Сладолед и сладоледени удоволствия

  • 81 221
  • 323
  •   1
Отговори
# 270
  • Бургас
  • Мнения: 1 919
evita1717 , досега съм виждала само 1 размер подсладено кондензирано мляко. По-големите кутии не е подсладено.
И да не се сгъсти - не е проблем - пак става сладолед, но на мен лично с млечна сметана ми харесва повече. С растителната малко ми докарва на маргарин.

# 271
  • Мнения: 313
Тази седмица правих ванилов и шоколадов сладолед по рецепти от http://www.ice-cream-recipes.com

Ванилов сладолед
4 жълтъка
250 мл прясно мляко
250 мл сметана 35% или повече
100 гр захар
ванилия
Жълтъците се разбиват със захарта. Млякото се затопля почти до кипване но без за завира. Налива се бавно в смеската с жълтъците. Всичко се връща обратно в съда с млякото и се вари на средно до сгъстяване каот се внимава да не се пресече. Трябва да образува филм около лъжицата. Така приготвената кустард база се охлажда няколко часа в хладилник. После се смессва със сметаната ( може да е разбита предварително , може и директно). Замразява се.

Шоколадов сладолед


5 жълтъка
500 мл мляко
250 мл сметана 35%
50 гр захар
150 гра млечен шоколад

Приготвя се по същия начин кустард. Като се свари се слага натрошен шоколад и се стопява. Охлажда се сместа и се разбърква с разбитата сметана.

И двата сладоледа са разкошни .

# 272
  • Мнения: 4 358
Добре ,че сте подновили темата.Миналата година редивно се разхлаждахме с десерти от тук Hug

# 273
  • Мнения: 1 849
Уау, тъкмо прочетох темата и видях, че сте я подновили!   bouquet
Обожавам нуга сладолед и ванилов, и плодов! Великолепна възстановена лятна тема!

# 274
  • Мнения: 389
Любимо нещо е сладоледа за мен.Много се зарадвах на тази тема, видях страхотни и вкусни неща.
И аз да се включа при вас.За втори път правя дом. сладолед, но нямам машина.Днес направих много вкусен сметанов сладолед с парченца какаови бисквити(в предния път ги нямаше бисквитите ).Решила съм да направя торта с него.Ще я снимам като я направя.
Като продукти мисля да сложа 1 блат отдолу, сладолед, обикновни бисквити като втори блат, пак от сладоледа и отгоре изцедено кис. мляко с ягоди.

# 275
  • Мнения: 1 849
Ето този горния го предпочитам, а този с киселото мляко - за по-малките:
http://vicktory.wordpress.com/category/%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5% … 2%D0%B8-desserts/

Ето формички за домашна употреба:
http://www.xcerx.com/index.php?m=339

„Пържен“ сладолед от Луис
Десерт номер 1 в китайските ресторанти.
За панирането на 500 г сметанов сладолед са ви необходими следните продукти:
2 яйца
1 пакетче обикновени бисквити
2 супени лъжици кокосови стърготини
1 супена лъжица прясно мляко
олио зa пържене
Начин на приготвяне:
Бисквитите и кокосовите стърготини се смилат в блендер.
От сладоледа се оформят топки, които се слагат във фризер за 1 час да стегнат.
Едното яйце се разбива с прясното мляко в купа.
Извадените от фризера топки сладолед се овалват първо в разбитото яйце, след това в смлените бисквити.
Топките отново се връщат във фризера, за да стегнат за 30 минути.
След това топките се овалват във второто разбито яйце, пускат се за 2-3 секунди в силно сгорещеното олио и се поставят в купичка за сервиране.
Съвет: За да не се разтече, сладаледът се пържи в много олио и същото трябва да е силно сгорещено. Пускате топката за 2-3 секунди, обръщате и вадите.

# 276
  • Мнения: 2 803
Чудесна тема, сега я виждам. ooooh! И много хубави рецепти прочетох.  chef Hug

# 277
  • Мнения: 804
Супер темичка,за десерт,който обожаваме у дома.Нямам нито форми,нито машина,но ще следя редовно.Има страхотни рецепти.   newsm10

# 278
  • Мнения: 389
Ето това е моята първа сладоледена торта.Много съм доволна от резултата и е много вкусна.
Следващия ми опит обаче ще е с още повече сладолед, върху втория блат.
Ще има и окраса.Мисля да я украся със ягоди и сметана.Само, че не знам какво ще стане с ягодите като замръзнат.


Последна редакция: чт, 21 май 2009, 22:18 от greta.kr

# 279
  • Банкя
  • Мнения: 1 292
greta.kr  Много е красива Слагай блат само отдолу.Иначе трудна се дъвче . А плодове като замръзнат не е много добре , но децата харесват фруктови сладоледи.-моливчетата-.Може да е пюре

# 280
  • Мнения: 389
tarlio, благодаря.Горния блат го направих от бисквити, потопени в мляко, но не бяха много омекнали.Ще ми се да има втори блат и още малко сладолед.Четох някъде, че може да се сложи меденки за блат и ми се виждат подходящи- меки са и предполагам лесно ще се дъвчат.Плодове няма да слагам да замръзват- права си.Преди да я нарежа(ще я правя за РД на средната ми дъщеря) ще я украся с ягоди, а след това ще ги махна.Иначе със сметана и ядки ще си я украся.

# 281
  • Мнения: 800
запис

страхотни неща показвате  ,момичета

нямам машина за сладолед, но смятам да пробвам някоя рецепта в най-скоро време

# 282
  • близо под тепетата
  • Мнения: 679
Ето тази торта направих аз  chef bowuu bowuu  Някъде мярнах идея да се ползва "Торта с/от руло" (не помня коя от вас беше авторката), но се получи наистина невероятно! Crazy Mr. Green Laughing  Много я харесаха всички! Даже в Турция като ходих я правих на половинката и той беше във възторг Laughing Joy   Препоръчвам ви я с 2 ръце Laughing Mr. Green Flutter Hug  и не ми трябваше машина за сладолед (и без тУй нямам  Mr. Green)

# 283
  • Мнения: 3 675
Ето две идеики от мен, които намерих провокирана от вашата тема - http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=355 и http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=3637

Шоколадово момиче

В купичка слагане 3 топки шоколадов сладолед. Заливаме с яйчен ликъор. Украсяваме със сметана, портокал, бисквитки, пурички.

Един вкусен линк - http://bgcookbook.hit.bg/recipes/dessert.htm#d1

# 284
  • Мнения: 1 236
Аз пък обичам да добавям сладолед към топъл сладкиш (кейк или пай). Вчера беше ванилов сладолед с черешов пай  Party (днеска - фитнес  Laughing )

Общи условия

Активация на акаунт