Публикувана: 22 апр. 2007, 15:20 ч.
Последно мнение: 19 апр. 2019, 08:36 ч.

Сладолед и сладоледени удоволствия

81 227
323
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев?
Как се прави крем ванилия на д-р Йоткер без готвене?
Как се приготвя сладолед с капсучино?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев?
  
  За да направите ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев, ще ви трябват бисквити, масло, орехи, ягоди, захар, лимонов сок, прясно мляко , студена вода , яйца , сметана , желатин и други съставки. Процесът включва приготвяне на бисквитения слой, приготвяне на ягодовия сироп и сладоледа с желатин и след това изливане върху охладения блат. Тортата трябва да се замрази за поне 6 часа преди консумация и да се декорира със сметана и пресни ягоди.
- Как се прави крем ванилия на д-р Йоткер без готвене?
  
  Крем ванилия на д-р Йоткер без готвене може да се приготви чрез разбиване на жълтъци със захар и ванилия. След това добавете прясно мляко и течна сметана, които се загряват леко, докато леко се сгъстят. След като изстине, сместа може да се използва за приготвяне на сладоледени торти, като можете да контролирате степента на замръзване на сладоледа чрез спиране на машината.
- Как се приготвя сладолед с капсучино?
  
  Сладоледът с капсучино се приготвя чрез варене на еспресо кафе, което след това се разбива с жълтъци и захар. Добавят се студено мляко, разтворено нишесте, захар и се вари на крем. Охлажда се и към него се добавя разбита сметана, лимонов сок, ванилия и ром/бейлис. След това се замразява в чаши за капсучино.
- Как се прави ганаш?
- Как да извадите торта от форма?
Анкета

Какъв вид е любимия Ви сладолед?
Опции:

Млечен

Сметанов

Тип италианско джелато с плодове)

Тип френска нуга с лешников крокант

Руское мороженое

Сладоледени фантазии (сорбети, айс кафета, шейкове и др.)

Друг .....

* Може да изберете максимум 3 опции.

# 270 15 май 2009, 15:38 ч.

Бургас
Мнения: 1 919

evita1717 , досега съм виждала само 1 размер подсладено кондензирано мляко. По-големите кутии не е подсладено.
И да не се сгъсти - не е проблем - пак става сладолед, но на мен лично с млечна сметана ми харесва повече. С растителната малко ми докарва на маргарин.

# 271 15 май 2009, 16:07 ч.

Мнения: 313

Тази седмица правих ванилов и шоколадов сладолед по рецепти от http://www.ice-cream-recipes.com

Ванилов сладолед
4 жълтъка
250 мл прясно мляко
250 мл сметана 35% или повече
100 гр захар
ванилия
Жълтъците се разбиват със захарта. Млякото се затопля почти до кипване но без за завира. Налива се бавно в смеската с жълтъците. Всичко се връща обратно в съда с млякото и се вари на средно до сгъстяване каот се внимава да не се пресече. Трябва да образува филм около лъжицата. Така приготвената кустард база се охлажда няколко часа в хладилник. После се смессва със сметаната ( може да е разбита предварително , може и директно). Замразява се.

Шоколадов сладолед

5 жълтъка
500 мл мляко
250 мл сметана 35%
50 гр захар
150 гра млечен шоколад

Приготвя се по същия начин кустард. Като се свари се слага натрошен шоколад и се стопява. Охлажда се сместа и се разбърква с разбитата сметана.

И двата сладоледа са разкошни .

# 272 17 май 2009, 17:21 ч.

Мнения: 4 358

Добре ,че сте подновили темата.Миналата година редивно се разхлаждахме с десерти от тук Hug

# 273 18 май 2009, 19:43 ч.

Мнения: 1 849

Уау, тъкмо прочетох темата и видях, че сте я подновили! bouquet

Обожавам нуга сладолед и ванилов, и плодов! Великолепна възстановена лятна тема!

# 274 20 май 2009, 22:11 ч.

Мнения: 389

Любимо нещо е сладоледа за мен.Много се зарадвах на тази тема, видях страхотни и вкусни неща.
И аз да се включа при вас.За втори път правя дом. сладолед, но нямам машина.Днес направих много вкусен сметанов сладолед с парченца какаови бисквити(в предния път ги нямаше бисквитите ).Решила съм да направя торта с него.Ще я снимам като я направя.
Като продукти мисля да сложа 1 блат отдолу, сладолед, обикновни бисквити като втори блат, пак от сладоледа и отгоре изцедено кис. мляко с ягоди.

# 275 21 май 2009, 17:18 ч.

Мнения: 1 849

Ето този горния го предпочитам, а този с киселото мляко - за по-малките:
http://vicktory.wordpress.com/category/%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5% … 2%D0%B8-desserts/

Ето формички за домашна употреба:
http://www.xcerx.com/index.php?m=339

„Пържен“ сладолед от Луис
Десерт номер 1 в китайските ресторанти.
За панирането на 500 г сметанов сладолед са ви необходими следните продукти:
2 яйца
1 пакетче обикновени бисквити
2 супени лъжици кокосови стърготини
1 супена лъжица прясно мляко
олио зa пържене
Начин на приготвяне:
Бисквитите и кокосовите стърготини се смилат в блендер.
От сладоледа се оформят топки, които се слагат във фризер за 1 час да стегнат.
Едното яйце се разбива с прясното мляко в купа.
Извадените от фризера топки сладолед се овалват първо в разбитото яйце, след това в смлените бисквити.
Топките отново се връщат във фризера, за да стегнат за 30 минути.
След това топките се овалват във второто разбито яйце, пускат се за 2-3 секунди в силно сгорещеното олио и се поставят в купичка за сервиране.
Съвет: За да не се разтече, сладаледът се пържи в много олио и същото трябва да е силно сгорещено. Пускате топката за 2-3 секунди, обръщате и вадите.

# 276 21 май 2009, 17:35 ч.

Мнения: 2 803

Чудесна тема, сега я виждам. ooooh!

И много хубави рецепти прочетох. chef

# 277 21 май 2009, 19:00 ч.

Мнения: 804

Супер темичка,за десерт,който обожаваме у дома.Нямам нито форми,нито машина,но ще следя редовно.Има страхотни рецепти. newsm10

# 278 21 май 2009, 22:05 ч.

Мнения: 389

Ето това е моята първа сладоледена торта.Много съм доволна от резултата и е много вкусна.
Следващия ми опит обаче ще е с още повече сладолед, върху втория блат.
Ще има и окраса.Мисля да я украся със ягоди и сметана.Само, че не знам какво ще стане с ягодите като замръзнат.

Последна редакция: чт, 21 май 2009, 22:18 от greta.kr

# 279 26 май 2009, 19:36 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

greta.kr Много е красива Слагай блат само отдолу.Иначе трудна се дъвче . А плодове като замръзнат не е много добре , но децата харесват фруктови сладоледи.-моливчетата-.Може да е пюре

# 280 26 май 2009, 22:44 ч.

Мнения: 389

tarlio, благодаря.Горния блат го направих от бисквити, потопени в мляко, но не бяха много омекнали.Ще ми се да има втори блат и още малко сладолед.Четох някъде, че може да се сложи меденки за блат и ми се виждат подходящи- меки са и предполагам лесно ще се дъвчат.Плодове няма да слагам да замръзват- права си.Преди да я нарежа(ще я правя за РД на средната ми дъщеря) ще я украся с ягоди, а след това ще ги махна.Иначе със сметана и ядки ще си я украся.

# 281 15 юли 2009, 12:26 ч.

Мнения: 800

запис

страхотни неща показвате ,момичета

нямам машина за сладолед, но смятам да пробвам някоя рецепта в най-скоро време

# 282 21 авг. 2009, 14:18 ч.

близо под тепетата
Мнения: 679

Ето тази торта направих аз chef

Някъде мярнах идея да се ползва "Торта с/от руло" (не помня коя от вас беше авторката), но се получи наистина невероятно! Crazy

Много я харесаха всички! Даже в Турция като ходих я правих на половинката и той беше във възторг Laughing

Препоръчвам ви я с 2 ръце Laughing

и не ми трябваше машина за сладолед (и без тУй нямам Mr. Green

)

# 283 21 авг. 2009, 14:47 ч.

Мнения: 3 675

Ето две идеики от мен, които намерих провокирана от вашата тема - http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=355 и http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=3637

Шоколадово момиче

В купичка слагане 3 топки шоколадов сладолед. Заливаме с яйчен ликъор. Украсяваме със сметана, портокал, бисквитки, пурички.

Един вкусен линк - http://bgcookbook.hit.bg/recipes/dessert.htm#d1

# 284 23 авг. 2009, 02:26 ч.

Мнения: 1 236

Аз пък обичам да добавям сладолед към топъл сладкиш (кейк или пай). Вчера беше ванилов сладолед с черешов пай Party

(днеска - фитнес Laughing

)

Препоръчани теми

Balea, Alverde, Catrice, Essence, Aura - 40 (Козметика от ДМ, Лили и други)

На море в Турция - 24та тема

На море в Турция - тема 23

На море в Гърция - 7

Причина:

Причина: