтеглям мекици и пържа в горещо олио.
1ч.ч.прясно мляко
1ч.ч. кисело мляко
1/2пакет суха мая
1/2ч.л.сода за хляб
1/2ч.л. сол
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
Аз обикновено го замесвам вечер слагам в намазнен плик и прибирам в хладилника. Сутринта изваждам тестото и докато мазнината се стопли го накъсвам на малки топчета от тях разтеглям мекици и пържа в горещо олио.
Ето и моята рецепта;
1ч.ч.прясно мляко
1ч.ч. кисело мляко
1/2пакет суха мая
1/2ч.л.сода за хляб
1/2ч.л. сол
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
Аз обикновено го замесвам вечер слагам в намазнен плик и прибирам в хладилника. Сутринта изваждам тестото и докато мазнината се стопли го накъсвам на малки топчета от тях разтеглям мекици и пържа в горещо олио.
1ч.ч.прясно мляко
1ч.ч. кисело мляко
1/2пакет суха мая
1/2ч.л.сода за хляб
1/2ч.л. сол
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
Аз обикновено го замесвам вечер слагам в намазнен плик и прибирам в хладилника. Сутринта изваждам тестото и докато мазнината се стопли го накъсвам на малки топчета от тях разтеглям мекици и пържа в горещо олио.
И аз така.Това тесто с мая и сода е много сполучливо,може да си стои в хладилника по-дълго време без да се вкисне.Аз го ползвам и за пици.Може да се замеси и с 1/2 кубче мая ,вместо суха и му слагам по-малко 1/2 ч.ч. кис.мляко и съответно по-малко сода.
Разточвам го с точилка в/у набрашнена повърхност да не залепне и режа триъгълчета,които малко оставям да втасат и -в тигана с повечко мазнина.
Ето и моята рецепта;
1ч.ч.прясно мляко
1ч.ч. кисело мляко
1/2пакет суха мая
1/2ч.л.сода за хляб
1/2ч.л. сол
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
Аз обикновено го замесвам вечер слагам в намазнен плик и прибирам в хладилника. Сутринта изваждам тестото и докато мазнината се стопли го накъсвам на малки топчета от тях разтеглям мекици и пържа в горещо олио.
1ч.ч.прясно мляко
1ч.ч. кисело мляко
1/2пакет суха мая
1/2ч.л.сода за хляб
1/2ч.л. сол
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
Аз обикновено го замесвам вечер слагам в намазнен плик и прибирам в хладилника. Сутринта изваждам тестото и докато мазнината се стопли го накъсвам на малки топчета от тях разтеглям мекици и пържа в горещо олио.
И аз така.Това тесто с мая и сода е много сполучливо,може да си стои в хладилника по-дълго време без да се вкисне.Аз го ползвам и за пици.Може да се замеси и с 1/2 кубче мая ,вместо суха и му слагам по-малко 1/2 ч.ч. кис.мляко и съответно по-малко сода.
Разточвам го с точилка в/у набрашнена повърхност да не залепне и режа триъгълчета,които малко оставям да втасат и -в тигана с повечко мазнина.
От него правя и пица и тутманик и става чудесно.
Ние вчера правихме мекици по тази рецепта и не станаха лоши:
Необходими продукти:
5 ч.ч. (1 кг) брашно
3 бр. яйца
500 г кисело мляко
1 ч.л. (5 г) сода бикарбонат
1 ч.ч. (200 мл) хладка вода
щипка сол
растително масло за пържене
1 ч.ч. (200 г) пудра захар
Начин на приготвяне:
Към брашното се прибавят разбитите с киселото мляко яйца, содата, солта и водата. Приготвя се рядко тесто (ако има нужда, се прибавя малко вода), което се оставя да отлежи около 30 минути. От него с мокри ръце се оформят кръгли мекици, които се изпържват в гореща мазнина (да ги покрива при пърженето). Отцеждат се от мазнината и се поднасят поръсени с пудрата захар.
Необходими продукти:
5 ч.ч. (1 кг) брашно
3 бр. яйца
500 г кисело мляко
1 ч.л. (5 г) сода бикарбонат
1 ч.ч. (200 мл) хладка вода
щипка сол
растително масло за пържене
1 ч.ч. (200 г) пудра захар
Начин на приготвяне:
Към брашното се прибавят разбитите с киселото мляко яйца, содата, солта и водата. Приготвя се рядко тесто (ако има нужда, се прибавя малко вода), което се оставя да отлежи около 30 минути. От него с мокри ръце се оформят кръгли мекици, които се изпържват в гореща мазнина (да ги покрива при пърженето). Отцеждат се от мазнината и се поднасят поръсени с пудрата захар.
Това е рецепта ,която използват по мекичарниците:1кг брашно 30 гр мая 1 с л сол1 с л захар 1 с л оцет ,вода за по- рядко тесто ,но с намазнени ръце да правиш мекици .Пържат се в много мазнина.Разбира се след като втаса 
Аз ги правя така само че без оцет. Всъщност правя тесто за пица за вечерта и мекици за събота сутрин, има тенденция да стане традиция в семейството.
каква е тайната в разликата м/у мекиците,направени у дома и тези в баничарниците.купените са страхотни,а тези в къщи някакси... пак са вкусни,но не толкова
а ако някой ми каже как се правят тези от Рилския манастир,равен няма да има
а ако някой ми каже как се правят тези от Рилския манастир,равен няма да има
ох или тия на с. български извор по пътя за софия
Е да ама в някои баничарници са толкова мазни и на всичкото отгоре ги пържат със стара мазнина,разни съмнителни,мургави баничари.Предпочитам да се поомажа ,ама сама да си ги направя,че да съм си сигурна за качеството и продуктите.
Аз в Пловдив вкусни мекички не съм хапвала, освен моите де!
Това е рецепта ,която използват по мекичарниците:1кг брашно 30 гр мая 1 с л сол1 с л захар 1 с л оцет ,вода за по- рядко тесто ,но с намазнени ръце да правиш мекици .Пържат се в много мазнина.Разбира се след като втаса
Аз ги правя така само че без оцет. Всъщност правя тесто за пица за вечерта и мекици за събота сутрин, има тенденция да стане традиция в семейството.
мамаРаче, а как правиш тутманика?
Когато от това тесто правя тутманик обикновено не го оставям в хладилника да пренощува ,но и да е стояло не е проблем.Накъсвам го на малки топчета и започвам да ги разтеглям като ги потапям в мазнина /масло,олио или маргарин разтопени / . Разтеглям на не много тънко слагам я в намазнена тава и поръсвам със сирене и така всички топчета. Издърпвам леко краищата и сгъвам на четири.Обръщам тутманика в тавата ,разтеглям го леко за да се изпълни и оставам да втаса/да удвои обема си/. Печа в средно силна фурна около 180градуса. Когато е готов изваждам и поръсвам със студена вода и завивам с кърпа да се позадуши .
Бързи мекици-пуфета
1коф.кисело мляко
1ч.лъж сода за хляб
1ч.лъж.сол
Брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
В киселото мляко се разтваря содата и след това солта.
Добавя се брашното и хубаво се омесва.20 пъти се удря в масата.
Тестото се оставя да почива 20 мин в хладилника.
Разточва се на не много тънка кора,реже се на триъгълници и се пържи.
1коф.кисело мляко
1ч.лъж сода за хляб
1ч.лъж.сол
Брашно колкото поеме за средно твърдо тесто.
В киселото мляко се разтваря содата и след това солта.
Добавя се брашното и хубаво се омесва.20 пъти се удря в масата.
Тестото се оставя да почива 20 мин в хладилника.
Разточва се на не много тънка кора,реже се на триъгълници и се пържи.
аз добавям и 1-2 яйца иначе рецептата е същата.
Това е рецепта ,която използват по мекичарниците:1кг брашно 30 гр мая 1 с л сол1 с л захар 1 с л оцет ,вода за по- рядко тесто ,но с намазнени ръце да правиш мекици .Пържат се в много мазнина.Разбира се след като втаса
Направих ги, много ни харесаха, само едно не ни допадна. Станаха доста мазни, защо? Дали защото тестото беше по-рядко и така поива повече мазнина?
Ами доста мазни станаха. Тестото наистина го направих доста рядко като за мекици. Нали рецептата каза по-рядко, е аз се поолях. Нали нямаше точна доза за водата и аз сипах на око на един път и в крайна сметка стана по-рядко. Доста трудно успях да го разтегля, можеш да си представиш колко рядко е било, но пък станаха много вкусни. Иначе олиото си беше горещо и по моя преценка имаше доста. Като пърша такива работи не го жаля, защото иначе резултата не е същия.
/,а когато тестото втаса става още по рядко. 